• 用產(chǎn)業(yè)“短鏈”維護(hù)食品安全

    首先，企業(yè)在生產(chǎn)流程控制環(huán)節(jié)上要建立健全保證食品安全的管理制度以及自查自檢的嚴(yán)格防范措施。在制定這些制度措施之前，企業(yè)必須要有高度的社會(huì)責(zé)任感，要將維護(hù)食品安全和為消費(fèi)者提供健康可靠的食品作為企業(yè)道德...
     2011-06-22

  • 保健酒的新變化與未來(lái)趨勢(shì)

    作為中國(guó)保健酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊——?jiǎng)啪埔恢碧幱谧约旱陌l(fā)展快車(chē)道上，尤其是近年來(lái)，其與二線品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的距離越拉越遠(yuǎn)，尤其是在國(guó)內(nèi)中低端餐飲渠道里，勁酒一貫勢(shì)不可擋。盡管在山東、廣東等市場(chǎng)，勁酒曾遭受...
     2011-06-22

  • 低聚木糖在乳制品工業(yè)中的應(yīng)用

    低聚木糖是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖，具有其獨(dú)特的特性表現(xiàn)為：高選擇性增殖雙歧桿菌，功效是其它聚合糖類(lèi)的10-20倍，不易被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用...
     2011-06-22

  • 食品添加劑“一柜鎖定”

    合理、規(guī)范地使用食品添加劑，有利于提高食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期。濫用食品添加劑，則會(huì)引發(fā)眾多食品安全問(wèn)題。如何讓餐飲企業(yè)規(guī)范使用食品添加劑？6月20日，高新區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合區(qū)餐飲商會(huì)舉行了食品添加劑專(zhuān)...
     2011-06-22

  • 中國(guó)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被指全球最低 稱(chēng)系照顧奶農(nóng)利益

    在我國(guó)現(xiàn)行乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬(wàn)個(gè)/毫升?！斑@是全球最差的牛奶標(biāo)準(zhǔn)，是世界乳業(yè)之恥！”廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉炮轟?！斑@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是世界上最差、最低的標(biāo)準(zhǔn)，像有的大品牌的奶制品出...
     2011-06-22

  • 奶業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)遭各方質(zhì)疑

    在新國(guó)標(biāo)中，原奶細(xì)菌總數(shù)允許最大值從舊版的每毫升50萬(wàn)個(gè)調(diào)整為200萬(wàn)個(gè)，是歐盟、美國(guó)10萬(wàn)個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)的20倍。同時(shí)，蛋白質(zhì)含量也從原來(lái)的2.95g/100g降低到2.80g/100g。在南方地區(qū)的原奶...
     2011-06-22

  • 食品添加劑應(yīng)“疑罪從有”？

    全國(guó)人大常委會(huì)食品安全法執(zhí)法檢查組近日完成了對(duì)各地的檢查，日前在北京舉行執(zhí)法檢查組第二次全體會(huì)議，梳理、分析檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。據(jù)了解，國(guó)家檢測(cè)任何成分都要有依據(jù)，使用任何檢測(cè)方法都需要通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)論證...
     2011-06-22

  • “食品代工”讓人歡喜讓人憂

    代工現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)普遍存在。在生產(chǎn)銷(xiāo)售分工的潮流下，代工方可以避免銷(xiāo)售環(huán)節(jié)分散精力，專(zhuān)注訂單下的生產(chǎn)，但是不能分享品牌的價(jià)值，利潤(rùn)率普遍較低。而這種代工現(xiàn)象在電子產(chǎn)品領(lǐng)域表現(xiàn)得比較突出，像筆記本電腦著名代...
     2011-06-21

  • “奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”需要多方利益博弈

    奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之亂，其實(shí)早就現(xiàn)端倪。早在1986年農(nóng)業(yè)部生乳標(biāo)準(zhǔn)中悄然取消了“不準(zhǔn)有任何添加或提取”的條款。有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，二十余年后，三聚氰胺被肆意添加，“很難說(shuō)當(dāng)初的取消沒(méi)有埋下縱容的種子?！蹦敲?，今天的...
     2011-06-21

  • 轉(zhuǎn)基因作物種植面積年增5倍

    轉(zhuǎn)基因食品早已上了餐桌，對(duì)轉(zhuǎn)基因的安全憂慮也經(jīng)久未息。昨天召開(kāi)的生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)生物農(nóng)業(yè)與綠色食品論壇上，專(zhuān)家們對(duì)公眾關(guān)心的轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題逐一釋疑解惑，并呼吁加快轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，抓住發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期...
     2011-06-21

  • “從國(guó)情出發(fā)” 奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更要“與國(guó)際接軌”

    據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為我國(guó)現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低，主要是因?yàn)楸粋€(gè)別大企業(yè)綁架。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德則認(rèn)為，我國(guó)72%的牛奶是散戶(hù)生產(chǎn)，如果按照2010年之前的“每毫升細(xì)菌...
     2011-06-21

  • 莫讓“國(guó)情說(shuō)”毀了中國(guó)奶

    日前牛奶行業(yè)舉辦的內(nèi)部研討會(huì)上，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為我國(guó)現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低，主要是因?yàn)楸粋€(gè)別大企業(yè)綁架。而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)那丁木德則認(rèn)為，制定牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要從國(guó)情出發(fā)。
     2011-06-21

  • 塑化劑風(fēng)暴難息

    6月13日，臺(tái)灣彰化地區(qū)檢察署偵查終結(jié)，正式起訴直接引發(fā)本次事件的昱伸公司負(fù)責(zé)人賴(lài)俊杰等六人。檢方要求法院依據(jù)臺(tái)灣《食品衛(wèi)生管理法》，判處主要責(zé)任人賴(lài)俊杰25年徒刑，罰款1000萬(wàn)元新臺(tái)幣(以下幣種若...
     2011-06-21

  • 預(yù)計(jì)2011年啤酒生產(chǎn)成本大幅升高

    中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)啤酒原料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、北京農(nóng)學(xué)院教授白普一在2011中國(guó)首屆啤酒高峰論壇上表示，目前我國(guó)原料行業(yè)與啤酒工業(yè)相比嚴(yán)重不匹配，甚至嚴(yán)重滯后，麥芽廠產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩。同時(shí)，2010年11月起，大...
     2011-06-21
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