王泗將軍產(chǎn)酒留下？ 大邑王泗鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)明末清初酒窖遺址

昨日，王泗鎮(zhèn)一家酒廠在進行改擴建時發(fā)現(xiàn)了兩個古代酒窖遺址，據(jù)大邑縣文管所副所長劉紅彬介紹，這是該縣首次發(fā)現(xiàn)的古代酒窖遺址，根據(jù)現(xiàn)場判斷，這個遺址屬于明末清初時期。

　　昨日，記者在該酒廠看到，兩個酒窖一個為圓形，直徑約2米；一個為長方形，長約3米，寬1米多。這兩個酒窖遺址一個是發(fā)酵池、一個是蒸餾灶，是釀酒過程中所使用的設(shè)施，在發(fā)現(xiàn)酒窖以后，有關(guān)人員對其進行了妥善保護。

　　該酒廠員工黃家湘介紹，幾個民工在清理、平整該廠西北角一處荒地時，當(dāng)一籠竹篼被大伙合力撬開時，一個40厘米見方的砂石板出現(xiàn)在眼前，大家都以為發(fā)現(xiàn)了什么寶貝，迫不及待地掀開石板，只見眼前出現(xiàn)了一個圓洞，看不清里面，用打火機往里照，不料火焰入洞即滅，如此反復(fù)幾次。有人扔入石子，居然聽見了水聲，再用竹竿試探，水深丈許，后借來手電筒一照，發(fā)現(xiàn)原來是一石砌水井?！斑@水井是燒酒時取水用井，與緊接著在水井旁邊發(fā)現(xiàn)的發(fā)酵池和蒸餾灶遺址構(gòu)成烤酒的整套設(shè)施。”黃家湘指著兩個酒窖遺址說。

　　劉紅彬告訴記者，酒窖的造型、特點都保留了明末清初的窖藏基本特點，再聯(lián)想到王泗將軍在這里駐防時曾大量生產(chǎn)酒，就推斷這酒窖可能是王泗將軍生產(chǎn)酒時留下的窖藏遺址。此次兩個酒窖遺址的發(fā)現(xiàn)，對于了解大邑縣古代釀酒工藝及當(dāng)時群眾的生活情況具有一定的意義。

來源：成都日報

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