冰城大米南下巧打“安全牌”

　　“鎘大米”事件發(fā)生后，辭“舊”迎“新”或將成為南方大米市場洗牌的必然。對于以外銷為主的冰城大米來說，這是一次打入廣州市場的機遇——

　　冰城優(yōu)質大米首次組團南下羊城廣州，欲攻破當?shù)厝恕翱谖读晳T”帶來的市場壁壘。此行的收獲，不僅僅是現(xiàn)場賣出了54噸大米、兩地相關企業(yè)簽訂了1.24萬噸大米購銷協(xié)議，應該還有冰城人對“酒香也怕巷子深”、“市場是培育出來的”親身感受。

　　先嘗后買，廣州市民買了又買

剛剛過去的這個雙休日，在廣州時代廣場冰城大米展銷活動現(xiàn)場，哈市糧油貿易公司、哈爾濱放心糧油經銷公司、益海嘉里（哈爾濱）糧油公司、中糧米業(yè)（五常）有限公司等4家企業(yè)帶來了各自經銷的優(yōu)質大米，引來不少當?shù)厥忻翊蟀」負屬?。帶來?0噸大米沒夠賣，從哈市在廣州經銷商手中調來的14噸也被搶購一空。好多廣州大媽都習慣把手伸進打開的米袋子里，掏出一把放在手心仔細查看。一位大媽說，她就是奔著號稱“米中貴族”的“稻花香”來的。她花260元買了兩袋10公斤裝的“稻花香”，還獲贈兩袋“長粒香”。

　　一位老奶奶上午買了1小袋大米，下午又拉來小車買了5大袋。她說，中午在家里把“生米做成了熟飯”，讓街坊鄰居來嘗，都說好吃，所以下午又來了。

　　當?shù)匾黄髽I(yè)的女老板想把現(xiàn)場的大米“全包”，用于員工食堂。工作人員耐心解釋“現(xiàn)場賣大米是為了讓盡可能多的市民有機會品嘗，不賣‘大單’”，并一再保證“日后一定大量調運過來”。

　　哈市糧油貿易公司不斷端出剛出鍋的“稻花香”大米飯，香味飄得很遠，引得過往市民爭相品嘗。一位男士還把鼻子靠近電飯煲，邊聞米飯的氣味邊告訴記者：“市場上出現(xiàn)‘鎘大米’后，一些廣州市民已開始改吃東北大米了?！?/br>

　　打“安全牌”，南下營銷恰逢其時

　　“鎘大米”引發(fā)的公眾關注，無疑是冰城大米讓羊城市民主動“埋單”的首要原因。

　　在展銷現(xiàn)場，哈市糧食經銷企業(yè)都拿出《糧食質量安全承諾書》。哈爾濱國家糧食質量監(jiān)測站站長商儉平介紹，2012年哈市就在市內大型糧食物流批發(fā)市場設立糧食檢驗監(jiān)測工作站，對糧油產品進行抽樣檢測，從源頭上把住成品糧油流入、流出的關口。記者在現(xiàn)場看到，各展銷企業(yè)都把《哈爾濱市糧食（粳米）質量報告》做成大的展板，向廣州市民證明自己大米的“安全性”。

　　有業(yè)內人士預測，“鎘大米”事件發(fā)生后，辭“舊”迎“新”或將成為南方大米市場洗牌的必然。對于以外銷為主的冰城大米來說，這是一次打入廣州市場的機遇。

　　記者注意到，近期南方大米市場銷售格局已發(fā)生微妙的變化。在本次展銷活動期間舉行的兩市糧食經銷商交流會上，廣州市多家糧食經銷商表示，目前他們對鎘超標地區(qū)的大米采購非常謹慎。廣州市福永洪溢糧油有限公司總經理黃奕洪說，目前哈爾濱普通大米在廣州的批發(fā)價在每斤2.4元至3.3元之間，湖南大米在廣州基本退市了。有媒體近日報道，今年，盡管水稻大省湖南的豐產已成定局，但由于受早前鎘超標事件影響，今年早稻價格較往年大幅下滑，注定出現(xiàn)“豐產不豐收”的局面。主銷區(qū)廣東基本已不再購入湖南大米，特別是用于直接食用的優(yōu)質稻。

