從傳統(tǒng)工業(yè)和產(chǎn)品協(xié)會(huì) 向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)型

　　2015年全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7429.33萬千升，完成銷售收入9229.17億元，實(shí)現(xiàn)利潤1018.07億元，上繳稅金853.15億元。

　　在當(dāng)前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢下行壓力較大、市場環(huán)境復(fù)雜多變的背景下，釀酒行業(yè)仍然保持了產(chǎn)量增長趨于理性，銷售收入、利潤、稅金等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)中有增的態(tài)勢，行業(yè)主營收入占輕工的4.0%，利潤占輕工的6.8%，充分體現(xiàn)了傳統(tǒng)行業(yè)頑強(qiáng)的生命力和靈活的市場應(yīng)變力，證明了中國酒業(yè)已經(jīng)具備了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和消費(fèi)新需求的能力。

　　2012年，酒類行業(yè)逐漸由高速發(fā)展階段進(jìn)入調(diào)整發(fā)展期，很多廠商在發(fā)展方向和市場經(jīng)營中感到迷茫和困惑；如何擺脫困境，步入新的發(fā)展軌道成為行業(yè)當(dāng)務(wù)之急。

　　也正是這一年，經(jīng)國家民政部（民函[2012]121號(hào)）文批準(zhǔn)，“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”正式更名為“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)”。

　　這標(biāo)志著作為企業(yè)與政府的橋梁與紐帶，行業(yè)協(xié)會(huì)順應(yīng)酒類行業(yè)產(chǎn)銷融合、多元化發(fā)展的趨勢，在以往單純側(cè)重于生產(chǎn)領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，向上下游多領(lǐng)域擴(kuò)展，由傳統(tǒng)工業(yè)和產(chǎn)品協(xié)會(huì)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)型。

　　由此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)從過去單一的技術(shù)指導(dǎo)向政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)、市場、產(chǎn)業(yè)、環(huán)境、社會(huì)責(zé)任等更加廣泛的領(lǐng)域拓展。

　　推動(dòng)行業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程

　　近年來，白酒行業(yè)風(fēng)云變幻，矛盾焦點(diǎn)多是聚焦于產(chǎn)品質(zhì)量，如何讓酒產(chǎn)品在穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)性上更易把控？釀造工藝向機(jī)械化、智能化發(fā)展成為共識(shí)。

　　傳統(tǒng)的釀造工藝由機(jī)器代替能成嗎？有專家用為人熟知的踩曲環(huán)節(jié)進(jìn)行了解釋。人工踩曲一方曲需要17、18個(gè)女孩連續(xù)勞作，而且因?yàn)槊總€(gè)女孩重量、力度有所差異，踩出的曲穩(wěn)定性并不一定一致；而機(jī)械化踩曲只需要2—3人進(jìn)行操作即可。

　　還有專家舉例道，對(duì)于釀酒來說，溫度是其重要因素，之前大家用手抓腳踢的方式根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來判斷是否達(dá)到最佳溫度，現(xiàn)在直接用溫度計(jì)就能搞定。在專家們看來，不能為傳統(tǒng)而傳統(tǒng)，保證酒品質(zhì)量穩(wěn)定才能滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求。

　　為了推動(dòng)我國白酒行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)不遺余力。由協(xié)會(huì)組織，科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合22家名優(yōu)酒企進(jìn)行新中國成立以來中國白酒行業(yè)最大的產(chǎn)學(xué)研科研活動(dòng)，提出“中國白酒158計(jì)劃”，并于2011年實(shí)施，這在業(yè)內(nèi)被稱為“白酒工業(yè)革命”。

　　圍繞提高釀酒機(jī)械化水平、調(diào)動(dòng)行業(yè)自身力量提出的“中國白酒158計(jì)劃”，受到企業(yè)廣泛響應(yīng)，試點(diǎn)企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新與裝備升級(jí)，在節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)、提高效率等方面取得了不菲的成果。

