四川白酒產(chǎn)業(yè)：挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存

　　“川酒香氣滿四溢?！彼拇ㄊ∈侨珖?guó)著名酒鄉(xiāng)，釀酒歷史悠久，有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)、釀酒工藝和技術(shù)。五糧液、瀘州老窖和劍南春等白酒被評(píng)為中國(guó)名酒。近年來(lái)，受宏觀經(jīng)濟(jì)、政策調(diào)整和市場(chǎng)因素等影響，昔日興旺的四川白酒業(yè)步入深度調(diào)整期，遇到了產(chǎn)銷下降、融資困難等一系列發(fā)展困境，一定程度上制約了當(dāng)?shù)囟愂赵鲩L(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　發(fā)展概況

　　四川省白酒企業(yè)眾多，除被川人稱為“六朵金花”的名牌產(chǎn)品外，總體呈現(xiàn)出“小、散、亂”的情況。目前，四川省有生產(chǎn)許可證的白酒企業(yè)僅1300多家，約占白酒企業(yè)總數(shù)的25%，規(guī)模以上企業(yè)只有約350家。僅邛崍市這個(gè)“中國(guó)最大白酒原酒基地”，小型無(wú)資質(zhì)酒企就有近200余家?？梢?jiàn)，四川白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)參差不齊，多數(shù)白酒企業(yè)規(guī)模小，效益低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

　　有關(guān)資料顯示，2013年四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)336.4萬(wàn)千升，占全國(guó)產(chǎn)量的比重達(dá)27.4%；2014年規(guī)模以上白酒企業(yè)生產(chǎn)白酒350.0萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%；2015年生產(chǎn)370.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.0%。雖然生產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，但近3年的銷售收入?yún)s以20%左右的幅度下滑。說(shuō)明目前的產(chǎn)量能力與市場(chǎng)銷售量相比很不匹配，導(dǎo)致白酒企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩、白酒積壓嚴(yán)重和資金周轉(zhuǎn)困難等諸多問(wèn)題。

　　多年來(lái)，四川省酒業(yè)稅收位居各行業(yè)前列，有效帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但由于酒類企業(yè)過(guò)快發(fā)展，無(wú)序規(guī)劃，導(dǎo)致產(chǎn)、供、銷失衡，酒類企業(yè)跌至低谷，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和稅收增長(zhǎng)。2013年，四川省白酒行業(yè)利稅在近10年來(lái)出現(xiàn)了首次負(fù)增長(zhǎng)，2014年度，全省白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅336.4億元，比上年減少19.4%。2015年上半年，實(shí)現(xiàn)利稅179.2億元，同比減少3.9%。

　　面臨挑戰(zhàn)

　　白酒產(chǎn)能過(guò)剩。前幾年，酒類行業(yè)紅火時(shí)，不少企業(yè)迅速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，白酒產(chǎn)業(yè)迅猛擴(kuò)張。同時(shí)，民間資本抓住打造“中國(guó)白酒金三角”的契機(jī)，新建了一大批酒廠?！爸袊?guó)白酒名酒園區(qū)”等項(xiàng)目也相繼上馬，吸引了幾十家知名酒企入駐。近年來(lái)，由于市場(chǎng)調(diào)整，白酒產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題愈發(fā)顯現(xiàn)，大企業(yè)庫(kù)存不斷增加，很多規(guī)模小的白酒企業(yè)停產(chǎn)、關(guān)閉，一些企業(yè)負(fù)債累累。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。一些白酒企業(yè)對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者的品味變化、目標(biāo)群體的市場(chǎng)細(xì)分認(rèn)識(shí)不夠，依然沿用以前的產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，缺乏創(chuàng)新，很難適應(yīng)新常態(tài)下的白酒消費(fèi)趨勢(shì)。一些白酒企業(yè)盲目追求高端產(chǎn)品，投入大量的人力、物力和財(cái)力用于高端白酒釀造和銷售，沒(méi)有形成適合自身定位、適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

