消費周期調(diào)整之際，商超烘焙賽道逆勢增長，成為零售行業(yè)矚目的新增長點。在此背景下，家家悅集團旗下烘焙品牌——家悅烘焙，在2025年表現(xiàn)尤為亮眼：截至7月13日，成立不到2年的品牌，全國門店規(guī)模突破100家，全年凈增46店，業(yè)務覆蓋威海、濟南、北京、呼和浩特等18個城市，近200萬家家悅會員消費；全年推出超過150款新品，憑借快速擴張與持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新，在區(qū)域乃至全國烘焙市場競爭中穩(wěn)步躋身前列。
當前，烘焙消費正從節(jié)日化、儀式感場景轉(zhuǎn)向日?；⒏哳l率需求。山姆、盒馬等頭部零售品牌已率先構(gòu)建“商超+烘焙”的消費心智，帶動“一站式購齊烘焙食材與成品”成為主流趨勢。家悅烘焙精準錨定該趨勢，以“用心制包”為核心定位，在新鮮度、性價比與產(chǎn)品品質(zhì)之間建立平衡，門店拓展速度顯著高于行業(yè)平均水平，實現(xiàn)從山東向華北多城的成功輻射。
產(chǎn)品創(chuàng)新力是家悅烘焙構(gòu)建競爭壁壘的關鍵。品牌堅持“月月上新”節(jié)奏，緊密貼合時令變化與健康消費需求，打造出多個具有市場辨識度的爆款矩陣：丹東紅顏草莓盒子蛋糕采用整顆鮮果與自制果醬，呈現(xiàn)三重口感；貓山王榴蓮千層果肉含量超40%，以進口淡奶油平衡風味；丹麥奶酥菠蘿包選用新西蘭安佳黃油，酥香濃郁；原味麻薯則憑借Q彈不粘牙的質(zhì)地，成為都市上班族的日常零食選擇。此外，菠蘿椰香面包、雙拼巴斯克等新品也憑借鮮明風味實現(xiàn)快速破圈。
真實消費反饋持續(xù)印證其產(chǎn)品口碑。威海一位寶媽顧客表示：“每次帶孩子逛家家悅，都會買丹東紅顏草莓盒子蛋糕，草莓新鮮、奶油清爽，性價比高于很多專業(yè)餅店?！鼻鄭u上班族則認為原味麻薯是加班必備：“外皮微脆、內(nèi)里Q彈，飽腹又健康，辦公室同事經(jīng)常一起囤貨?！薄坝眯闹瓢钡谋澈笫菄栏竦钠房伢w系：家悅烘焙全線蛋糕采用100%動物奶油，拒絕植脂替代；原料上嚴選貓山王榴蓮、丹東草莓、純脂黑巧等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)食材，確保產(chǎn)品純粹性與風味穩(wěn)定性。這一品質(zhì)堅持在塑造差異化形象的同時，也贏得了家庭客群的長期信賴。
行業(yè)榮譽進一步驗證其品牌競爭力。2025年，家悅烘焙先后獲評“山東省服務消費新品牌”“年度商超新銳品牌”，旗下葡式蛋撻亦榮獲“年度食品產(chǎn)品獎”，品牌影響力持續(xù)提升。在行業(yè)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型的當下，家悅烘焙的成長路徑具有積極的樣本意義——它不僅承接了消費理性化背景下，客群從專業(yè)餅店向高性價比商超烘焙的遷移需求，更憑借“品質(zhì)+效率”的雙重堅守，吸引年輕消費者回歸實體零售場景。未來，隨著其持續(xù)深化區(qū)域布局、優(yōu)化產(chǎn)品本土化適配，家悅烘焙有望在商超烘焙細分賽道中進一步擴大領先優(yōu)勢。
轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)
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