15年賦能青年傳承中餐文化，李錦記希望廚師項目榮膺公益節(jié)特別致敬大獎

　　近日，第十五屆公益節(jié)暨ESG影響力年會致敬盛典在北京舉行，李錦記希望廚師項目憑借十五年來在青年賦能與中餐文化傳承領(lǐng)域的持續(xù)深耕與創(chuàng)新實踐，榮獲“15年公益特別致敬大獎”。

李錦記希望廚師項目榮獲“15年公益特別致敬大獎”

　　這一獎項不僅是對項目15載耕耘的高度認(rèn)可，更是對李錦記“思利及人”核心價值觀及“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化使命”的生動詮釋。歷經(jīng)15載春秋，李錦記希望廚師項目從一顆承載“希望”的種子，成長為滋養(yǎng)中國餐飲行業(yè)人才根基、改變數(shù)千名青年命運(yùn)的參天大樹。

　　堅守公益初心，回應(yīng)時代命題

　　自2011年啟動以來，李錦記希望廚師項目始終秉持“思利及人”的核心價值觀與“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，緊密契合國家職業(yè)教育發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，通過“授人以漁”的精準(zhǔn)幫扶模式，為家庭經(jīng)濟(jì)困難的有志青年提供免費(fèi)學(xué)習(xí)中餐技藝的機(jī)會，搭建通往職業(yè)夢想的堅實橋梁。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在分享企業(yè)公益實踐時表示，“企業(yè)的價值不僅在于創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更在于創(chuàng)造美好的未來。希望廚師項目正是李錦記‘思利及人’精神的直接體現(xiàn)。我們關(guān)注的不僅是一門手藝的傳授，更是一份希望的點燃，一個家庭的蛻變，乃至為整個行業(yè)播種未來。”

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享李錦記的公益實踐

　　構(gòu)建賦能生態(tài)，成就卓越人才

　　經(jīng)過十五年探索，李錦記希望廚師項目已成功構(gòu)建起“選拔－培養(yǎng)－發(fā)展”全鏈條公益生態(tài)，超越了單一助學(xué)范疇，演進(jìn)為一個系統(tǒng)化、可持續(xù)的“人才孵化平臺”。項目通過嚴(yán)謹(jǐn)篩選，資助懷揣烹飪夢想的青年進(jìn)入北京、成都、廣州等地的國家重點職業(yè)院校，接受系統(tǒng)、正規(guī)的中式烹飪教育。課程深度融合李錦記“思利及人”的文化內(nèi)核與“100-1=0”的品質(zhì)理念，致力于培養(yǎng)德技雙馨的行業(yè)生力軍。

　　自2011年啟動至今，李錦記希望廚師項目累計投入千萬，資助1500余名青年踏上廚藝生涯。畢業(yè)生就業(yè)率長期保持高位，眾多學(xué)員已成長為行政總廚、廚師長等業(yè)務(wù)骨干，更有學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，成為地方餐飲特色發(fā)展的新生力量。

15年來，李錦記希望廚師項目資助1500余名青年學(xué)廚圓夢

　　從黑龍江走出的宮濤，如今已是北京一家五星級酒店的西餐廚師長；貴州小伙姬順國學(xué)成后在蘇州創(chuàng)業(yè)，開辦的餐廳成為當(dāng)?shù)赝茝V特色美食的窗口；更有眾多學(xué)員將收入反哺家庭，改善了原生家庭的經(jīng)濟(jì)狀況……每一個數(shù)字背后，都是一個關(guān)于尊嚴(yán)、奮斗與希望的生動故事。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)資深經(jīng)理張丹（右二）上臺領(lǐng)取“15年公益特別致敬大獎”

　　走向廣闊世界，傳播中華味道

　　在推動中華優(yōu)秀飲食文化“走出去”的進(jìn)程中，希望廚師們扮演重要的“文化使者”角色。一批優(yōu)秀畢業(yè)生足跡遍布馬爾代夫、沙特阿拉伯、德國等地，將地道的中餐技藝與飲食文化帶向世界舞臺。

