食蟹季來臨 永輝源頭直采確保大閘蟹質優(yōu)價美

　　隨著中秋、國慶雙節(jié)臨近，一年一度的食蟹季正式拉開帷幕。如何嘗到品質有保障、味道鮮美的大閘蟹?在諸多零售品牌商中，永輝大閘蟹以“訂單農業(yè)、源頭直采”模式為消費者提供了更高品質、更高性價比的大閘蟹選擇。
 

　　“青殼白肚，大爪齊全，絨毛金黃，滿膏率90%......”永輝水產供應鏈負責大閘蟹的買手任行義介紹了一系列選購標準。為了給消費者提供高品質的大閘蟹，永輝一直堅持從產地源頭開始把控品質。”今年永輝大閘蟹主要來自江蘇金壇地區(qū)和江蘇興化地區(qū)，其中金壇地區(qū)屬于永輝自建的養(yǎng)殖基地，目前已達數百畝的養(yǎng)殖規(guī)模，預計明年將擴張到上千畝。在興化地區(qū)，則采用了“訂單直采”模式，預計今年將采購數十萬公斤大閘蟹提供給永輝的消費者。
 

 

　　通過這種自建養(yǎng)殖基地和訂單農業(yè)的模式，永輝可以對大閘蟹的品質、安全進行全程嚴格把控：在育苗時，選擇性狀優(yōu)良的種蟹繁育成的蟹苗;養(yǎng)殖過程中，用天然餌料飼養(yǎng)，不添加任何藥品;與此同時，永輝在養(yǎng)殖基地還成立食品安全快速檢測室，對大閘蟹中的非法添加物、真菌毒素等進行檢測，通過食品安全云網跟蹤檢測過程，并在門店展示檢測結果;最后收貨階段，只有達標的大閘蟹才能進入永輝各業(yè)態(tài)銷售渠道，真正保證每一只蟹的品質。
 

　　“訂單農業(yè)、源頭直采”模式可以溯源大閘蟹從蟹苗到餐桌的全過程，便于把控整體食品安全;同時還減少了中間商的流通環(huán)節(jié)，避免了多層加價，這大幅提升了大閘蟹的性價比。“在保證高品質的同時，我們預計今年永輝上市的大閘蟹性價比將優(yōu)于其他市場同期上市的大閘蟹。”
 

　　事實上，除了大閘蟹外，永輝對于食品安全的重視貫徹在生鮮的整個流通過程中。自2000年永輝開出第一家“農改超”生鮮超市，就以“杜絕餐桌污染，建設放心市場”為準則。十余年來，永輝始終將食品安全視為企業(yè)生命線和高壓線，通過產地直采、訂單農業(yè)、建立安全快速檢測室、全程多環(huán)節(jié)抽檢、永輝食品安全云網建設、員工食安培訓等全方位舉措，努力為消費者帶來安全、健康、高性價比的食品。
 

　　2016年，永輝開始搭建“食品安全云網”，在生產基地源頭、物流流通端、門店銷售端覆蓋食品安全監(jiān)控體系，各環(huán)節(jié)進行商品抽檢并同步數據，通過信息化云技術建設追溯體系，構筑食品安全防火墻。目前在全國已建立50多個站點，每日可進行超過2000批次的商品抽檢，檢測結果可通過永輝超市門店云屏、食品安全云網官網等渠道實時獲取。
 

　　據悉，今年永輝大閘蟹將于9月15日在旗下永輝超市、超級物種、永輝生活等多業(yè)態(tài)門店同時上市，主要分為分泓膏大閘蟹、長蕩湖大閘蟹兩個品種。其中泓膏大閘蟹將在中秋節(jié)期間上市。作為中國十大名蟹之一，泓膏大閘蟹以“體大膘肥”、“膏紅肉鮮”、“細膩甘甜”等特點備受消費者青睞。

    轉自：中華網

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