“暢銷”變成“長銷”，戀味兒雞肉小酥肉“卷瘋”了

　　近期，戀味兒獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“雞肉小酥肉（清真）連續(xù)6年全國銷量第一”“雞肉小酥肉（清真）開創(chuàng)者”雙項市場地位確認。

　　當(dāng)清真美食遇見國民口味，雞肉小酥肉打破邊界

　　在中國食品行業(yè)的廣闊版圖上，清真食品正經(jīng)歷著一場靜默而深刻的變革。曾幾何時，清真食品被局限在特定地域和消費群體中，市場認知度有限，產(chǎn)品形態(tài)相對單一。然而，隨著國民消費升級、民族文化自信增強以及健康飲食理念的普及，清真食品已悄然突破傳統(tǒng)邊界，成為橫跨多年齡層、多地域的大眾消費選擇。

　　在這一清真食品蓬勃發(fā)展的行業(yè)中，清真速凍食品板塊尤為引人注目。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，兼具便利性與品質(zhì)的速凍清真食品迎來了爆發(fā)式增長。傳統(tǒng)以牛羊肉為主的格局正在被打破，雞肉制品因其蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、口感適應(yīng)性強等優(yōu)勢，逐漸成為市場新寵。

　　然而，行業(yè)繁榮的背后也隱藏著同質(zhì)化競爭嚴重、創(chuàng)新乏力、標(biāo)準不一等挑戰(zhàn)。許多企業(yè)仍在沿用傳統(tǒng)工藝和配方，缺乏對現(xiàn)代消費者口味偏好和營養(yǎng)需求的深入研究，導(dǎo)致產(chǎn)品難以形成持續(xù)競爭力。

　　正是在這樣的行業(yè)背景下，一個細分品類——清真雞肉小酥肉，卻異軍突起，不僅成為連接傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代消費習(xí)慣的橋梁，更開辟了一個全新的市場空間。小酥肉作為中國傳統(tǒng)美食，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，但將其與清真雞肉結(jié)合，并實現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準化生產(chǎn)，則需要對工藝、口味、市場需求的深刻洞察。這一創(chuàng)新不僅滿足了清真消費者對傳統(tǒng)美食的渴望，也吸引了大量尋求健康肉類選擇的非清真消費者，實現(xiàn)了真正的破圈效應(yīng)，為整個清真食品行業(yè)提供了轉(zhuǎn)型升級的典范。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）雞肉小酥肉（清真）市場研究比對的結(jié)果進行統(tǒng)計確認，戀味兒榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“雞肉小酥肉（清真）連續(xù)6年全國銷量第一”“雞肉小酥肉（清真）開創(chuàng)者”雙項市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準。

　　小酥肉也可以是雞肉，戀味兒要用“小眾”做成“爆款”

　　戀味兒是大用集團旗下專注于清真雞肉制品的品牌，主要生產(chǎn)油炸類半成品小吃，如鹽酥雞、小酥肉和雞排等，適用于商用場景，如餐飲店或小吃攤。這些產(chǎn)品通常以批量銷售為主，方便快速烹飪。

　　作為大用旗下的明星品牌，戀味兒雞肉小酥肉自推出以來，迅速成為市場爆款。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)雞肉為原料，通過嚴格篩選與精細加工，確保肉質(zhì)鮮嫩、口感酥脆。同時，品牌創(chuàng)新推出椒麻、茴香、原味等多口味矩陣，滿足不同消費群體的味蕾需求。其中，首創(chuàng)的“香菜小酥肉”以差異化口味切入細分市場，引發(fā)“美食不能沒有香菜”和“寧死不吃香菜”的消費者熱議，形成現(xiàn)象級傳播。

　　戀味兒的競爭優(yōu)勢源于其背靠大用集團30年禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈的深厚積淀。從種雞繁育、飼料生產(chǎn)到規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工，全程實現(xiàn)垂直一體化管理，確保原料安全與品質(zhì)穩(wěn)定。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用智能自動化設(shè)備與標(biāo)準化工藝，從原料處理到包裝出廠，每一道工序均通過嚴格質(zhì)檢，不合格產(chǎn)品絕不流入市場。這種對品質(zhì)的極致追求，使戀味兒小酥肉在嚴苛評審中脫穎而出，成為行業(yè)標(biāo)桿。?

　　當(dāng)前，小酥肉品類已形成以豬肉、雞肉為主的雙賽道競爭格局。相較于傳統(tǒng)豬肉小酥肉，戀味兒雞肉小酥肉憑借“清真”的特點，打開了小酥肉的“另一賽道”，此外雞肉肉質(zhì)更嫩滑、脂肪含量更低的特點，也更契合健康飲食趨勢，成為家庭餐桌與餐飲渠道的新寵。

　　如今，“戀味兒”不僅是一個產(chǎn)品名稱，更成為清真雞肉小酥肉這個細分領(lǐng)域的代名詞。未來，大用集團或能將這一成功模式復(fù)制到更多清真預(yù)制菜品類，用同樣的產(chǎn)業(yè)厚度和產(chǎn)品思維，持續(xù)推動清真食品從“特色餐飲”向“品質(zhì)生活”的升級跨越。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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