一粥一飯，當(dāng)思來之不易。走進(jìn)武漢洪山煙草職工食堂，“光盤行動”的宣傳標(biāo)識在取餐區(qū)、就餐區(qū)隨處可見，一股節(jié)儉、溫馨的新風(fēng)尚正悄然形成。近期，區(qū)局以“厲行節(jié)約、反對浪費”為主題，推出一套提升食堂服務(wù)的“組合拳”，讓職工吃得滿意、吃得放心。
流程精進(jìn)，在細(xì)節(jié)中“滴水不漏”
節(jié)約理念已深度融入食堂運營的各個環(huán)節(jié)。在食材儲存方面，嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，通過標(biāo)簽化管理精準(zhǔn)把控食材效期，有效降低倉儲損耗。在加工環(huán)節(jié)，廚師們巧用心思，將芹菜葉、蘿卜皮等邊角料“變廢為寶”，制成爽口泡菜等佐餐小食，既豐富了菜品，也實現(xiàn)了物盡其用。
服務(wù)升級，于點滴處傳遞關(guān)懷
食堂不僅關(guān)注“節(jié)約”，更注重“服務(wù)”。通過優(yōu)化供餐方式、豐富菜品種類、提升就餐環(huán)境等舉措，不斷增強(qiáng)職工的獲得感和滿意度。從食材采購到餐廚處理，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)著精細(xì)管理的理念，也讓“節(jié)約”成為全體職工自覺踐行的生活習(xí)慣。
下一步，洪山煙草將持續(xù)探索節(jié)約型食堂建設(shè)的長效機(jī)制，推動餐飲服務(wù)提質(zhì)增效，讓食堂成為凝聚人心、傳遞關(guān)懷的溫暖窗口，真正把職工關(guān)心的“食”事辦實、辦好。（洪山煙草 吳陶靜）
轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)
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