央視財(cái)經(jīng)百人盲測(cè)中日電飯煲，贏的還是美的鼎釜

電飯煲界又炸鍋了，央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目5月27日播出“中日電飯煲哪家強(qiáng)”專題，專門考究了“去日本買個(gè)電飯煲”的說(shuō)法，并將中日IH智能煲做了盲測(cè)對(duì)比，美的鼎釜IH智能煲作為國(guó)產(chǎn)代表單挑三款日本IH智能煲，結(jié)果勇奪第一！

為什么民間會(huì)認(rèn)為日本電飯煲做出的米飯好吃呢？原來(lái)他們?cè)谀萌毡編浊г腎H電磁感應(yīng)電飯煲跟中國(guó)的1、2百元機(jī)械飯煲作對(duì)比，這種“田忌賽馬”的方式自然覺(jué)得中日電飯煲差異大，但如果同樣是IH智能煲，結(jié)果可就反過(guò)來(lái)了。

IH實(shí)際就是英文“電磁加熱”的縮寫(xiě)，這種電飯煲叫作IH電磁感應(yīng)加熱式電飯煲，國(guó)產(chǎn)一樣有IH智能煲，價(jià)格通常在七八百元以上，而日本的IH智能煲價(jià)格更高，幾千元甚至上萬(wàn)元的也有。這種IH智能煲不是傳統(tǒng)機(jī)械煲的底盤加熱，而是采用電磁加熱的原理，有多重線圈環(huán)繞內(nèi)膽，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)內(nèi)膽的均勻環(huán)繞加熱，做出來(lái)的飯自然更好吃。

央視財(cái)經(jīng)為了測(cè)試，專門選擇目前國(guó)產(chǎn)IH智能煲最新款的“美的鼎釜”作為挑戰(zhàn)者，單挑日本三款電飯煲。市場(chǎng)售價(jià)不到3千元。另外三臺(tái)是日本品牌，市場(chǎng)售價(jià)都在人民幣5千元左右，其中2臺(tái)是采用100V電壓的原裝產(chǎn)品，需要配變壓器才能使用；另一臺(tái)是專門銷往中國(guó)地區(qū)的產(chǎn)品。

四款電飯煲用的是同樣的東北大米，同一種品質(zhì)的水，分別依據(jù)各自的說(shuō)明書(shū)來(lái)放米和水的用量。

盲測(cè)量表給米飯做出感官評(píng)價(jià)，打分表列出的氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味等項(xiàng)目，是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《稻米、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法》來(lái)設(shè)定的。

測(cè)試結(jié)果：

放在B位置的“美的鼎釜”得分最高，而且價(jià)格還是最低的！

實(shí)驗(yàn)室測(cè)試是否會(huì)有偏差？央視財(cái)經(jīng)繼續(xù)召集人員，這次是三十名幾乎每天都要做飯的普通居民。他們大部分是年老的退休人員，還有幾名是全職家庭婦女。這次鼎釜奪得了8.2分，在最強(qiáng)的“中國(guó)大媽”看來(lái)，鼎釜煮出來(lái)的飯，好吃程度跟日本5000多元的IH煲沒(méi)有什么差別。

電飯煲專家揭示“鼎釜”好米飯的奧妙：鼎釜是通過(guò)多段IH加熱技術(shù)取代熱盤式加熱，解決了燜飯過(guò)程中對(duì)大火力、大沸騰的要求，而且特具雙向沸騰、高溫補(bǔ)炊功能，帶出中國(guó)傳統(tǒng)柴火飯?zhí)赜械臓F香口感。相關(guān)智能控制技術(shù)還在日韓申請(qǐng)了專利，這還是中國(guó)小家電首次在日韓取得專利。

結(jié)論：國(guó)產(chǎn)電飯煲不輸于日本品牌

記者在廣東和浙江兩地組織了上百人展開(kāi)米飯品嘗活動(dòng)，通過(guò)拆解鍋體，發(fā)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口產(chǎn)品的材料不同、設(shè)計(jì)不同。

可以說(shuō)，同為四、五千元以下的產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)的IH電磁感應(yīng)加熱式電飯煲，是不輸于日本品牌的，甚至可以說(shuō)，在性價(jià)比上還要優(yōu)于日本品牌！

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