多元化套種 智能化培育 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 山西特色種植“有新意”

　　近年來，山西特色種植持續(xù)煥發(fā)新意，以多元方式書寫著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展答卷。朔州市山陰縣廣武鎮(zhèn)南辛莊村探索“架豆+牛心菜”套種模式，實現(xiàn)了土地高效利用、作物錯峰上市；運城市垣曲縣引入高標(biāo)準(zhǔn)愛爾蘭智能大棚，精準(zhǔn)控制棚內(nèi)環(huán)境，使雙孢菇實現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升；晉城市陽城縣町店鎮(zhèn)桃坪村聚焦村民“吃菜難”問題，將荒灘改造為標(biāo)準(zhǔn)化菜園，實現(xiàn)了蔬菜自給自足。

　　架豆套種降本增效

　　初秋時節(jié)，南辛莊村野波農(nóng)林專業(yè)合作社的大棚中，工人們穿梭在翠綠的植株間，將長勢喜人的架豆藤蔓穩(wěn)穩(wěn)地纏在竹架上。旁邊套種的牛心菜葉片舒展，與向上攀爬的架豆相映成趣，共同構(gòu)成了一幅多元化套種的圖景。

　　今年，南辛莊村在“錯時輪作”模式的基礎(chǔ)上，首次試驗雙壟地種植架豆與單壟地“架豆+牛心菜”套種模式。雙壟地種植可以保障架豆的基礎(chǔ)產(chǎn)量；單壟地套種牛心菜則能讓兩種作物錯峰上市，精準(zhǔn)搶占市場價格高地。同時，南辛莊村還將傳統(tǒng)的兩茬種植升級為“架豆-架豆-羊肚菌”的三茬模式，第二茬架豆采收完，即可在大棚里種下羊肚菌。該模式不僅能有效降低種植成本，提高產(chǎn)量與土地利用率，收獲的作物還能提早上市。

　　“這個品種叫架豆王，它產(chǎn)量高、口感好，已在合作社的大棚中連續(xù)種植了10多年。今年，合作社有40個標(biāo)準(zhǔn)棚種植了架豆王，每個棚一季的產(chǎn)量在4000斤左右。今年的收益比較可觀，產(chǎn)品主要銷往江蘇、上海等地。”野波農(nóng)林專業(yè)合作社負責(zé)人代有忠介紹，架豆生長周期短、市場價格穩(wěn)定、獲得收益較快，是備受當(dāng)?shù)胤N植戶喜愛的“短穩(wěn)快”農(nóng)作物，每畝產(chǎn)值可達萬元。

　　南辛莊村“立體套種+多茬循環(huán)”的創(chuàng)新實踐，不僅破解了單一作物種植的市場風(fēng)險，更讓土地資源得到了高效利用，書寫著“一季多收、一畝多賺”的特色種植新答卷。

　　智能育菇量質(zhì)齊升

　　南辛莊村的種植產(chǎn)業(yè)由單一種植模式向多元化套種轉(zhuǎn)型，垣曲縣的食用菌產(chǎn)業(yè)則正在由傳統(tǒng)模式向智能模式轉(zhuǎn)型。走進垣曲縣食用菌產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心，12棟高標(biāo)準(zhǔn)愛爾蘭智能大棚整齊排列。

　　“撒種的時候一定要撒勻，這樣后續(xù)出菇才均勻。”大棚內(nèi)，技術(shù)員張四營正在種植架旁向村民細致講解雙孢菇的播種技巧，確保種植環(huán)節(jié)科學(xué)規(guī)范。

　　近年來，垣曲縣以打造國家級食用菌產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo)，加快推進“一園十區(qū)”建設(shè)。目前，位于七區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心一期項目已經(jīng)建成并初步投用，首批雙孢菇菌種近日已順利入棚培育，預(yù)計9月下旬可實現(xiàn)收益。

　　“種植雙孢菇用的培養(yǎng)料以玉米芯和牛糞為主，先在室外發(fā)酵1個月左右，進棚后再蒸熟滅菌。發(fā)菌后20天左右覆土，覆土15-20天后就能采菇上市了。目前，市場上雙孢菇的價格約為每斤6-7元?！睆埶臓I介紹道。

　　如今，來自垣曲縣長直鄉(xiāng)西交村的10余名村民，已轉(zhuǎn)型為技術(shù)型產(chǎn)業(yè)工人，在垣曲縣食用菌產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心恒溫恒濕的“空調(diào)房”式大棚里務(wù)工。據(jù)了解，待雙孢菇進入采摘期，從鮮菇采摘、大小分揀到根部修整的全流程作業(yè)，還能額外吸納60余名勞動力入園就業(yè)，讓更多群眾實現(xiàn)在“家門口”增收?！霸谶@里干活挺好的，一個月能掙4000多元，既方便照顧家里，又有穩(wěn)定的收入。”西交村村民晁雪蓮說。

