• 新零售或?qū)⒊蔀橹袊惋嫎I(yè)升級契機(jī)

    新零售或?qū)⒊蔀橹袊惋嫎I(yè)升級契機(jī)

    當(dāng)下，新消費(fèi)、新零售、新技術(shù)風(fēng)頭正勁，中國的餐飲業(yè)又在面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？傳統(tǒng)餐飲品牌又是如何理解新餐飲的呢？餐飲零售化究竟是連鎖企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)嗎？
     2018-04-21
  • 全球葡萄酒業(yè)布局中國市場

    全球葡萄酒業(yè)布局中國市場

    2017年中國國產(chǎn)葡萄酒100萬噸，比上一年下降5%；進(jìn)口紅酒55萬噸(瓶裝)，同比上升15%。據(jù)預(yù)測，從2017年起中國葡萄酒市場每年增速將超過30%，到2021年銷量將達(dá)到230億美元，將僅落后于美國市場的葡萄酒銷量。
     2018-04-20

  • 餐飲零售化開拓市場新空間

    盒馬鮮生、超級物種的出現(xiàn)似乎為中國餐飲市場打開了一扇新窗口，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的賦能和創(chuàng)新思維，讓零售＋餐飲＋體驗(yàn)得以無縫連接，“新餐飲”呼之欲出。
     2018-04-19
  • 枸杞成國際食界“網(wǎng)紅” 地方特產(chǎn)蘊(yùn)藏大機(jī)遇

    枸杞成國際食界“網(wǎng)紅” 地方特產(chǎn)蘊(yùn)藏大機(jī)遇

    隨著我國市場環(huán)境的細(xì)分與消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，“手握保溫杯、啤酒加枸杞”的80后、90后乃至更年輕一代消費(fèi)者開始注重有養(yǎng)生作用的飲品。伴隨這股健康潮流，中國傳統(tǒng)養(yǎng)生食材枸杞近來走出國門，成為歐美潮流人士的新寵和“超級食品”。
     2018-04-18

  • 中華傳統(tǒng)好食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 5月10日起實(shí)施

    近日，由中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會立項(xiàng)的《中華傳統(tǒng)好食品評價(jià)通則》(T CCPITCSC 014-2018)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國食品報(bào)社與濟(jì)南大學(xué)教授張炳文共同發(fā)起并起草，于2018年4月10日正式發(fā)布，5月10日起實(shí)施。
     2018-04-17
  • 消費(fèi)升級 帶動(dòng)有機(jī)奶粉需求逐漸走高

    消費(fèi)升級 帶動(dòng)有機(jī)奶粉需求逐漸走高

    盡管有機(jī)奶源有限，但是消費(fèi)升級帶動(dòng)有機(jī)奶粉的需求逐漸走高，讓一些奶粉巨頭紛紛進(jìn)入，試圖從中找到奶粉行業(yè)新藍(lán)海。
     2018-04-16
  • 中國生鮮食品期待“彎道超車”

    中國生鮮食品期待“彎道超車”

    當(dāng)今，中國生鮮電商、食品電商對國外進(jìn)口生鮮食品的依存度都很高，進(jìn)口貨比例基本都在50%以上，而三年前這個(gè)比例甚至高達(dá)80%。進(jìn)口比例之所以縮減，主要原因是，國內(nèi)生鮮食品供應(yīng)商品質(zhì)意識的增強(qiáng)和供應(yīng)鏈能力的提升。
     2018-04-14
  • 我國羊乳產(chǎn)能占據(jù)全球半壁江山

    我國羊乳產(chǎn)能占據(jù)全球半壁江山

    近年來，我國羊奶制品品質(zhì)逐年增強(qiáng)，做到了原輔料來源可追溯、產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤、安全責(zé)任可追究，產(chǎn)品研發(fā)水平、檢驗(yàn)檢測水平都得到了快速提升，羊奶產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展的機(jī)遇期。
     2018-04-13
  • 中國進(jìn)口葡萄酒市場邁向“成年”

    中國進(jìn)口葡萄酒市場邁向“成年”

    在過去的2017年里，作為整個(gè)中國葡萄酒市場“風(fēng)向標(biāo)”的進(jìn)口葡萄酒業(yè)，在進(jìn)口量和進(jìn)口額方面均實(shí)現(xiàn)接近20%的增長，從而連續(xù)第三年將同比增長率穩(wěn)定在兩位數(shù)的水準(zhǔn)上。
     2018-04-12

  • 市場規(guī)模增幅超30% 休閑肉制品產(chǎn)業(yè)亟待加速轉(zhuǎn)型

    肉類食品產(chǎn)業(yè)是我國重要的民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，肉類食品行業(yè)發(fā)展整體呈增長態(tài)勢，行業(yè)規(guī)模不斷提升，產(chǎn)品安全性、健康性、方便性、營養(yǎng)化不斷增強(qiáng)。
     2018-04-11
  • 精耕細(xì)作成國產(chǎn)啤酒成功之道

    精耕細(xì)作成國產(chǎn)啤酒成功之道

    目前，從行業(yè)格局來看，國內(nèi)啤酒行業(yè)集中度高，前五強(qiáng)企業(yè)的市場份額占比70%—80%，出現(xiàn)華潤、青啤、百威、燕京、嘉士伯五強(qiáng)爭霸局面。
     2018-04-10
  • 需求升級與獵奇消費(fèi)推動(dòng)零食口味泛化與創(chuàng)新

    需求升級與獵奇消費(fèi)推動(dòng)零食口味泛化與創(chuàng)新

    近日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)發(fā)布《2018中國線上零食消費(fèi)趨勢報(bào)告》?！秷?bào)告》顯示，在全民消費(fèi)升級的市場催生下，享用美食不再僅作為三餐的需求，而是更加日?；c娛樂化，零食品類消費(fèi)成為這一趨勢的典型。
     2018-04-09
  • 生乳分級標(biāo)準(zhǔn)將出

    生乳分級標(biāo)準(zhǔn)將出 "優(yōu)質(zhì)奶源"要拿數(shù)據(jù)說話

    有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前我國執(zhí)行的生乳標(biāo)準(zhǔn)制定于2010年，一些指標(biāo)的門檻相對較低。標(biāo)準(zhǔn)修訂出臺可引導(dǎo)牛奶加工企業(yè)積極自建優(yōu)質(zhì)奶源基地，形成整個(gè)乳業(yè)鏈條的良性發(fā)展。
     2018-04-08

  • 消費(fèi)升級 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 食品添加劑行業(yè)破浪前行

    近年來，食品添加劑和配料行業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，是食品工業(yè)體系中科技創(chuàng)新亮點(diǎn)頻出、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌、生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管較為嚴(yán)格的行業(yè)之一。
     2018-04-04
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