中國烹飪協(xié)會：中國餐飲業(yè)收入企穩(wěn)回升

　　今年前10個月中國餐飲收入22591億元人民幣，下同，同比增長9.7%，增速較去年同期上升0.7個百分點。限額以上單位餐飲收入6595億元，同比增長2.0%，比去年同期提高3.7個百分點。

　　記者26日從中國烹飪協(xié)會獲得上述信息。

　　中國烹飪協(xié)會當(dāng)日發(fā)布的“2014年1至10月中國餐飲市場分析報告”顯示，2014年前三季度，各省市地區(qū)餐飲市場總體回穩(wěn)，餐飲收入增速跑贏全國的省市超過半數(shù)，部分省市增速相比去年同期均有所上漲。而且，大部分地區(qū)限額以上單位餐飲收入，今年也陸續(xù)止跌回升，處于負(fù)增長的省市降幅比去年同期也收窄。

　　在高端餐飲疲軟的同時，大眾化需求旺盛，大眾化餐飲由于剛性需求而增長比較穩(wěn)定，更因其經(jīng)濟(jì)實惠、方便快捷的特點，越來越得到市場的認(rèn)可和歡迎，成為推動整個行業(yè)企穩(wěn)回暖的中流砥柱。據(jù)上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會抽樣數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，上半年上海市點心小吃和團(tuán)餐營收分別大幅上升12.66%、21.08%。

　　報告同時顯示，在中國政府限制三公消費后，餐飲市場擠掉了泡沫，開始回歸理性，餐飲行業(yè)逐漸獲得投資者的認(rèn)可與青睞。不僅聯(lián)想控股旗下的弘毅投資基金，歐洲最大私募基金CVC、路易威登集團(tuán)旗下的私募股權(quán)基金等國際資本也看好中國餐飲市場，紛紛選擇國內(nèi)品牌餐飲企業(yè)進(jìn)行收購。

　　報告預(yù)測，2014年全年餐飲業(yè)有望保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，限額以上餐飲維持正增長。但是，餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整還處在“摸石頭過河”階段。（記者 劉長忠）

來源：中國新聞網(wǎng)

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