　　2012級李錦記希望廚師潘爾壹，畢業(yè)后先后在馬爾代夫、卡塔爾等國星級酒店擔(dān)任中餐廚師，現(xiàn)任馬爾代夫嬌麗度假村亞洲餐廳主廚。他不僅以精湛廚藝贏得國際贊譽(yù)，更通過新媒體平臺創(chuàng)作《中餐征服外國人》等系列短視頻，生動展現(xiàn)中餐魅力，在海外收獲數(shù)十萬粉絲，成為傳播中華飲食文化的青年榜樣。

李錦記希望廚師潘爾壹勇敢“出?！保瑐鞑ブ腥A飲食文化

　　這些走出國門的希望廚師，立足專業(yè)，融匯創(chuàng)新，不僅讓世界領(lǐng)略到“了不起的中國味”，更促進(jìn)了中外文化的交流與理解，為提升中華文化軟實力貢獻(xiàn)了獨特力量。

　　榮膺此項殊榮，既是對過去的總結(jié)，更是對未來的鞭策。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，這份榮譽(yù)屬于每一位勇敢追夢的希望廚師，也屬于所有支持項目發(fā)展的合作伙伴。李錦記將繼續(xù)堅守初心，讓“希望的滋味”飄向更遠(yuǎn)，助力更多青年在時代的舞臺上綻放光芒，為中國餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與中華文化的弘揚(yáng)傳承持續(xù)貢獻(xiàn)力量。”（－完－）

　　李錦記簡介：

　　1888年，李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)創(chuàng)立李錦記。歷經(jīng)逾137年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已發(fā)展成全球家喻戶曉的醬料品牌，現(xiàn)有逾300種醬料產(chǎn)品及食品，銷售至全球超過100個國家和地區(qū)，質(zhì)量超卓，深受顧客信賴。李錦記秉持「思利及人」、「務(wù)實」、「誠信」、「永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)」、「100-1=0」的價值觀，業(yè)務(wù)跨越三個世紀(jì)。李錦記醬料的總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔及濟(jì)寧，美國洛杉磯、紐約及馬來西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地。

　　李錦記憑靠良好信譽(yù)、優(yōu)秀質(zhì)量，多年來屢獲殊榮，并多次亮相國際盛事，包括︰2008年獲委任為「北京奧運(yùn)會指定餐飲供應(yīng)企業(yè)」及2010年獲上海世界博覽會委任為「餐飲原輔材料供應(yīng)企業(yè)」。李錦記醬料產(chǎn)品通過高規(guī)格的質(zhì)量、安全檢測及口味的嚴(yán)謹(jǐn)要求，自2012年起十二次入選為神舟飛船的航天食品。 2022年，李錦記蠔油制作技藝入選廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同年李錦記亦獲得廣東省政府頒發(fā)質(zhì)量獎提名獎，是首家食品企業(yè)獲此榮譽(yù)。2025年，李錦記獲授首批「廣東老字號」牌匾，并憑創(chuàng)新市場洞察，于香港管理專業(yè)協(xié)會「杰出市場策劃獎」評選中，榮獲「卓越獎」及「杰出顧客洞察力獎」。

　　李錦記嚴(yán)格監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的每一個生產(chǎn)程序，對質(zhì)量百分百堅持。全球七大生產(chǎn)基地在食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境保護(hù)方面，均獲得多項國際認(rèn)證。新會生產(chǎn)基地是廣東江門市第一間食品企業(yè)獲頒「國家綠色工廠」稱號，同時亦是全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲 LEED 鉑金認(rèn)證的企業(yè)，以表揚(yáng)新會基地致力保護(hù)環(huán)境并實踐綠色生產(chǎn)。

　　李錦記一直熱心公益，為培養(yǎng)中餐烹飪?nèi)瞬偶巴茝V廚藝教育，推行全球烹飪體驗項目，又設(shè)立獎學(xué)金，更創(chuàng)辦「希望廚師」慈善項目，資助有志青年接受專業(yè)的中餐烹飪訓(xùn)練，實踐「發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化」的使命。

　　秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越質(zhì)量的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費(fèi)者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。繼往開來，李錦記將繼續(xù)「以消費(fèi)者為中心」，致力成為亞洲飲食文化的全球門戶。

　　轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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