肉類食品傳統(tǒng)解凍危害多 科學(xué)解凍方法需知道

　 如今，冰箱已走進(jìn)千家萬(wàn)戶，把吃不完的鮮肉放進(jìn)去冷凍，等到食用時(shí)再取出來(lái)解凍是很多人的習(xí)慣。不過(guò)，凍肉解凍也是一門學(xué)問(wèn)，如果采用的方式不當(dāng)，不但破壞肉質(zhì)口感，也極易讓營(yíng)養(yǎng)大量流失，甚至?xí)a(chǎn)生毒素和致癌物質(zhì)。

　　現(xiàn)在天氣較冷，不少人為圖省事，把凍肉從冰箱里拿出來(lái)直接放在常溫下解凍，看上去既方便又安全，實(shí)則最危險(xiǎn)不過(guò)。如果解凍時(shí)間稍長(zhǎng)，肉就無(wú)法保持新鮮，還有可能腐敗變質(zhì)，而導(dǎo)致腐敗的細(xì)菌會(huì)釋放出毒素對(duì)人體的危害更不可估量，因?yàn)檫@些毒素即使加熱烹調(diào)也不能被消滅。

　　其次，也不推薦用冷水、溫水、熱水甚至鹽水和醋浸泡解凍。因?yàn)檫@些方法看似速度快，實(shí)際上里面的肉解凍很慢，不均勻的解凍會(huì)產(chǎn)生膨脹不一致并破壞細(xì)胞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，并大大降低松軟度和新鮮度。水質(zhì)不干凈的話，還可能造成二次污染，水溫過(guò)高更是會(huì)生成致癌物質(zhì)丙醛。

　　微波爐解凍也是常用的快捷解凍方法，但沒有辦法讓肉的每一個(gè)部分都解凍到“剛剛好”的程度。在冰箱里，肉的不同部分冷凍會(huì)有些不一樣，所以即使用解凍檔解凍，多少還是會(huì)有一些“過(guò)度解凍”或“未完全解凍”的部分，經(jīng)常導(dǎo)致部分邊緣變熟或者外軟內(nèi)硬，鮮味大打折扣。也有很多專家推薦冷藏室解凍，把要解凍的食物提前從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室解凍。這種方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全可靠，唯一的問(wèn)題是解凍時(shí)間非常長(zhǎng)，小塊兒需要5到6小時(shí)，較大塊頭則需要12到24小時(shí)。

　　綜上所述，現(xiàn)在生活中常用的鮮肉解凍方式或多或少都存在各種各樣的缺陷，人們迫切需要一種既方便快捷又安全健康，還不破壞肉質(zhì)口感的方法。為滿足用戶需求，國(guó)美在線引進(jìn)了北歐歐慕HDF銀離子急速解凍板，一款風(fēng)靡日本、臺(tái)灣，家庭主婦所必備的料理法寶。

　　據(jù)了解，相對(duì)于上述幾種既不科學(xué)又不健康的解凍法，該產(chǎn)品采用HDF高密度航空材散熱原理，可實(shí)現(xiàn)快速解凍，速度是室溫解凍的9倍，有效避免細(xì)菌滋生；解凍版表面覆蓋國(guó)際領(lǐng)先的銀離子抗菌涂層，可抗氧化及有效防腐，保證食材健康美味；產(chǎn)品在操作上簡(jiǎn)單環(huán)保，不用插電和加熱，將冷凍食材置于板上即可快速解凍；解凍后的肉質(zhì)新鮮、松軟，保證口感原汁原味。

　　自從上月底國(guó)美在線獨(dú)家推出該產(chǎn)品以來(lái)，北歐歐慕HDF銀離子急速解凍板憑借安全健康、解凍速度快、營(yíng)養(yǎng)口感不流失等特性，以及出色的性價(jià)比受到眾多消費(fèi)者的青睞，3天內(nèi)熱銷超5000件，好評(píng)率達(dá)到100%。從1月13日起，國(guó)美在線還將發(fā)起促銷活動(dòng)，原價(jià)299元的歐慕解凍板僅售169元，以五折折扣實(shí)現(xiàn)最大讓利，讓消費(fèi)者享受超值優(yōu)惠，把最先進(jìn)最健康的肉類食品解凍方法，用最優(yōu)惠的價(jià)格帶給千家萬(wàn)戶。

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