永輝超市打造立體式生鮮供應(yīng)鏈體系，提高源頭直采滲透率

對(duì)于零售企業(yè)來說，中后臺(tái)供應(yīng)鏈管理和業(yè)務(wù)經(jīng)營是其長期競(jìng)爭(zhēng)力所在。

作為“生鮮之王”的永輝超市，經(jīng)歷長期的探索，通過深挖生鮮供應(yīng)鏈、搭建全國生鮮運(yùn)營體系及發(fā)力自有品牌，已建立起一道獨(dú)屬于自己、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手短期內(nèi)難以逾越的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

據(jù)了解，永輝超市已建立起立體式生鮮供應(yīng)鏈體系，通過加強(qiáng)長半徑商品的屬地化運(yùn)作，搭建生鮮自有平臺(tái)“富平供應(yīng)鏈”，以提高源頭直采滲透率，推動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品源頭標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，縮短生鮮商品交易路徑，以保證永輝生鮮的商品競(jìng)爭(zhēng)力。

除了變革供應(yīng)鏈傳統(tǒng)的“產(chǎn)供銷”環(huán)節(jié)，永輝超市還堅(jiān)持以智能中臺(tái)為基礎(chǔ)打造食品供應(yīng)鏈的平臺(tái)型企業(yè)。永輝超市以用戶為中心完善和提升APP體驗(yàn)，融合全渠道業(yè)務(wù)系統(tǒng)，全力支持門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型和倉儲(chǔ)業(yè)態(tài)“店倉合一”的快速試驗(yàn)，推動(dòng)從采到銷的全鏈路數(shù)字化，科技永輝中臺(tái)系統(tǒng)基本成型。

當(dāng)前，永輝超市已可以根據(jù)數(shù)據(jù)中臺(tái)分析出不同省區(qū)用戶的消費(fèi)偏好，從而進(jìn)行不同規(guī)格的分揀、定級(jí)和打包。

值得一提的是，在關(guān)乎百姓民生的食品安全方面，永輝也在持續(xù)發(fā)力。據(jù)永輝超市2021年半年報(bào)，在2021年上半年，得益于“供應(yīng)鏈?zhǔn)嘲?、門店端食安、數(shù)字化食安”的穩(wěn)定運(yùn)行與發(fā)展，永輝食品安全體系建設(shè)持續(xù)深化。目前，永輝已建立起覆蓋采購、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全維度食品安全管理閉環(huán)。

在運(yùn)輸端，永輝則建立起覆蓋全國29個(gè)省市的物流中心。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，永輝物流中心配送作業(yè)額達(dá)279.81億元。食品安全檢測(cè)方面，永輝下設(shè)檢測(cè)站254個(gè)，2021年上半年，永輝累計(jì)檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品超48萬批次，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題得到控制。

供應(yīng)鏈?zhǔn)怯垒x超市多年來一直修煉的內(nèi)功，這項(xiàng)內(nèi)功是永輝超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，也是永輝超市未來仍將繼續(xù)強(qiáng)化的優(yōu)勢(shì)之一。隨著當(dāng)下零售市場(chǎng)已開始進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，永輝超市以科技+供應(yīng)鏈雙核驅(qū)動(dòng)，有望為消費(fèi)者提供的高性價(jià)比產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓家庭主流顧客回到永輝的門店，在存量中做增量。

       轉(zhuǎn)自：無憂健康網(wǎng)

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