傳承亦或顛覆？彈約·釀造青梅酒登場

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，近幾年白酒與葡萄酒的產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，而果酒產(chǎn)量則以15%的年增長率快速增長。中國果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武預(yù)測未來10年果酒的市場規(guī)模將達到1000億產(chǎn)值。

彈約助力果酒行業(yè)發(fā)展

果酒成為酒業(yè)發(fā)展新的增長點，其中有多種原因。當(dāng)代年輕消費群體的消費觀念與習(xí)慣發(fā)生較大改變，他們對于飲酒的態(tài)度也在逐步發(fā)生變化。果酒度數(shù)不高，還有水果的味道，淡雅清爽，既契合年輕人的口味，又對身體有好處。

當(dāng)下果酒品牌繁多，大都注重產(chǎn)品的營銷與宣傳，而沒有核心技術(shù)層面的創(chuàng)新；對產(chǎn)品的營養(yǎng)和健康也不夠重視。包裝與宣傳再好，都是“舊酒裝新瓶”，缺乏產(chǎn)品的本質(zhì)創(chuàng)新與真正的特色?！皬椉s”愿助力中國果酒行業(yè)的發(fā)展，而不愿亦步亦趨。這款青梅酒采用了貴州苗家傳統(tǒng)古法釀造工藝，與現(xiàn)代科技的滅菌技術(shù)相結(jié)合，確保了不添加防腐劑，致力于釀造零添加、純發(fā)酵的青梅酒。

傳播企業(yè)價值，不忘品牌初心

消費者苦勾兌酒久矣。市場上的大多數(shù)果酒95%以上都是浸泡酒或者配制酒。自然純發(fā)酵的果酒因為原料成本較高，發(fā)酵時間太長而被市場大多數(shù)廠家放棄，去追求簡單粗暴的配制酒，在短時間內(nèi)生產(chǎn)出大量產(chǎn)品通過極致的營銷手段快速銷售而獲取利益。因此，白酒新國標(biāo)GB/T 15109-2021此前發(fā)布，強調(diào)白酒不得使用食品添加劑，也不能通過食用酒精勾兌調(diào)配，而果酒這些標(biāo)準(zhǔn)也會即將到來。

彈約·釀造青梅酒杜絕各種添加劑，不添加酒精、甜味劑、人工色素、食用香精。其原料只有水、糯米、青梅、酒曲。彈約.釀造青梅酒精選果大肉厚核小，脆爽多汁的云貴高原的青梅和貴州海拔1500米地區(qū)顆粒飽滿而營養(yǎng)高的糯米與紅楓湖山泉水，配合苗家傳統(tǒng)匠心工藝，經(jīng)歷72道工序，才造就了現(xiàn)在的彈約·釀造青梅酒。簡單的原料構(gòu)成，運用生命運動中最重要最復(fù)雜的發(fā)酵工藝，既讓原料營養(yǎng)成分得以有效留存，同時在發(fā)酵的過程中又讓各種營養(yǎng)物質(zhì)得以充分的轉(zhuǎn)化。糯米的營養(yǎng)價值高而全，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、磷、鈣、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，各種營養(yǎng)素的比例適宜、消化率高，是理想的營養(yǎng)源。而配制酒青梅酒和浸泡梅子酒是不具有這些營養(yǎng)成分的。各種彈約.釀造青梅酒釀造一次工藝流程時間為3-4個月，足以體現(xiàn)時間的價值。

不通過食用酒精進行勾兌，彈約·釀造青梅酒中的酒精只來源于糯米和青梅在自然發(fā)酵過程中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，糖分再進一步轉(zhuǎn)化成酒精。打開彈約·釀造青梅酒首先聞到的是青梅的自然果香氣味，而沒有添加劑與酒精的刺激感。入口有青梅輕微之澀感，隨后糯米之香甜醇厚使得酒體回甘良久，余韻悠遠(yuǎn)綿長，很好地把握住了酸甜苦澀之感的平衡。

響應(yīng)市場，合作共贏

彈約·釀造青梅的酒精度數(shù)是12度，屬于低度酒。不同于白酒燒心，啤酒脹肚，具有微醺不易醉的特點，這也符合當(dāng)下健康飲酒的觀念。作為低度果酒，可以解油解膩，搭配各種餐飲場景。目前彈約已與蜀大俠、柳飄飄、醉碼頭、雞毛店、小龍坎等知名餐飲連鎖企業(yè)達成合作。在年輕人的社交場合中，彈約·釀造青梅酒也可作為氛圍神器，適合一邊聊天一邊小酌。

“彈約”與“彈藥”諧音。用“彈藥”對能量的高集中度、高品質(zhì)要求，說明彈約.釀造青梅酒對原料的精心選擇與生產(chǎn)工藝要求的嚴(yán)苛，對做好一款產(chǎn)品的專注匠心。貼近自然的原料，體現(xiàn)彈約行云流水般的醇和致密口感，也象征著彈約回歸自然的觀念。彈約·釀造青梅酒，追求簡單的愉悅，不用想那么復(fù)雜，直接回歸本質(zhì)與自然。簡單而純粹，才能帶來更好的飲酒體驗。

果酒的發(fā)展前途是光明的，但其過程是艱難的。如何在繁多的品牌中脫穎而出，占據(jù)一定的市場份額，是每個果酒品牌都需要思考的問題?！皬椉s”將一如既往，不忘初心、堅守本心，給消費者釀造醇厚甘美、淡雅清新的純發(fā)酵0添加的釀造青梅酒。

       轉(zhuǎn)自：伊人生活網(wǎng)

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