　　協(xié)會(huì)認(rèn)真總結(jié)了“中國白酒158計(jì)劃”經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向工信部、發(fā)改委詳細(xì)匯報(bào)項(xiàng)目的開展情況，呈交了《關(guān)于請(qǐng)支持白酒食品安全工藝技術(shù)裝備升級(jí)改造納入國家技術(shù)改造專項(xiàng)的報(bào)告》，積極爭取國家管理部門的認(rèn)可和支持。

　　“中國白酒158計(jì)劃”得到了管理部門的重視。經(jīng)過廣泛調(diào)查研究和協(xié)會(huì)持之不懈的努力，管理部門一致認(rèn)為，釀酒行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大力開展食品質(zhì)量安全保障能力升級(jí)改造，對(duì)改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)落后技術(shù)與設(shè)備，推進(jìn)釀酒行業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化、信息化工作意義重大。發(fā)改委《關(guān)于下達(dá)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目，產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造第二批2015中央預(yù)算內(nèi)投資計(jì)劃的通知》（發(fā)改投資{2015}1330號(hào)）列入了江蘇今世緣酒業(yè)股份公司食品質(zhì)量安全能力升級(jí)改造項(xiàng)目、勁牌有限公司合格檢測系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目。這是我國釀酒工業(yè)首次列入中央預(yù)算內(nèi)投資計(jì)劃，對(duì)推動(dòng)我國釀酒行業(yè)現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程意義重大。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮自身的協(xié)調(diào)職能，不遺余力地向政府機(jī)構(gòu)提供各種市場信息，提申行業(yè)主張，為推動(dòng)國家制定和調(diào)整行業(yè)政策提供了真實(shí)有效的依據(jù)，保障了行業(yè)健康發(fā)展。

　　目前，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)提出申請(qǐng)白酒、黃酒食品質(zhì)量安全保障能力升級(jí)改造項(xiàng)目列入2016年中央財(cái)政預(yù)算內(nèi)投資計(jì)劃。此項(xiàng)工作已由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)列入了食品行業(yè)技術(shù)改造專項(xiàng)，上報(bào)國家發(fā)改委和工信部。

　　維護(hù)公平競爭保障產(chǎn)業(yè)安全

　　近年來，歐盟葡萄酒進(jìn)口量逐年大幅增加，占中國葡萄酒銷售量的比例大幅上升，歐盟政府對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)長期政策鼓勵(lì)和巨額財(cái)政補(bǔ)貼的貿(mào)易行為，對(duì)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)很不公平，對(duì)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)造成更大威脅和沖擊。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)行業(yè)企業(yè)要求，提出申請(qǐng)對(duì)歐盟進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行反傾銷和反補(bǔ)貼的雙反調(diào)查，國家商務(wù)部立案。這對(duì)保護(hù)國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)安全、維護(hù)國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的權(quán)益非常重要，受到了全體會(huì)員堅(jiān)決支持。

　　其中影響巨大的事件是，申請(qǐng)對(duì)美國DDGS反傾銷和反補(bǔ)貼調(diào)查。

　　美國DDGS自2008開始進(jìn)入中國市場，2008年進(jìn)口量僅為0.6萬噸，以后不斷攀升，2015年已經(jīng)高達(dá)682萬噸，對(duì)我國酒精行業(yè)形成嚴(yán)重影響。

　　2015年4月協(xié)會(huì)理事會(huì)期間，協(xié)會(huì)與主要酒精企業(yè)進(jìn)行了溝通，統(tǒng)一意見，確定提出反傾銷調(diào)查申請(qǐng)。

