國(guó)內(nèi)首條羊乳清粉自主生產(chǎn)線投產(chǎn)，中國(guó)羊奶粉“芯片”誕生

　　近兩年，羊乳行業(yè)以超過(guò)20%的年復(fù)合增長(zhǎng)率快速崛起，各大廠商爭(zhēng)相入場(chǎng)布局。但奶源緊俏形勢(shì)日益加重，嬰兒配方奶粉中必不可少的羊乳清粉更是全面缺貨、高價(jià)難求。紅星美羚董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王寶印形象地把羊乳清粉定位為羊乳產(chǎn)業(yè)的“芯片”，而得到了羊乳行業(yè)的廣泛認(rèn)可。

　　6月24日，“羊奶第一股”的紅星美羚在北京舉辦以“堅(jiān)守實(shí)業(yè)信念，踐行產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主題的“紅星美羚自產(chǎn)羊奶酪及羊乳清粉發(fā)布暨投產(chǎn)研討會(huì)”。會(huì)上，紅星美羚宣布自產(chǎn)羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線試運(yùn)行成功，將批量投入生產(chǎn)。這意味著在我國(guó)嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制實(shí)施的當(dāng)下，我國(guó)嬰幼兒配方羊奶粉中乳清粉將擺脫一直以來(lái)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品依賴的現(xiàn)狀；而作為羊奶粉嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，紅星美羚這樣做算是行業(yè)內(nèi)第一家。

　　羊乳清粉之困

　　羊乳清粉是羊奶酪生產(chǎn)的伴生產(chǎn)品，也是嬰配羊奶粉的重要原料。資料顯示，羊奶經(jīng)過(guò)加工會(huì)產(chǎn)生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中含量1%的蛋白質(zhì)就是生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉不可或缺的乳清蛋白，這使得乳清粉在嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)中至關(guān)重要。

　　然而，長(zhǎng)期以來(lái)，因?yàn)榧夹g(shù)、成本等條件的限制，加上大部分中國(guó)人沒(méi)有食用奶酪的習(xí)慣，因此國(guó)產(chǎn)羊奶酪一直無(wú)法自主生產(chǎn)。作為奶酪副產(chǎn)品的羊乳清，同樣面臨著長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的狀況。

　　2016年10月，史上最嚴(yán)奶粉新政開(kāi)始實(shí)施，其第三章第31條規(guī)定：產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。即從2018年1月1日起，嬰幼兒配方羊奶粉中如果使用了牛乳清粉，則必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注該原料所占的比例，而這也等于讓消費(fèi)者更加清楚得知道，自己選購(gòu)的羊奶粉究竟是否為真正的“純羊奶粉”。

　　配方注冊(cè)制以后，羊乳清粉的供需壓力進(jìn)一步增大，很多企業(yè)的品牌注冊(cè)了使用羊乳清粉作為原料，無(wú)奈只能轉(zhuǎn)而向國(guó)外尋求羊乳清粉，導(dǎo)致國(guó)外羊乳清粉價(jià)格暴漲，羊乳清粉也成為行業(yè)發(fā)展的桎梏。

　　“目前羊乳清粉的價(jià)格已是牛乳清粉的5倍以上。”紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印無(wú)奈地說(shuō)，之前部分羊乳清粉貿(mào)易商可謂漫天要價(jià)，有企業(yè)買過(guò)十幾萬(wàn)的羊乳清粉，甚至還出現(xiàn)過(guò)20萬(wàn)元/噸以上的報(bào)價(jià)。

　　據(jù)了解，在全球市場(chǎng)上，羊乳清粉的生產(chǎn)廠家非常少，而且產(chǎn)量低，很難滿足大型乳企的生產(chǎn)需求。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1千克原奶中僅含有5.4%的乳清干物質(zhì)。也就是說(shuō)100千克奶中只能提取5.4kg乳清粉，而經(jīng)過(guò)脫鹽處理之后得到的原料粉會(huì)更少。

　　目前，國(guó)際上一些乳清供應(yīng)國(guó)，如美國(guó)、新西蘭、澳大利亞等，均沒(méi)有羊乳清的供應(yīng)。僅在具有羊奶酪食用習(xí)慣的歐洲地區(qū)僅有不到10家羊乳清粉供應(yīng)商，而且這幾家供應(yīng)商都相當(dāng)依賴手工操作，所以沒(méi)有辦法實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定供應(yīng)，也無(wú)法用于工業(yè)化生產(chǎn)。

　　面對(duì)這一行業(yè)桎梏，談及投產(chǎn)羊乳清粉的初衷，王寶印直言是出于對(duì)原料安全的思考，國(guó)內(nèi)一直是拿來(lái)主義，所以導(dǎo)致乳清粉嚴(yán)重受制于國(guó)外，一旦乳清粉被限制進(jìn)口，國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)可能就要面臨斷檔。國(guó)產(chǎn)羊乳清粉雖然是一種嘗試，雖然無(wú)法完全打破羊乳清粉進(jìn)口依賴癥，但更多可以達(dá)到平衡市場(chǎng)的作用。

