進(jìn)口大米搶占中國(guó)高端宴會(huì)市場(chǎng)

　　米飯像是食品界的“一股清流”，極少在大眾的注意力中當(dāng)主角，雖然它一直是我們的主食。而臨近的日本總擅長(zhǎng)在米飯上講出一些匠人的故事，并與健康息息相關(guān)。所以，赴日游火了的同時(shí)，日本大米的出口也是水漲船高。

　　[目前國(guó)內(nèi)大米缺乏產(chǎn)業(yè)鏈上的有效整合，尤其是品牌，導(dǎo)致市場(chǎng)的價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制較弱，“信任成本”較高，追求品質(zhì)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者才不得不轉(zhuǎn)投國(guó)外]

　　“健康”已經(jīng)成為消費(fèi)者無法抗拒的營(yíng)銷標(biāo)簽，也相當(dāng)于是更昂貴的價(jià)格、更高的品質(zhì)，以及更多的企業(yè)利潤(rùn)。

　　米飯像是食品界的“一股清流”，極少在大眾的注意力中當(dāng)主角，雖然它一直是我們的主食。而臨近的日本總擅長(zhǎng)在米飯上講出一些匠人的故事，并與健康息息相關(guān)。所以，赴日游火了的同時(shí)，日本大米的出口也是水漲船高。

　　根據(jù)日本媒體的報(bào)道，日本從2016年度開始全面向中國(guó)出口大米。日本方面擴(kuò)大對(duì)華大米出口的理由是，當(dāng)?shù)厣僮踊屠淆g化加劇，本國(guó)對(duì)大米的需求正在不斷減少。記者在采訪中獲悉，“高端農(nóng)業(yè)”成為其促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要選擇。

　　“中國(guó)消費(fèi)者對(duì)日本大米還是比較認(rèn)可的，確實(shí)日本人在種植、收割，甚至烹飪上都非?？季?，同時(shí)他們對(duì)與之相關(guān)的各種技術(shù)的鉆研也是非常潛心的。在一些高端宴會(huì)上日本米和泰國(guó)米都用得非常多，但泰國(guó)米的品質(zhì)、品牌和渠道都太混亂了。”成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店廚房運(yùn)營(yíng)總監(jiān)林述巍告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

　　據(jù)了解，2015年，日本對(duì)中國(guó)大米出口量達(dá)到了600噸，這是前一年的4倍。此外，根據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際提供的數(shù)據(jù)，從2011年至2016年，國(guó)內(nèi)大米銷售市場(chǎng)總額不斷增長(zhǎng)，2016年達(dá)到近664億元。

　　記者在采訪中獲悉，2011年，中國(guó)首次成為了大米凈進(jìn)口國(guó)；2012年，中國(guó)首次躍升為世界大米第一進(jìn)口國(guó)。盡管大米在市場(chǎng)上并沒有刮起潮流風(fēng)，但從上述數(shù)據(jù)也不難看出大米貿(mào)易發(fā)展的“高歌猛進(jìn)”。

　　盡管大米在市場(chǎng)上并沒有刮起潮流風(fēng)，但從上述數(shù)據(jù)也不難看出大米消費(fèi)之于大眾消費(fèi)之必要。記者從中國(guó)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)看到，2016年我國(guó)大米進(jìn)出口出現(xiàn)雙增趨勢(shì)。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)通過海關(guān)渠道進(jìn)口大米高達(dá)353萬噸，較上年增加18萬噸，再創(chuàng)歷史新高；出口量39.5萬噸，較上年增加10.9萬噸，凈進(jìn)口量達(dá)到314萬噸。國(guó)內(nèi)大米消費(fèi)體量如此之大，卻受制于市場(chǎng)化和品牌化意識(shí)薄弱的影響。“國(guó)內(nèi)目前還沒有一個(gè)大米品牌能夠做到馳名中外，五常大米應(yīng)該是國(guó)內(nèi)目前做得最好的。”上海優(yōu)合谷農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社長(zhǎng)丁曉歡告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