　　內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)激烈。以五糧液為代表的四川超一線白酒企業(yè)進(jìn)入“腰部”市場(chǎng)，一定程度上擠壓了郎酒等地方名酒和次高端白酒企業(yè)的產(chǎn)品。大量中小企業(yè)以原酒輸出為主要盈利方式，為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，一些區(qū)域形成了低級(jí)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)局面。同時(shí)，川酒面臨著外省酒企的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，諸如湖北稻花香、江蘇洋河股份、山西汾酒和北京紅星二鍋頭等區(qū)域名酒紛紛搶灘四川市場(chǎng)。

　　對(duì)策建議

　　——堅(jiān)持用政策手段抓環(huán)境。由地方政府出面，對(duì)川酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范管理，對(duì)有潛質(zhì)并及時(shí)繳納稅收等較為突出的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，給予相應(yīng)的政策扶持和資金支持。對(duì)發(fā)展中遇到困難的企業(yè)要提供服務(wù)，通過(guò)用足用夠稅收優(yōu)惠，幫助企業(yè)提供融資支持等手段讓企業(yè)走出困境。對(duì)“窩里斗”打價(jià)格戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)和不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)納稅的企業(yè)列入“黑名單”處罰，營(yíng)造一個(gè)公平、透明的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。

　　——必須用市場(chǎng)規(guī)律去產(chǎn)能。運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律對(duì)川酒聯(lián)合重組，通過(guò)關(guān)、并、轉(zhuǎn)，優(yōu)化資源結(jié)構(gòu)，發(fā)揮名優(yōu)品牌優(yōu)勢(shì)，增加集中度，讓無(wú)序發(fā)展、無(wú)證發(fā)展和不守規(guī)矩發(fā)展的企業(yè)無(wú)“立足之地”。

　　——運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”去庫(kù)存。首先要拓寬營(yíng)運(yùn)方式，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”物流，降低成本，讓利于消費(fèi)者。其次是改變營(yíng)銷渠道，通過(guò)建立新的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，減少中間商利潤(rùn)環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品開(kāi)支。再次是運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”商務(wù)巨頭合作，積極在互聯(lián)網(wǎng)銷售、渠道細(xì)分和產(chǎn)品包銷定制等各個(gè)方面展開(kāi)深度合作。最后是瞄準(zhǔn)川酒營(yíng)銷戰(zhàn)略定位，開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)有針對(duì)性的、國(guó)際化需求高的新產(chǎn)品，在設(shè)備制造、新技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面要瞄準(zhǔn)省外、國(guó)際消費(fèi)高標(biāo)準(zhǔn)、需求，充分運(yùn)用國(guó)家“絲綢之路”這張“名片”，走出國(guó)門發(fā)展。

　　——練好企業(yè)“內(nèi)功”最關(guān)鍵。管理方面，要從企業(yè)管理、人員素質(zhì)和市場(chǎng)研究等全方位入手，不間斷強(qiáng)化企業(yè)“內(nèi)功”，增強(qiáng)危機(jī)管控。技術(shù)方面，要加大技術(shù)革新，加大技術(shù)科研投入，不斷創(chuàng)新。潛能開(kāi)發(fā)方面，注重從企業(yè)宣傳、酒瓶制造和外形包裝等研發(fā)、生產(chǎn)領(lǐng)域入手，降低企業(yè)成本。經(jīng)營(yíng)模式方面，采用技術(shù)、專利和土地等為資本的合作模式，通過(guò)“釀造業(yè)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作+旅游業(yè)”的合作方式，整合當(dāng)?shù)刎S富資源，形成從原料來(lái)源、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)管理到市場(chǎng)銷售的“一條龍”模式。

　　——狠抓供給側(cè)改革不松勁。在思維上，要樹(shù)立全局意識(shí)，遵循市場(chǎng)規(guī)律，防止產(chǎn)品積壓、貶值和資源浪費(fèi)等后患。在技術(shù)上，不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，加大科研和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提升品牌質(zhì)效，讓更多優(yōu)質(zhì)酒類品牌脫穎而出。在營(yíng)銷上，對(duì)酒企開(kāi)展跟蹤調(diào)查，傾聽(tīng)消費(fèi)者在口感、包裝和價(jià)格等方面的建議，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，適應(yīng)市場(chǎng)供需。

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