2021年6月30日，以“探索新增量”為主題的第八屆FBIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇在杭州國際博覽中心召開。新消費市場的新潮調(diào)味品牌禧寶制研獲 2021FBIF全球創(chuàng)新食品評鑒大賽WOW FOOD AWARDS全球最佳醬料獎值得矚目。同期獲獎的還有元氣森林等品牌。
本次WOW FOOD AWARDS賽事由18位食品飲料相關的KOL與KOC組成初賽評審團，29位行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和市場調(diào)研的專家組成決賽評審團，從全方位的視角，綜合地對產(chǎn)品進行品鑒和點評，深度挖掘每個產(chǎn)品的創(chuàng)新之處。
WOW FOOD AWARDS 2021共收到來自百余家企業(yè)的376組產(chǎn)品，由梅花創(chuàng)投投資的禧寶研制在口味、包裝、產(chǎn)品理念上脫穎而出，最終獲得2021年全球最佳醬料獎項。
據(jù)了解，禧寶研制專注于新潮調(diào)味品，由國家一級中式烹調(diào)師廚師，西班牙米其林餐廳調(diào)味師，主理人陳與尋負責味覺研發(fā)。由陳與尋主理的禧寶制研.料理廚房，其協(xié)同研發(fā)者包含多位中外大師級烹調(diào)師。禧寶制研僅通過口味便在2020年打出“小爆款”一勺入魂系列產(chǎn)品。通過半年的資源整合，目前產(chǎn)品已登陸禧寶制研天貓期艦店。
革新與痛點
我們開始思考：當幾乎所有調(diào)味品品牌都在打文化的標簽，那禧寶制研的差異化定位和新的商業(yè)增長還能是什么?
禧寶制研旗下MIX MASTER 新潮調(diào)味品，解決的行業(yè)的痛點和革新的事有四件
第一：新工藝， 從工藝上去改變產(chǎn)品本質(zhì)的特性，如熱工藝變溫加工，鎖鮮負壓處理。
第二：新渠道， 從新渠道上突圍，力爭做跨越流量紅利的產(chǎn)品。
第三：新用戶， 用戶的不同年齡層的不同，口味不同都會重新定義調(diào)味品行業(yè)。
第四：新供應鏈， 結合傳統(tǒng)OEM和odm的優(yōu)勢，在自主的味覺實驗室進行原創(chuàng)口味的自主研發(fā)，食材供應確認。配合我們以前建立的行業(yè)頭部調(diào)味品廠商生產(chǎn)，促使產(chǎn)品在原創(chuàng)口味的基礎上，能夠?qū)に嚭推焚|(zhì)進行保障。
新消費品能夠走得遠的核心因素是足夠強的產(chǎn)品力和供應鏈支持。禧寶制研會不斷研發(fā)推出有新意的產(chǎn)品，逐步拓展品類的邊界，但到底推哪些產(chǎn)品出來，會根據(jù)用戶的反饋決定，將由消費者來告訴禧寶制研。
陳與尋認為，辣醬與底料也逃不出食品市場大的邏輯——本質(zhì)要在口味上滿足大眾的味蕾。但問題的另一個關鍵是，如何能兼顧好吃和主流的口味，也能保持 MIX MASTER 禧寶的品牌的基因。
最終禧寶制研找到了一個切入點，也是品牌自身基因與中國特有調(diào)味品市場需求的一個分割線：創(chuàng)意新潮調(diào)味品。
禧寶研制的新增量
數(shù)字化時代，新消費市場消費者的需求也產(chǎn)生了變化，從功能滿足到情感驅(qū)動，消費者與品牌的關系發(fā)生改變。
消費者在注重表達自我Me的主體化的同時，又在尋找We的圈層化歸屬。禧寶研制通過用戶數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)品牌基因里新潮調(diào)味品的潮文化會獲得更多消費者的情感認同。
梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春認為： 健康好吃的食品醬在Z時代年輕人中擁有很強的認可度，還有很大的市場成長空間，用高顏值、創(chuàng)新口味、創(chuàng)新食材、潮流美學，可以把食品創(chuàng)意醬重做一遍，可以滿足Z時代消費者的口味需求，做高復購的創(chuàng)意醬品類。
在做好醬料的同時，為探索更符合用戶群體的風格需求。禧寶研制的研發(fā)團隊對產(chǎn)品的包裝和符號做了重大的調(diào)整。
據(jù)悉，禧寶制研煥新包裝MIX Master系列將在7月底全面上線。
轉(zhuǎn)自：中宏網(wǎng)
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