　　據(jù)悉，為了保證嬰幼兒羊奶粉的品質(zhì)，讓中國(guó)羊乳制品擺脫國(guó)外奶粉原料的依賴，自2017年下半年開(kāi)始，紅星美羚投入大量資金，引進(jìn)脫鹽乳清設(shè)備，招募資深技術(shù)團(tuán)隊(duì)，深耕羊奶酪和脫鹽乳清粉的制備難題。純正的羊乳清粉，羊奶酪的出產(chǎn)，將有力的提高公司嬰幼兒配方羊奶粉在國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者將可以喝上不依賴于任何原料進(jìn)口的純羊產(chǎn)品。

　　引發(fā)國(guó)產(chǎn)羊乳新一輪產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　記者從研討會(huì)上獲悉，紅星美羚此次投產(chǎn)的D90脫鹽羊乳清粉，有多項(xiàng)指標(biāo)超越國(guó)際同類產(chǎn)品。礦物質(zhì)含量小于1%，能夠很好的減輕嬰兒腎臟壓力；熱性能可達(dá)95度10分鐘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口羊乳清粉常規(guī)水平的90度3－5分鐘，這將很好的增強(qiáng)奶粉的沖調(diào)性；尤為值得一提的是，紅星美羚的產(chǎn)品是羊乳清原液，比進(jìn)口的乳清粉少了入境這道工序，最大限度的保持了產(chǎn)品的新鮮、純凈；乳清蛋白含量高，更利于嬰幼兒的消化吸收。

　　王寶印告訴記者，紅星美羚自產(chǎn)羊乳清粉規(guī)?；慨a(chǎn)后能實(shí)現(xiàn)1500噸的年產(chǎn)量，原制干酪年產(chǎn)3500噸，可支撐紅星美羚自有純羊產(chǎn)品的全部脫鹽乳清粉需求。

　　無(wú)疑，隨著紅星美羚羊乳清粉和羊奶酪的正式規(guī)?；懂a(chǎn)，徹底打破羊乳清粉一直受制于國(guó)外的現(xiàn)狀，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)羊奶酪生產(chǎn)的空白，解決眾多羊奶粉企業(yè)面臨羊乳清粉缺乏的難題。這不僅將極大促進(jìn)羊奶粉產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的快速擴(kuò)容，也將引發(fā)羊奶粉市場(chǎng)的新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　“中美貿(mào)易戰(zhàn)給了我們警示，用中興芯片思考中國(guó)奶業(yè)，羊乳產(chǎn)業(yè)的‘芯片’不能掌握在外國(guó)人手中。我們生產(chǎn)的羊乳清質(zhì)量，是優(yōu)于國(guó)際的，這一切都是為了誠(chéng)實(shí)守信，為了奶山羊的健康持續(xù)發(fā)展”。王寶印說(shuō)。

　　自此，紅星美羚徹底實(shí)現(xiàn)從上游一產(chǎn)到奶源，二產(chǎn)加工生產(chǎn)到三產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)劃，真正做到原輔料可溯源，產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可追溯，責(zé)任事故可追究，最大限度保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，紅星美羚自產(chǎn)乳清粉的成功，意味我國(guó)嬰幼兒配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀將被改寫。這是我國(guó)首條規(guī)?；蛉榍宸圩灾魃a(chǎn)項(xiàng)目，中國(guó)羊乳清粉將不再受制于進(jìn)口，未來(lái)有望對(duì)進(jìn)口羊乳清粉的高價(jià)起平抑作用

　　陜西省工業(yè)和信息化廳工業(yè)處處長(zhǎng)張康寧表示：我們非常欣喜的看到，在制約我們?nèi)闃I(yè)，卡脖子的關(guān)鍵時(shí)期，美羚厚積薄發(fā)，乳清粉的問(wèn)世，解決了我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　“這在中國(guó)乳業(yè)發(fā)展史上具有劃時(shí)代的里程碑意義，紅星美羚開(kāi)創(chuàng)了我們國(guó)家規(guī)?；a(chǎn)原干酪的先河，給整個(gè)行業(yè)做出了榜樣。”中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋昆岡表示，“研制并實(shí)際生產(chǎn)出適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者口味的羊奶酪，將會(huì)推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)及整個(gè)乳品行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，極大地提高乳品企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。”

　　無(wú)疑，本次紅星美羚羊乳清粉和羊奶奶酪的投產(chǎn)，也為國(guó)內(nèi)羊乳產(chǎn)業(yè)建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、提高產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略安全、從供給側(cè)完善產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)而為產(chǎn)品升級(jí)鋪平道路，正式拉開(kāi)了序幕。

　　轉(zhuǎn)自：中焦視線

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