四川丹棱打造柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈

　　柑橘是四川省丹棱縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年發(fā)展，種植面積達(dá)13萬畝。但柑橘產(chǎn)業(yè)也面臨成長的煩惱，老果園品質(zhì)退化，品種單一。如何轉(zhuǎn)型升級，丹棱縣進(jìn)行了探索。

　　從老果園到產(chǎn)業(yè)園：改種新品種覆蓋物聯(lián)網(wǎng)

　　丹棱縣生態(tài)源果品合作社理事長陳波說，他們推廣的“不知火”“愛媛38號”等新品種柑橘，皮薄、無核、味甜，每年12月到第二年1月左右錯峰上市，平均每斤價格能賣到5元。

　　近幾年，丹棱縣不斷壓縮老品種，合理搭配晚熟品種，全縣建成了10萬畝“不知火”柑橘產(chǎn)業(yè)園。

　　種植方式更新?lián)Q代。在梅灣村柑橘示范基地，一排排果樹整齊地長在高高的壟上。陳波說，果園采用聚土起壟技術(shù)，增加土壤透氣性，促進(jìn)根系生長，提高掛果率。壟距加寬，每畝果樹數(shù)量由75株調(diào)整到50株。“種植密度減少，產(chǎn)量并沒受影響，因為品質(zhì)提升，每畝收入還增加了?！?/br>

　　在梅灣村柑橘標(biāo)準(zhǔn)園管理中心，大屏幕上實時顯示柑橘生產(chǎn)、加工、銷售全過程。果園建立現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)，精準(zhǔn)施肥用藥，消費者可通過二維碼實現(xiàn)質(zhì)量追溯。丹棱縣委書記朱莉說：“全縣推行柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)，確保果品健康安全。”

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授韓明玉說，總體看，我國果業(yè)產(chǎn)量低，促進(jìn)果業(yè)綠色發(fā)展，應(yīng)促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營體系，加強(qiáng)果園裝備開發(fā)，提高化肥農(nóng)藥利用率。

　　從好果子到好產(chǎn)品：發(fā)展初加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　當(dāng)前水果市場的“大路貨”多，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品偏少，與城鄉(xiāng)居民的消費結(jié)構(gòu)不適應(yīng)。實現(xiàn)產(chǎn)地初加工，正是提升水果品質(zhì)的重要途徑。

　　丹棱縣的柑橘種植面積廣，是農(nóng)民重要的收入來源，過去增產(chǎn)不增收問題突出。丹棱果潤加工合作社理事長鄭剛分析，柑橘商品率偏低，導(dǎo)致好產(chǎn)品沒有好身價。

　　在果潤加工中心，生產(chǎn)線的一端，工作人員把一筐筐柑橘倒在傳送帶上，柑橘蹦蹦跳跳地進(jìn)入“洗澡”環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)線另一端，身上布滿不同尺寸圓孔的滾筒不停地轉(zhuǎn)動，柑橘根據(jù)體型自動分類。

　　據(jù)介紹，這里引進(jìn)自動生產(chǎn)線，實現(xiàn)自動分揀、清洗；建設(shè)10座冷藏庫，倉儲能力達(dá)1000噸；與物流公司緊密合作，發(fā)展冷鏈運輸。

　　西南大學(xué)教授周常勇介紹，我國柑橘加工占比偏小，明顯低于發(fā)達(dá)國家，商品化處理率有很大的提升空間。未來應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，構(gòu)建產(chǎn)后增值體系和服務(wù)體系，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，實現(xiàn)小生產(chǎn)和大市場的對接。

　　丹棱柑橘初加工快速發(fā)展，目前建成9個商品化處理中心，但精深加工是短板。鄭剛說，精深加工對企業(yè)的資金、技術(shù)和人才要求高，產(chǎn)品市場行情不明朗，“企業(yè)光冷庫建設(shè)就投入300多萬元，加上用工成本不斷走高，不敢貿(mào)然擴(kuò)大生產(chǎn)。”

　　精深加工是做大做強(qiáng)果業(yè)必須面臨的課題。“目前柑橘加工主要產(chǎn)品是罐頭和橙汁，罐頭原料果產(chǎn)量足，但市場飽和。橙汁市場大，但原料果不足?！敝艹Ｓ路治?，企業(yè)需要加大研發(fā)投入，創(chuàng)造新產(chǎn)品。比如在已用鮮橙汁、濃縮橙汁的基礎(chǔ)上，加大對多元橙汁產(chǎn)品的研發(fā)，開發(fā)香精油、化妝品和保健品的精深加工。另外要建立種植、采收、加工等整個環(huán)節(jié)的質(zhì)量可追溯體系，不斷提升價值鏈。

　　扶持力度要加大。專家建議，國家應(yīng)從政策、資金等方面對農(nóng)產(chǎn)品深加工給予支持；加強(qiáng)科研院校與加工企業(yè)對接，加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化；在快遞物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，采取政府和社會資本合作等方式引導(dǎo)社會資本投入，探索構(gòu)建財政資金和社會資本協(xié)同機(jī)制。（王浩）

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