產(chǎn)品不隔夜上市！錢大媽“日清“模式如何引爆社區(qū)消費(fèi)？

　　在消費(fèi)升級(jí)與人口結(jié)構(gòu)變遷的背景下，以社區(qū)為核心的近場(chǎng)零售業(yè)態(tài)正迎來(lái)快速發(fā)展。消費(fèi)者對(duì)食材新鮮、便捷、優(yōu)選的需求日益提升，生鮮食材的品質(zhì)已成為關(guān)注焦點(diǎn)。在此趨勢(shì)下，錢大媽自2012年創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)守“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，憑借高效的供應(yīng)鏈體系和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，在社區(qū)生鮮賽道中脫穎而出，成為全國(guó)數(shù)千萬(wàn)家庭日常采購(gòu)的信賴選擇。

　　破解行業(yè)痛點(diǎn)，錢大媽以“日清“模式創(chuàng)新突圍

　　錢大媽創(chuàng)新推出“日清”模式，要求所有當(dāng)日到店商品必須在當(dāng)天完成銷售。為保障這一模式的順利運(yùn)行，門店每日晚7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)“定時(shí)打折”機(jī)制：所有生鮮商品每半小時(shí)降價(jià)一折，直至當(dāng)晚十一點(diǎn)半后免費(fèi)贈(zèng)送。

　　這一機(jī)制既有效控制了商品損耗，也為消費(fèi)者帶來(lái)了極具性價(jià)比的購(gòu)物選擇，形成了良性的銷售閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)了商家與消費(fèi)者的雙贏局面。

　　從源頭到餐桌，以科技與標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)每一餐新鮮

　　錢大媽對(duì)“鮮”的追求貫穿從田間到餐桌的每一環(huán)節(jié)。品牌與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建立深度合作，在源頭實(shí)施嚴(yán)格管控，確保食材的初始品質(zhì)與安全。

　　在質(zhì)量把控方面，錢大媽依托分布全國(guó)的20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每日完成超1100批次商品抽檢，構(gòu)建起系統(tǒng)化的食品安全防護(hù)體系。

　　為實(shí)現(xiàn)“不賣隔夜肉“的品牌承諾，錢大媽構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的冷鏈物流體系，已在全國(guó)建立13座標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)物流配送中心，引用液氮極速冷凍技術(shù)和“雙重預(yù)冷工藝”等先進(jìn)保鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從倉(cāng)儲(chǔ)到門店的全程精準(zhǔn)溫控，確保食材品質(zhì)。消費(fèi)者通過(guò)掃描商品溯源碼，即可清晰了解產(chǎn)品的來(lái)源和流向，實(shí)現(xiàn)透明消費(fèi)。

　　目前，錢大媽已建立起涵蓋蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉、非豬肉類、蛋奶類、加工食品及綜合標(biāo)品八大品類超過(guò)500種商品的多元化產(chǎn)品體系。業(yè)務(wù)布局從粵港澳大灣區(qū)穩(wěn)步拓展至上海、武漢、成都、重慶、蘇州、杭州等全國(guó)核心城市，形成擁有近3000家門店、超2000萬(wàn)會(huì)員的社區(qū)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，成為社區(qū)居民日常生活中不可或缺的“新鮮符號(hào)”。

　　加盟共贏，構(gòu)建社區(qū)生鮮新生態(tài)

　　在加盟合作領(lǐng)域，錢大媽以全方位賦能體系，攜手合作伙伴共同開(kāi)拓“新鮮”事業(yè)前景。為有效降低加盟商的創(chuàng)業(yè)門檻并提升其經(jīng)營(yíng)成功率，錢大媽正式構(gòu)建了覆蓋全流程的“九大加盟支持體系”，內(nèi)容涵蓋選址支持、培訓(xùn)體系、經(jīng)營(yíng)策略、供應(yīng)保障、品牌支持、信息系統(tǒng)、產(chǎn)品支持、開(kāi)業(yè)支持及管理支持。該體系貫穿從門店選址到日常運(yùn)營(yíng)的完整業(yè)務(wù)鏈條，致力于為每一位合作伙伴提供扎實(shí)的起步支持和可持續(xù)的發(fā)展助力，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健開(kāi)局與長(zhǎng)遠(yuǎn)共贏。

　　結(jié)語(yǔ)

　　經(jīng)過(guò)十余年的社區(qū)深耕，錢大媽憑借獨(dú)特的“日清模式”有效突破了生鮮行業(yè)的高損耗瓶頸，并通過(guò)構(gòu)建完善的全鏈路供應(yīng)鏈體系，建立起覆蓋源頭到終端的品質(zhì)保障，為加盟商提供了可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

　　展望未來(lái)，希望錢大媽繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與加盟支持體系，助力更多創(chuàng)業(yè)者穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)高品質(zhì)新鮮食材走進(jìn)千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)品牌與合作伙伴的協(xié)同成長(zhǎng)。

　　轉(zhuǎn)自：鷹潭新聞網(wǎng)

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