　　當(dāng)前，印度為出口大米最多的國(guó)家，其次是泰國(guó)。泰米出口商公會(huì)2月份曾表示，2016年泰國(guó)大米出口988萬噸，同比增長(zhǎng)0.9%，價(jià)值逾44億美元，出口量?jī)H次于印度的1043萬噸而位居世界第二。泰米出口商公會(huì)認(rèn)為，2017年國(guó)際大米出口市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，因?yàn)槎鄠€(gè)大米出口國(guó)的產(chǎn)量將增加，同時(shí)大米進(jìn)口國(guó)的需求減少，米價(jià)面臨較大的下行壓力。

　　“居民生活水平和層次不斷升級(jí)，適量進(jìn)口國(guó)際大米有利于彌補(bǔ)和豐富國(guó)內(nèi)大米供給與消費(fèi)，有助于國(guó)內(nèi)大米產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略升級(jí)和市場(chǎng)均衡發(fā)展，但是大米畢竟是國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略物資之一，太過于依賴或集中在外部市場(chǎng)，或者某個(gè)別國(guó)家市場(chǎng)，其風(fēng)險(xiǎn)也是不能忽視的。”林述巍告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

　　據(jù)了解，大米作為大宗貿(mào)易商品，進(jìn)口數(shù)量規(guī)模上普遍較大，各國(guó)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫部門通常采取抽樣式檢驗(yàn)檢疫。這就使得許多低質(zhì)、低劣大米或從出口發(fā)達(dá)國(guó)家被阻后“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”中國(guó)市場(chǎng)。據(jù)發(fā)改委歷年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅配額管理暫行辦法》(2012、2013、2014,2015、2016)，各年度大米進(jìn)口關(guān)稅配額均為532萬噸(其中：長(zhǎng)粒米266萬噸、中短粒米266萬噸)，其中，最惠國(guó)配額內(nèi)進(jìn)口關(guān)稅為1%，最惠國(guó)配額外進(jìn)口關(guān)稅為65%，普通進(jìn)口關(guān)稅配額內(nèi)均為180%，增值稅為13%，國(guó)營(yíng)與非國(guó)營(yíng)貿(mào)易比例各自為50%。

　　但從近年來中國(guó)自世界進(jìn)口大米實(shí)際完成數(shù)量發(fā)現(xiàn)，每年實(shí)際進(jìn)口大米數(shù)量基本僅完成配額的四至六成，有配額不進(jìn)口和未完成進(jìn)口任務(wù)現(xiàn)象較為普遍，而無配額卻想進(jìn)口則極為廣泛，加之無配額和配額外關(guān)稅較高，導(dǎo)致無配額或配額已用完貿(mào)易主體“鋌而走險(xiǎn)”。

　　“雜牌子我肯定是不會(huì)買的，健康與安全肯定是第一位的，其次是口感。在這兩者都滿足的前提下，再考慮價(jià)格。我最近一次買的大米是恒大公司出的，5千克90多元。能夠接受的價(jià)格差不多100元上下吧。”賈女士告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

　　伴隨著國(guó)內(nèi)成熟理性消費(fèi)群體的日益壯大，也逐步分化出像是賈女士這樣對(duì)產(chǎn)品更精確的要求。而丁曉歡所在的優(yōu)合谷正是為迎合這一趨勢(shì)。他所創(chuàng)立的位于上海青浦的農(nóng)產(chǎn)品合作社，早在從2001年創(chuàng)立至今，便致力于打造本土化的品牌。

　　“去年我們也引進(jìn)了可追溯系統(tǒng)，做到讓消費(fèi)者從田間到飯桌都可以監(jiān)察到。國(guó)內(nèi)像我們這樣區(qū)域性的小品牌并不少，國(guó)產(chǎn)大米品質(zhì)升級(jí)早也已經(jīng)開始，只是需要更多時(shí)間去建立與消費(fèi)者之間的信任。”他告訴記者。

　　此外，丁曉歡還向記者表示，目前國(guó)內(nèi)大米缺乏產(chǎn)業(yè)鏈上的有效整合，尤其是品牌，導(dǎo)致市場(chǎng)的價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制較弱，“信任成本”較高，追求品質(zhì)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者才不得不轉(zhuǎn)投國(guó)外。

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