　　商務(wù)部于2015年11月19日正式接受中國酒業(yè)協(xié)會(huì)代表國內(nèi)干玉米酒糟產(chǎn)業(yè)正式提交的反傾銷和反補(bǔ)貼（簡稱雙反）調(diào)查申請(qǐng)，對(duì)原產(chǎn)于美國的進(jìn)口干玉米酒糟進(jìn)行反傾銷調(diào)查。期間，商務(wù)部依據(jù)《中華人民共和國反傾銷條例》有關(guān)規(guī)定，對(duì)申請(qǐng)人的資格、申請(qǐng)調(diào)查產(chǎn)品的有關(guān)情況、中國同類產(chǎn)品的有關(guān)情況、申請(qǐng)調(diào)查進(jìn)口產(chǎn)品對(duì)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的影響、申請(qǐng)調(diào)查國家的有關(guān)情況等進(jìn)行了審查，協(xié)會(huì)充分配合了有關(guān)工作。2016年1月12日，商務(wù)部正式發(fā)出立案公告（2016年第2號(hào)和第3號(hào)），對(duì)原產(chǎn)于美國的進(jìn)口干玉米酒糟進(jìn)行反傾銷和反補(bǔ)貼立案調(diào)查。

　　以龍頭企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)整體發(fā)展今年4月8日，中國白酒協(xié)會(huì)主辦的第五屆中國白酒領(lǐng)袖峰會(huì)在山城重慶召開，行業(yè)六大領(lǐng)袖——茅臺(tái)集團(tuán)董事長袁仁國、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、五糧液集團(tuán)董事長劉中國、山西汾酒集團(tuán)董事長李秋喜、江蘇蘇酒集團(tuán)公司董事長張雨柏、安徽古井集團(tuán)董事長梁金輝齊聚峰會(huì)，并圍繞峰會(huì)主題作專題發(fā)言?！爸袊拙祁I(lǐng)袖峰會(huì)”旨在和我國白酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的掌門人一起，就白酒行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀、需要重點(diǎn)研究的問題以及下一步發(fā)展的方向進(jìn)行深入分析和探討，明確認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，發(fā)揮領(lǐng)袖企業(yè)的榜樣力量，引導(dǎo)全行業(yè)廣泛建立互信合作的良好關(guān)系，共同擔(dān)當(dāng)對(duì)行業(yè)、對(duì)社會(huì)應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任，謀求和諧共贏的發(fā)展之路，推動(dòng)中國白酒走向世界。

　　峰會(huì)受到白酒領(lǐng)袖企業(yè)的高度重視，成功舉辦五屆，已經(jīng)成為白酒企業(yè)洞察行業(yè)風(fēng)向的重要會(huì)議。

　　不僅限于白酒，協(xié)會(huì)的啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精分會(huì)與業(yè)內(nèi)重點(diǎn)龍頭企業(yè)也建立了長期、緊密、通暢的協(xié)作關(guān)系，圍繞生產(chǎn)、市場、科技、文化等領(lǐng)域密切交流，共同探討。協(xié)會(huì)將企業(yè)共同關(guān)心的行業(yè)問題、社會(huì)熱點(diǎn)及時(shí)傳達(dá)給會(huì)員單位，對(duì)于充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)的帶頭示范作用，提振行業(yè)士氣、鼓舞行業(yè)斗志，推動(dòng)行業(yè)整體進(jìn)步意義重大。

　　目前，會(huì)員企業(yè)積極向優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，主動(dòng)關(guān)心行業(yè)進(jìn)步、探索科技實(shí)踐、轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路、調(diào)整發(fā)展方向已蔚然成風(fēng)。

　　多方面打造服務(wù)企業(yè)新模式

　　在中國經(jīng)濟(jì)正在經(jīng)歷變革的時(shí)代背景下，在國家提出加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高供給體系質(zhì)量和效率的關(guān)鍵時(shí)期，如何創(chuàng)新工作理念、轉(zhuǎn)變工作方法、全面提升服務(wù)質(zhì)量，保持行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展，是協(xié)會(huì)組織思考和努力的方向。對(duì)此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)從多方面打造服務(wù)企業(yè)新模式。