　　向南向南！冰城大米一路挑戰(zhàn)“味蕾”

　　在廣州，哈爾濱大米一直以來不太受“待見”。在展銷現(xiàn)場購買哈市大米的一位廣州大叔說：“東北大米黏性大，買回去只能煲粥。”哈市糧油貿易公司總經理呂榮偉對此解釋說，廣州人對東北大米普遍覺得黏性大，不太適應。

　　事實上，哈產大米多為粳米，一年一熟，光照時間長，品種純度較高，油性大、韌性強，有嚼頭。為此，參展企業(yè)在現(xiàn)場反復地教市民：蒸飯時不要像煮粥那樣放很多水，一般以1:1的比例放入大米和水，就能蒸出好吃的米飯，同時要低溫儲藏。

　　提起南下廣州找市場，來自方正、五常的企業(yè)都表示以前曾來此“小試牛刀”，但屢試屢不爽。方正綠寶石優(yōu)質米有限公司總經理荊志盛頗有信心地說，此次是兩地政府部門第一次聯(lián)合舉辦大型活動，兩地糧企均可“抱團取暖”。

　　哈爾濱大米在廣州市場的銷售情況，讓哈市糧油貿易公司總經理呂榮偉想起了2001年的杭州市場?！澳菚r候杭州市民不認識哈爾濱大米，銷量在當?shù)氐氖袌龇蓊~不足5%。12年后的今天，哈爾濱大米在江浙地區(qū)已占約40%的市場份額。”“方正的‘秋然米業(yè)’就是在那時起步的，從小廠一點點積累，現(xiàn)在已形成規(guī)模，是杭州市場培育了這個企業(yè)?！眳螛s偉說，透過杭州看廣州，“口味習慣”是需要時間來培養(yǎng)的，需要有一個過程。

　　哈爾濱大米進入外埠市場有其軌跡可循：首先是“過長城”，打入京津地區(qū)；接下來是“過黃河”，打入河南、山東等地；然后是“過長江”，打入“長三角”地區(qū)；下一步應是“過珠江”，打入廣東等地。目前，哈爾濱大米在北京、陜西、山東、浙江、上海、云南等地銷售得越來越好。

　　“1998年我在深圳開始從事糧食貿易，2008年開始經銷東北大米。當時國家啟動東北大米入關運費補貼，南方人那時才開始認識來自哈爾濱的大米?！睆V州市福永洪溢糧油有限公司總經理黃奕洪說，現(xiàn)在深圳人已廣泛接受東北大米，占當?shù)劁N售量的一半。當?shù)匾?guī)模較大的糧食銷售企業(yè)每年經銷東北大米可達5萬噸。

　　溫州市糧食局近日提供的一份調查資料顯示，去年溫州市從外省購入的近60萬噸大米中，東北大米與蘇北大米比例約為4∶3。近年來，東北大米越來越受到溫州市民的青睞，并撼動了蘇北大米在溫州市大米市場多年來的“霸主”地位。

　　口味養(yǎng)成，冰城羊城“握手”的“契合點”

　　廣州市一家商貿企業(yè)的負責人樂觀地表示，今天的市場與10年前大不相同，運用現(xiàn)代的營銷方式，希望用三五年時間，讓哈爾濱大米在廣州市場占有率達到至少三成。他認為，兩地企業(yè)應以開展購銷業(yè)務合作起步，從原糧和成品糧的直供直銷、代購代銷入手，共同建立產銷對接網點。

　　一方有優(yōu)質產品，想賣；一方有市場需求，想買。雙方的“握手”或許只需要一個“契合點”——用消費口味的養(yǎng)成來推動市場的培育和繁榮。

　　廣州市發(fā)改委儲備糧管理中心主任朱文健告訴記者，廣州市民主食以大米為主，每年消費大米約300萬噸，其中90%的大米是從廣西、湖北、湖南、安徽、江西、江蘇等地購進，占總消費量的80%。其中，東北大米約占10%，份額還很小。冰城與羊城在大米產銷方面有著很強的互補性，隨著廣州市民對哈爾濱大米的逐漸認知，以及口味和消費習慣的逐漸變化，市場對冰城大米的需求量將會越來越大，可以帶來“多贏”的效應。

來源： 哈爾濱日報

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