中國罐頭工業(yè)協(xié)會啟動宣傳活動 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)與消費者溝通渠道

為了消除廣大消費者對罐頭產(chǎn)品存在的認識誤區(qū)，進一步提高我國優(yōu)秀罐頭產(chǎn)品的知名度和美譽度，讓它們豐富百姓餐桌，中國罐頭工業(yè)協(xié)會日前在全國范圍內(nèi)啟動了2014年“打開罐頭，享受生活”宣傳活動，將通過電視、平面、網(wǎng)絡(luò)媒體以及微信微博、線下活動等，全方位構(gòu)建產(chǎn)業(yè)與消費者溝通的渠道，促進我國罐頭產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和品牌建設(shè)。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康接受記者采訪時說，此次宣傳活動旨在通過科普宣傳教育，引導(dǎo)大眾理性認識和嘗試消費罐頭，這也是罐頭行業(yè)擴大內(nèi)需、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的關(guān)鍵之一。該活動目前已得到了湖南熙可食品有限公司、上海梅林食品有限公司、大連理想食品有限公司等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的積極響應(yīng)。

目前，我國已成為世界罐頭生產(chǎn)和出口大國，物美價廉的國產(chǎn)罐頭成功銷往全球150個國家與地區(qū)，其中，美國、日本與歐洲是最主要的市場，約占我國出口總量的60%。據(jù)悉，我國罐頭食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完全與國際接軌，符合國際法典CAC和美國FDA的要求。

“長期以來，我國消費者對罐頭產(chǎn)品一直存在3個認識上的誤區(qū)。首先，罐頭食品能夠長時間保持不變質(zhì)，一定是添加了防腐劑；其次，罐頭食品在經(jīng)過高溫殺菌和貯藏的過程中，營養(yǎng)價值會下降；再次，罐頭安全難保證?！比局倏祵τ浾哒f，“其實，這是消費者對罐頭行業(yè)加工制作過程缺乏了解、行業(yè)自身也缺乏宣傳意識所致?！?/p>

據(jù)介紹，罐頭起源于法國，并在100多年前就解決了食品安全問題。其加工制作工藝流程由抽真空、、密封、殺菌構(gòu)成，從而杜絕了微生物細菌的生長和繁殖，確保長期保存。另外，罐藏食品原料從收獲、運輸?shù)郊庸さ倪^程時間很短，有的產(chǎn)品甚至短于兩小時，這使得罐藏食品能保持較高的營養(yǎng)價值。而消費者對罐頭安全的質(zhì)疑，主要緣于個別偽劣罐頭事件的曝出。

染仲康說，其實，在全球范圍內(nèi)，罐頭食品憑借攜帶與食用方便、提高生活效率、儲存時間恒久等優(yōu)勢，備受各國消費者歡迎。歐洲食品安全委員會也指出，罐頭是最安全的餐飲半成品。目前，美國人均罐頭年消費量為90公斤、歐盟為50公斤、日本為23公斤，而我國僅為1公斤。

這些年來，我國罐頭行業(yè)主要面向國際市場，產(chǎn)品出口連年增加，各出口生產(chǎn)廠普遍推行了GMP和HACCP等質(zhì)量保障體系，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉具有較強的競爭力。而國內(nèi)市場隨著消費者生活節(jié)奏的加快和對健康、營養(yǎng)產(chǎn)品的關(guān)注，也蘊藏著巨大的開拓空間，這需要企業(yè)從產(chǎn)品安全、渠道建設(shè)和消費教育等方面加強培育。

據(jù)梁仲康介紹，眼下，許多罐頭企業(yè)已經(jīng)把發(fā)展重點放在了國內(nèi)，它們已經(jīng)開始在品牌和渠道建設(shè)上下功夫，重視產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品宣傳，并希望國家能在政策等方面提供更多的支持和幫助。今年兩會期間，全國人大代表、中國罐頭工業(yè)協(xié)會副理事長、湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀就呼吁國家有關(guān)部門通過設(shè)立“罐頭行業(yè)宣傳基金、加強市場監(jiān)管等，支持罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時希望媒體從正面加大對產(chǎn)業(yè)科普教育宣傳的力度，讓消費者了解方便、快捷、安全、美味的罐頭產(chǎn)品，促進行業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

梁仲康強調(diào)指出，目前，我國罐頭行業(yè)同樣面臨著國際同行競爭、食品安全風(fēng)險和技術(shù)進步的挑戰(zhàn)和壓力，應(yīng)對它們，除了加強宣傳外，全行業(yè)還需整合資源，在龍頭企業(yè)的帶動下，強化3個方面的工作。一是強化農(nóng)業(yè)原料生產(chǎn)供應(yīng)集約化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建立從田頭到餐桌的安全體系。二是力爭實現(xiàn)加工流程連續(xù)化、機械化和工業(yè)化，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)生產(chǎn)成本降低和文明生產(chǎn)。三是加快技術(shù)、產(chǎn)品和包裝創(chuàng)新進步，滿足不斷增長的市場需要。 （本報記者鄭建玲）

來源：中國質(zhì)量報

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