　　一是注重培育引導(dǎo)釀酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。協(xié)會(huì)圍繞優(yōu)化釀酒產(chǎn)業(yè)布局，建設(shè)先進(jìn)制造業(yè)基地和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群，打造特色經(jīng)濟(jì)區(qū)域集群，培育優(yōu)質(zhì)釀酒原輔料產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化多種所有制并存的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局，提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競爭能力，促進(jìn)區(qū)域良性互動(dòng)和諧發(fā)展，著力打造具有典型區(qū)域特色和地域風(fēng)格的產(chǎn)業(yè)集群。已經(jīng)逐步形成了中國白酒酒都宜賓、宿遷，特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古河套、廣東佛山、湖北枝江、山東安丘、山東高清、福建建甌，白酒金三角，黃淮名酒帶等被消費(fèi)者認(rèn)知的一批具有代表性的釀酒產(chǎn)區(qū)集群。

　　二是組織開展“中國白酒3C計(jì)劃”。協(xié)會(huì)推動(dòng)白酒行業(yè)倡導(dǎo)的以“品質(zhì)誠實(shí)、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”為核心的“3C計(jì)劃”，是致力于我國白酒產(chǎn)業(yè)食品安全、社會(huì)責(zé)任、傳統(tǒng)文化、市場需求等方面的認(rèn)識(shí)得到整體提高，使白酒行業(yè)的整體科技水平得到了大幅度的提升。

　　三是成立“中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”。成立聯(lián)盟目的就是要使白酒產(chǎn)業(yè)的科研組織能夠保持長期穩(wěn)定，使行業(yè)科研活動(dòng)常態(tài)化，為白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)檢測、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化等方面提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的建立符合白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求，得到了行業(yè)骨干企業(yè)的廣泛支持。

　　四是推動(dòng)“酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)聯(lián)盟（ChinaSAO）”建設(shè)。聯(lián)盟以推廣理性飲酒、踐行社會(huì)責(zé)任、倡導(dǎo)行業(yè)自律、堅(jiān)持以科學(xué)研究為基礎(chǔ)，積極推動(dòng)與減少有害飲酒相關(guān)立法與公共政策發(fā)布與執(zhí)行。先后在北京、上海、廣州、昆明、武漢、銀川、太原、杭州、福州等城市巡回舉辦“全國食品安全宣傳周酒類知識(shí)公益宣傳活動(dòng)”和“全國理性飲酒日活動(dòng)”，受到廣大酒類消費(fèi)者的一致認(rèn)可和好評(píng)，極大地提升了酒類產(chǎn)品的社會(huì)認(rèn)知度。

　　集思廣議為行業(yè)謀劃“十三五”發(fā)展

　　中國酒業(yè)通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、培育產(chǎn)業(yè)集群、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，取得了顯著效果，保持了行業(yè)整體形勢的良性、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

　　面對(duì)新形勢、新常態(tài)、新機(jī)遇，為引導(dǎo)和推動(dòng)中國酒類行業(yè)加快調(diào)整轉(zhuǎn)型步伐，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)起草了《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，并于2015年12月16日在京舉行了征求意見座談會(huì)。來自國家商務(wù)部、工信部、食藥總局等部委的領(lǐng)導(dǎo)，與行業(yè)企業(yè)共同參與了討論。在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》于今年中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)正式發(fā)布。

　　《中國酒業(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》明確了行業(yè)未來發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展理念、發(fā)展方向，確定了行業(yè)發(fā)展五年目標(biāo)和主要任務(wù)。從產(chǎn)業(yè)大盤上來看，“十三五”期間釀酒行業(yè)在各酒種生產(chǎn)總量相對(duì)穩(wěn)定、小幅增長的基礎(chǔ)上，通過強(qiáng)化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)行科學(xué)管理、提高效率、技術(shù)創(chuàng)新、減少消耗、降低成本等，提高價(jià)值創(chuàng)造、保持利稅總額等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)良好表現(xiàn)，呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢?！吨袊茦I(yè)“十三五”發(fā)展指導(dǎo)意見》還從產(chǎn)業(yè)政策和經(jīng)濟(jì)政策兩方面提出了“十三五”保障措施，得到了國家發(fā)改委、工信部、輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等有關(guān)部門的支持和指導(dǎo)，受到了有關(guān)部門的認(rèn)可和肯定。也為政府職能部門制定和調(diào)整行業(yè)政策提供了決策依據(jù)。（本報(bào)記者劉微）

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