披薩作為西餐餐飲經(jīng)典品類之一，其市場競爭程度一直處于只增不減的階段?？梢哉f，想要在披薩這條熱門賽道上占據(jù)一席之位，品牌在產(chǎn)品布局和營銷戰(zhàn)略上勢必要有勝人一籌的能力，尤其是本土披薩品牌。
作為本土創(chuàng)新披薩品牌——瑪格利塔，正是借助完善的產(chǎn)品體系和趨勢性的營銷玩法讓自身成功從“大亂斗”的披薩市場嶄露頭角，達成9年品牌里程碑，加盟門店遍布全國600+，落座21個省份，77個城市的耀眼佳績。
“三全”產(chǎn)品線，實現(xiàn)多元營銷人群與場景
為兼顧到食客的口味喜好以及提供更多的產(chǎn)品選擇，大部分的披薩品牌一直以來都只專注披薩口味的創(chuàng)新。從小龍蝦披薩到榴蓮芝士披薩，再到培根披薩，這種更新迭代的披薩口味確實能短暫性收攬了消費者的心，但時間一長就容易出現(xiàn)嚴重的產(chǎn)品同質(zhì)化，并且隨著各式各樣的餐飲花招出來后，單純在產(chǎn)品口味上的創(chuàng)新其實很難長期留住消費者。
正因如此，瑪格利塔在產(chǎn)品布局上一分為二，一方面始終在披薩口感與口味上下功夫，推出日式大阪燒風味披薩、卷邊披薩、魚籽嫩魚披薩等系列風味披薩，同時延伸出焗飯、意面、小食等產(chǎn)品線，并保持“每月上新”的頻率。另一方面，瑪格利塔還根據(jù)不同人群細分披薩類型與規(guī)格，從而實現(xiàn)多元營銷人群與場景。
針對“懶、宅、忙”人群，推出微波系列披薩，只需在微波爐烹飪?nèi)昼娋涂梢猿缘礁昀镆粯涌诟信c口味的披薩；
針對老幼、單身人群，推出高性價比三角系列披薩，以單獨售賣形式讓顧客既可以過癮嘗鮮也不會造成浪費現(xiàn)象。
針對家庭人群，以三角披薩組合售賣形式，實現(xiàn)披薩大滿足，只需要花一份的披薩錢就能吃到三種以上口味的披薩。
因此，不論是產(chǎn)品的選擇性還是適用性，瑪格利塔的產(chǎn)品體系可以完全做到覆蓋全年齡、全場景、全天候，既能讓顧客隨心所欲根據(jù)自己的口味喜好，也可以根據(jù)個性需求購買到他們想要的產(chǎn)品。
攜手直播新潮流，跨界玩轉(zhuǎn)新營銷
產(chǎn)品在前，營銷在后。隨著z世代（95-00年為主的年輕人）登上消費大舞臺后，當下幾乎沒有一個餐飲品牌不圍繞年輕人展開營銷思路規(guī)劃。
怎么才能牢牢抓住這群年輕人的心？
如何借助這群年輕人天生愛社交的屬性來為品牌賦能？….
這一系列問題是所有餐飲品牌都在思考并不斷鉆研的課題。對于市場給出的試卷，瑪格利塔交出了一份令人滿意的回答?；谛孪M人群“愛玩”“愛分享”等屬性，瑪格利塔經(jīng)歷了四次門店變革，從原先傳統(tǒng)的堂食餐廳面積大的模式升級為60㎡精巧布局，在裝潢上也以青春新穎的風格為主，在食物擺盤上也尤為注重美感，充分發(fā)揮年輕人社交力量形成品牌“種草式”宣傳。
不僅如此，瑪格利塔曾先后多次攜手直播頭部網(wǎng)紅——薇婭開啟多場直播，攜手直播新潮流，跨界玩起了新營銷。通過直播提供品牌粉絲福利、傳達品牌文化的同時，還向消費者直面展現(xiàn)門店產(chǎn)品的烹飪加工全過程、服務標準以及廚房衛(wèi)生情況，從而實現(xiàn)消費過程清晰化，真正做到讓顧客“買得放心，吃得安心”。
另外，除了現(xiàn)有的小程序、商城，瑪格利塔門店餐飲美食還與美團、餓了么、快手、口碑等平臺合作，為消費者提供更為全面、便捷、可靠的購買渠道。而門店創(chuàng)研的零售冷凍預制品更是鋪貨入駐樸樸、每日優(yōu)選、淘寶天貓、美團優(yōu)選、永輝生活、橙心優(yōu)選等多方平臺，為品牌加盟門店不斷拓寬盈利渠道，從而完成“讓天下創(chuàng)業(yè)者幸?？鞓返某晒Α钡钠髽I(yè)使命。
從產(chǎn)品體系到產(chǎn)品研發(fā)，再到產(chǎn)品創(chuàng)新與營銷，可以看得出來瑪格利塔在產(chǎn)品與營銷上的前瞻性與創(chuàng)新性，而這正是瑪格利塔能從市場洪荒中獨善其身的武器，也是支撐瑪格利塔一路走來的底氣。
轉(zhuǎn)自：每日生活網(wǎng)
【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
政策協(xié)同發(fā)力 做好“十四五”時期就業(yè)工作
