喜茶引領(lǐng)新茶飲時(shí)代發(fā)展，成為行業(yè)新標(biāo)桿

一杯茶可以是一個(gè)時(shí)尚的標(biāo)簽。隨著“喜茶”等新茶飲的出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)興起，“飲”有了和“餐”平起平坐的趨勢(shì)，并受到年輕消費(fèi)群體的熱烈追捧。那么，喜茶作為備受年輕群體青睞的品牌，它是如何崛起的呢？

在中國(guó)新茶飲行業(yè)，喜茶的橫空出世是一件標(biāo)志性的事件。2012年，在廣東省江門市一條名叫江邊里的小巷子，第一家喜茶HEYTEA（原名皇茶royaltea）門店誕生了。誰也不曾料到，這樣一家開始于二三線城市的街邊小店會(huì)在幾年內(nèi)迅速發(fā)展，引發(fā)一輪又一輪的消費(fèi)熱潮，成為引領(lǐng)新茶飲時(shí)代的標(biāo)桿。

喜茶是如何大獲成功，成為行業(yè)神話的呢？深入剖析其多年來的發(fā)展策略和產(chǎn)品定位可以發(fā)現(xiàn)，喜茶的成功絕非偶然。

另辟蹊徑，從“頭”出發(fā)

喜茶區(qū)別于普通茶飲的最大特點(diǎn)就是對(duì)原料選材的高標(biāo)準(zhǔn)高要求，嚴(yán)格把控茶葉原料的生產(chǎn)源頭，這是保證喜茶產(chǎn)品口味的最重要一環(huán)。早在9年前，在整個(gè)行業(yè)還是使用茶粉、植脂末、奶精制茶的時(shí)候，成立伊始的喜茶就另辟蹊徑采用原葉茶與鮮奶芝士制作“奶蓋茶”，成為終結(jié)“粉末制茶”時(shí)代的“新物種”。

喜茶對(duì)天然原材料和茶葉供應(yīng)源頭的嚴(yán)苛追求，花費(fèi)了不少的心思。據(jù)了解，為了保證茶葉質(zhì)量和充足供應(yīng)，自2017年喜茶開始探尋有機(jī)茶園，花了5個(gè)月考察茶葉產(chǎn)地的土壤、溫度、海拔、降雨量和日照等環(huán)境因素，最終在貴州梵凈山建立一片有機(jī)茶園，堅(jiān)持人工培育天然有機(jī)茶葉，并每年花費(fèi)上百萬費(fèi)用維護(hù)。2020年5月，喜茶自建茶園獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)自供有機(jī)茶葉的新茶飲品牌。從種植源頭開始，借助對(duì)土壤培育、茶樹栽培、茶葉生長(zhǎng)、采摘到茶葉拼配每一環(huán)節(jié)的“斤斤計(jì)較”，喜茶才得以定制出滿足消費(fèi)者口味的健康好茶。

追求靈感，創(chuàng)新不停

我們都知道，新茶飲的受眾多為年輕人，而年輕人大多是“喜新厭舊”的。近些年來，短暫走紅的茶飲品牌不少，但它們往往曇花一現(xiàn)、跟風(fēng)一陣就迅速“失寵”了。而喜茶之所以能夠在年輕消費(fèi)者中長(zhǎng)盛不衰，與其追求極致的創(chuàng)新精神是分不開的。作為芝士茶原創(chuàng)者和新茶飲開創(chuàng)者，喜茶始終秉持追求靈感和極致的品牌精神，以天然原材料、創(chuàng)新工藝和獨(dú)創(chuàng)配方，持續(xù)創(chuàng)造出消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。

當(dāng)前，喜茶平均每1.2周就推出一個(gè)新品，這樣的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力和創(chuàng)新力度，在整個(gè)行業(yè)都是罕見的。單在2020年間，喜茶就推出了生打椰椰系列、多肉玫瓏瓜、雪山莓莓桂花凍、酒釀桂花凍、厚燒蛋糕波波茶、超厚牛乳波波等新產(chǎn)品，一經(jīng)上市就引發(fā)了一波又一波的消費(fèi)熱潮。

近兩年來，隨著消費(fèi)主體和消費(fèi)習(xí)慣的變化，新茶飲市場(chǎng)規(guī)模飛速增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，盡管受到疫情影響，2020年間國(guó)內(nèi)新茶飲門店還是多達(dá)48萬家，有27%的消費(fèi)者每月至少花400元喝新茶飲。眾所周知，茶飲行業(yè)入局者眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。如何在這片紅海中殺出一條血路，考驗(yàn)的是不斷提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率以及品牌經(jīng)營(yíng)的能力。作為備受年輕一代推崇的新茶飲領(lǐng)頭羊，喜茶未來的天空依然十分廣闊。

       轉(zhuǎn)自：深圳在線

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