　　雙孢菇又稱圓蘑菇、白蘑菇，肉質(zhì)肥嫩，富含多種糖類及氨基酸，市場需求穩(wěn)定。垣曲縣作為山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，擁有豐富的林木資源、優(yōu)質(zhì)水資源和獨特的氣候條件，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有天然優(yōu)勢。愛爾蘭智能大棚的引入，更讓“生態(tài)優(yōu)勢”與“科技力量”深度融合--大棚可實現(xiàn)恒溫控制、定時調(diào)節(jié)，還能精準(zhǔn)監(jiān)測二氧化碳濃度，有效解決了傳統(tǒng)種植中環(huán)境不穩(wěn)定、產(chǎn)量品質(zhì)難把控的問題，助力雙孢菇品質(zhì)與產(chǎn)量穩(wěn)定提升，使食用菌種植真正實現(xiàn)了“科學(xué)種植、精準(zhǔn)管理”。

　　垣曲縣食用菌產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時，還注重推行綠色循環(huán)理念，將菌菇生長過程中產(chǎn)生的廢菌料加工處理，用于生產(chǎn)有機肥。這既解決了廢棄物處理難題，又可實現(xiàn)資源循環(huán)利用，推動食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　改造荒灘吃菜不愁

　　南辛莊村與垣曲縣聚焦種植模式轉(zhuǎn)型，桃坪村則聚焦村民“吃菜難”的痛點，傾力打造了“菜籃子”民生工程。

　　桃坪村三面環(huán)山的地形給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制造了諸多困難。長期以來，村民的蔬菜供給主要依賴各家自行種植，收成好壞全靠運氣，遇上天旱，吃菜就成了難事?！按迕竦男枨缶褪俏覀兊墓ぷ鞣较?。”桃坪村黨支部書記劉晉軍表示，為解決這一民生難題，村“兩委”經(jīng)過實地走訪調(diào)研，最終確定了以“改造原有西溝河畔土地和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜園”為核心的“菜籃子”工程實施方案。

　　2023年，桃坪村斥資20余萬元啟動了西溝河畔土地整治項目，先用大型機械平整土地、打壘田坎，解決地塊零散、高低不平的問題；再修整田間道路，方便村民耕種運輸；最后鋪設(shè)灌溉管道，構(gòu)建高效節(jié)水的灌溉網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)過數(shù)月奮戰(zhàn)，昔日崎嶇不平的荒灘終于變身為20余畝整齊規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化菜園。

　　為了讓菜園惠及每一戶村民，桃坪村按照“公平公正、按需分配”原則，根據(jù)人口數(shù)量將菜園劃分成小塊，逐一分配到戶，確?！凹壹矣胁藞@、人人能受益”。同時，結(jié)合南溝小區(qū)原有的十余畝菜園進行提質(zhì)改造，補充種植品類，完善灌溉設(shè)施，形成了“西溝+南溝”雙菜園布局，實現(xiàn)了全村蔬菜供給全覆蓋。

　　“菜園建得好，后續(xù)管理更得跟上?！眲x軍介紹，村里專門成立了菜園管理小組，安排兩名責(zé)任心強的村民負責(zé)日常維護，定期檢查灌溉管道，及時維修破損部件，保障水源穩(wěn)定。

　　今年以來，陽城縣遭遇持續(xù)干旱天氣，降水較常年大幅減少。得益于完善的灌溉設(shè)施和科學(xué)的管護措施，桃坪村的菜園始終保持著生機，生菜、辣椒、茄子、西紅柿等蔬菜長勢喜人，不僅滿足了村民日常食用的需求，部分村民還將多余的蔬菜拿到鎮(zhèn)上售賣，增添了一筆收入。

　　“以前吃菜真叫難，產(chǎn)量不高，品種也不全?，F(xiàn)在自家菜園里，豆角、黃瓜、西紅柿啥都有，新鮮又省心?！泵χ烧卟说拇迕駝⒋鬆斈樕蠞M是豐收的喜悅。

　　如今，漫步桃坪村，園中的蔬菜與山間的村落相映成趣，村民們在菜園里勞作的身影成了鄉(xiāng)村最美的風(fēng)景?！?#39;菜籃子'雖小，裝的卻是大民生?！眲x軍表示，下一步，村里還將繼續(xù)優(yōu)化菜園規(guī)劃，引進更優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種，并探索“菜園+休閑采摘”業(yè)態(tài)，讓標(biāo)準(zhǔn)化菜園在解民憂的同時，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入更強的活力。（記者 高增玉）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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