方太創(chuàng)建智慧健康廚房實驗室 填補國內(nèi)空白

本報訊 如果想在廚房里蒸魚，只需要輸入魚的品種和重量，即可輕松還原“媽媽的味道”，這等美事或許在未來幾年就能實現(xiàn)。日前，由方太集團與中國美院合作共同創(chuàng)建的“浙江省智慧健康廚房系統(tǒng)集成重點實驗室”在方太集團總部落戶。

據(jù)悉，這一重點實驗室在方太落地，成功填補了我國在廚房智慧健康系統(tǒng)領(lǐng)域研究的空白。“該實驗室將致力于研究包括基礎(chǔ)技術(shù)、工業(yè)設(shè)計創(chuàng)新技術(shù)、基于飲食鏈的食物健康化技術(shù)和先進廚房裝備生產(chǎn)技術(shù)四方面內(nèi)容，革命性地開創(chuàng)了一個健康智慧廚房?！狈教邪l(fā)副總裁諸永定表示，該實驗室研發(fā)人員將著力開展常規(guī)食材的營養(yǎng)素保留與烹飪時間、溫度控制關(guān)系等方面的基礎(chǔ)研究，開發(fā)具有健康烹飪功能的新興廚房電器，通過對用戶飲食需求與行為研究和設(shè)計，為用戶量身定做一套科學健康、自然舒適的飲食乃至生活方式。

“換句話說，以后只要輸入你的菜品和烹飪方式，你就能吃到‘媽媽的味道’?！敝T永定表示，區(qū)別于國家認定的企業(yè)技術(shù)中心，該重點實驗室的建立，標志著廚電技術(shù)的研發(fā)已經(jīng)從企業(yè)行為上升到了政府戰(zhàn)略層面。而方太憑借其強大的創(chuàng)新能力和豐富的研發(fā)經(jīng)驗，在為國家宏觀決策提供科學依據(jù)的同時，也為國人未來智慧健康廚房家居生活的實現(xiàn)奠定了堅實的技術(shù)基石。 （曹未峰）

來源：中國國門時報

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