2025中國(guó)月餅之鄉(xiāng)·吳川月餅文博月啟動(dòng)

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí) 助力品牌走向世界

2025中國(guó)月餅之鄉(xiāng)·吳川月餅文博月啟動(dòng)

　　一場(chǎng)融合傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代風(fēng)采的中秋文化盛宴近日在廣東省湛江市吳川市開啟。由吳川市科工貿(mào)和信息化局、吳川市文化廣電旅游體育局、吳川市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)（總商會(huì)）指導(dǎo)，吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2025中國(guó)月餅之鄉(xiāng)·吳川月餅文化博覽月拉開帷幕。此次活動(dòng)以“月餅”為媒，以“文化”為魂，通過(guò)深度融合“農(nóng)、文、旅、產(chǎn)、銷”五大板塊，開展文藝表演、品牌展銷、文化展覽與主題景點(diǎn)等系列特色活動(dòng)，全面展現(xiàn)吳川月餅、特色食品的產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)?；顒?dòng)將持續(xù)至10月6日。

　　湛江市政協(xié)主席李多民，湛江市人大常委會(huì)副主任劉忠芳，湛江市政協(xié)副主席歐先偉，廣東省工商聯(lián)黨組成員、秘書長(zhǎng)關(guān)向明，吳川市委書記龐曉冬，吳川市市長(zhǎng)劉偉，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞嘉毅，吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭日康等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。

　　龐曉冬在致辭中表示，此次文博月以“月滿麓城，餅香九州”為主題，旨在以月為媒、以餅為橋、以誠(chéng)相待，通過(guò)非遺展示、產(chǎn)業(yè)簽約、美食市集等多元形式，全面展現(xiàn)吳川月餅的匠心傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新，吸引更多投資者來(lái)吳川洽談合作。作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吳川月餅制作技藝以其“皮薄餡厚、香酥不膩”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外，不僅取得中歐地理標(biāo)志認(rèn)證，入選廣東高品質(zhì)地理標(biāo)志名錄，還累計(jì)榮獲40多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。目前，全市已培育金九、福海、裕達(dá)、南方等10多個(gè)知名品牌，月餅生產(chǎn)企業(yè)達(dá)205家，年產(chǎn)值超20億元。其中，五仁金腿月餅已成為南派月餅的標(biāo)桿產(chǎn)品。吳川月餅產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)邁向現(xiàn)代化集群發(fā)展的跨越，成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。

　　據(jù)介紹，吳川月餅歷史底蘊(yùn)深厚，其制作技藝可追溯至南宋時(shí)期。制作流程包括原料預(yù)處理、配料、手工攪拌成餅餡、調(diào)粉制餅皮、稱量分塊、包餅、成型、刷蛋液、烘烤、涼餅、包裝、成品等。其中，拌餡料、拌粉、搓擦粉等環(huán)節(jié)力度把握要恰到好處。所制月餅外形輪廓清晰，皮薄餡足，入口松軟酥脆、口齒留香。近年來(lái)，吳川月餅在繼承傳統(tǒng)制作技藝的同時(shí)，不斷探索創(chuàng)新，形成了獨(dú)具特色的多元化、多層次地方風(fēng)味。除了經(jīng)典的五仁口味，還推出了椰蓉、金橘等新口味，不斷滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

　　吳川月餅產(chǎn)業(yè)能取得如今的輝煌成就，離不開當(dāng)?shù)厥形?、市政府多年?lái)的高度重視與大力支持。自20世紀(jì)80年代起，當(dāng)?shù)鼐蜕羁陶J(rèn)識(shí)到月餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，在政策、融資、用地、服務(wù)等方面給予月餅企業(yè)全方位的扶持，為產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展壯大奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2009年，吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)成立。協(xié)會(huì)積極發(fā)揮橋梁紐帶作用，引領(lǐng)月餅企業(yè)不斷開拓創(chuàng)新、做大做強(qiáng)，推動(dòng)吳川月餅產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、規(guī)?；姆较蚍€(wěn)步前進(jìn)。

　　在政府與協(xié)會(huì)的共同推動(dòng)下，吳川月餅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。今年7月，吳川市電商協(xié)會(huì)成立。依托電商協(xié)會(huì)，吳川月餅在線上大力推廣“直播+跨境電商”模式，邀請(qǐng)網(wǎng)紅達(dá)人與消費(fèi)者互動(dòng)，讓電商銷售成為月餅銷售的重要渠道。

　　線下則深化“美食+文旅”融合發(fā)展，結(jié)合吳川豐富的濱海資源、非遺資源等，為月餅企業(yè)打通了一條又一條銷售新路徑。此外，一些餅企還堅(jiān)持走商會(huì)路線，充分利用吳川商會(huì)、吳川鄉(xiāng)賢遍布全國(guó)各地的優(yōu)勢(shì)，積極向商會(huì)推介產(chǎn)品，借助商會(huì)力量暢通銷售渠道，讓吳川月餅的銷售版圖不斷拓寬。

　　“吳川月餅產(chǎn)業(yè)錨定'產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國(guó)際化'方向，走出了一條從'分散作坊'到'集群發(fā)展'、從'地方特產(chǎn)'到'世界名片'的躍升之路?！庇峒我惚硎?，吳川傳統(tǒng)月餅產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“中秋限定”到“全年供給”，從區(qū)域口碑到全國(guó)熱銷的巨大跨越，這份成績(jī)是吳川市委、市政府精準(zhǔn)施策的結(jié)果，是行業(yè)同仁銳意進(jìn)取的見證，也是中國(guó)焙烤食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，劉偉代表吳川市政府分別與28家企業(yè)簽署了招商項(xiàng)目協(xié)議，總金額32.6億元；多家企業(yè)與經(jīng)銷商同步達(dá)成13.6億元的產(chǎn)品認(rèn)購(gòu)合作協(xié)議。其中，廣東金九餅業(yè)有限公司與中國(guó)石化銷售股份有限公司廣東石油分公司、中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司廣東省分公司的月餅購(gòu)銷合作，讓吳川月餅充分依托中石化遍布全省的加油站便利店網(wǎng)絡(luò)、中國(guó)郵政的線下網(wǎng)點(diǎn)與物流配送優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者搭建“線下便捷選購(gòu)+線上配送到家”的多元購(gòu)買渠道，快速拓展吳川月餅的銷售市場(chǎng)。

　　下一步，吳川將繼續(xù)加大對(duì)月餅產(chǎn)業(yè)的支持力度，提供更優(yōu)政策、更佳環(huán)境，推動(dòng)月餅產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、提檔升級(jí)，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”的金字招牌，助力吳川月餅更好地叫響全國(guó)、走向世界，為縣域經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。（記者 王寧）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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