茅臺(tái)鎮(zhèn)三大老醬酒，背后的原因竟然是？

　　當(dāng)下白酒行業(yè)，最熱的兩大風(fēng)口一個(gè)是醬酒，一個(gè)是老酒。醬香酒正成為行業(yè)增長(zhǎng)亮點(diǎn)，并且已然成為中國(guó)酒業(yè)最大的財(cái)富風(fēng)口;老酒溢價(jià)能力強(qiáng)，市場(chǎng)規(guī)模也在加速擴(kuò)大，逐漸成為白酒細(xì)分領(lǐng)域中的寶藏。

　　在白酒行業(yè)這兩大風(fēng)口中，只要選擇一個(gè)就能在行業(yè)內(nèi)上升一個(gè)臺(tái)階。在眾多白酒企業(yè)中，百年糊涂因?yàn)槎昵暗囊粋€(gè)決定，也使其正處于當(dāng)下兩大風(fēng)口之上。

　　高瞻遠(yuǎn)矚：為“釀一瓶好醬酒”，百年糊涂二十年磨一劍

　　“未來(lái)的消費(fèi)注定是高品質(zhì)消費(fèi)，白酒也不例外，有著12987工藝的醬酒，未來(lái)將會(huì)成為消費(fèi)者的首選?！边@是二十年前百年糊涂酒業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)醬酒未來(lái)的預(yù)判。

　　正是基于這種前瞻性的預(yù)判，早在2000年，地處醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)的百年糊涂就已經(jīng)著手于醬香型白酒釀造工藝的創(chuàng)新和優(yōu)化，致力于醬香型白酒的生產(chǎn)和儲(chǔ)存。

　　由于酒體難能可貴，百年糊涂把大部分醬酒基酒進(jìn)行“戰(zhàn)略封存”，直至2018才進(jìn)行啟封。

　　歷經(jīng)二十年的發(fā)展，百年糊涂逐步成長(zhǎng)為以優(yōu)質(zhì)醬酒為主導(dǎo)的企業(yè)，如今擁有了行業(yè)領(lǐng)先的大規(guī)模產(chǎn)能和優(yōu)質(zhì)醬酒儲(chǔ)備。

　　據(jù)了解，百年糊涂現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)醬酒庫(kù)存近3萬(wàn)噸，且實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)醬酒1萬(wàn)噸的硬實(shí)力，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)僅次于貴州茅臺(tái)約5萬(wàn)噸的年產(chǎn)能、23萬(wàn)噸的基酒儲(chǔ)量，與國(guó)臺(tái)酒業(yè)近1萬(wàn)噸的年產(chǎn)能和3萬(wàn)余噸的醬酒儲(chǔ)量比肩。正是二十年來(lái)的厚積薄發(fā)，才成就了百年糊涂如今茅臺(tái)鎮(zhèn)三大老醬酒的企業(yè)規(guī)模。由于對(duì)工藝的嚴(yán)格要求，百年糊涂的醬酒是遵循古法“12987”坤沙工藝進(jìn)行釀造，坤沙產(chǎn)能更是位列茅臺(tái)鎮(zhèn)前列。

　　值得注意的是，大量?jī)?yōu)質(zhì)醬酒儲(chǔ)備，嚴(yán)格的工藝要求，可以看到百年糊涂為“一瓶好酒”做了諸多努力，這也為百年糊涂醬酒品質(zhì)的穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　時(shí)至今日，1200余畝的花園式廠區(qū)、精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝、高溫大曲釀造工序、先進(jìn)的自動(dòng)化包裝生產(chǎn)設(shè)備、高科技的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，加之茅臺(tái)鎮(zhèn)與生俱來(lái)的優(yōu)越釀酒環(huán)境，百年糊涂在二十年的時(shí)間內(nèi)上演著“用心做好酒”的經(jīng)典傳奇。

　　醬酒的持續(xù)性紅利仍將集中釋放，百年糊涂也將一直會(huì)以做長(zhǎng)期不做短期的心態(tài)來(lái)做好這一項(xiàng)事業(yè)。等待它的是如何將“生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)化為“規(guī)模優(yōu)勢(shì)”繼而是“品牌優(yōu)勢(shì)”。

　　差異化之戰(zhàn)：用老酒和醬酒祭出老醬香戰(zhàn)略

　　日益升溫的“老酒熱”與“醬酒熱”，為名酒企業(yè)的新一輪價(jià)值釋放和提升，提供了全新的通道和需求。

　　老酒與醬酒的溢價(jià)能力強(qiáng)，消費(fèi)人數(shù)在不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模也在加速擴(kuò)大，因此成為白酒行業(yè)中的“寶藏”。

　　這一行業(yè)背景為百年糊涂提供了巨大的舞臺(tái)，二十年的品牌成長(zhǎng)史與醬酒釀造史，積淀了厚重的市場(chǎng)基礎(chǔ)和口碑底蘊(yùn)，不可復(fù)制的近3萬(wàn)噸老醬酒，迎來(lái)了施展價(jià)值魔力的機(jī)遇。

　　2020年，百年糊涂酒業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)需求，依托于老酒與醬酒核心優(yōu)勢(shì)，明確提出了“老醬香戰(zhàn)略”，構(gòu)建了差異化頂層戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，并釋放在這一領(lǐng)域的巨大價(jià)值潛力，可謂順勢(shì)而為。

　　同時(shí)，推出百年糊涂老醬香系列產(chǎn)品，釋放了最為直接的品牌訊號(hào)，也為百年糊涂在新時(shí)期下保持行業(yè)占位，提供了差異化優(yōu)勢(shì)。

　　百年糊涂的極致差異化路線就是堅(jiān)定老醬香戰(zhàn)略，以老醬香為突破口爭(zhēng)奪高端白酒市場(chǎng)，其本質(zhì)上是品質(zhì)戰(zhàn)略，是對(duì)接高端消費(fèi)群體高端需求的價(jià)值化、增值化戰(zhàn)略，是企業(yè)審時(shí)度勢(shì)、醞釀已久、順勢(shì)而為的基于“高品質(zhì)”的主動(dòng)占位。

　　百年糊涂的每一瓶老醬香都是歲月的禮物，從糧食生長(zhǎng)、窖池發(fā)酵、基酒儲(chǔ)存，每個(gè)步驟都是“時(shí)間的魔法”，因此可以說(shuō)，百年糊涂老醬香戰(zhàn)略也是百年糊涂的成本戰(zhàn)略，是對(duì)“老醬香”時(shí)間成本最精煉的闡述。

　　企業(yè)的品牌力決定了產(chǎn)品能否吸引消費(fèi)者目光，產(chǎn)品力則決定了能否留住消費(fèi)者，而決定產(chǎn)品力的基礎(chǔ)就是品質(zhì)。在任何企業(yè)“高品質(zhì)”都不是一蹴而就的，在白酒行業(yè)更是如此。

　　立足當(dāng)下，老酒熱與醬酒熱正處于行業(yè)風(fēng)口，老醬香市場(chǎng)的巨大價(jià)值尚未完全呈現(xiàn)。著眼未來(lái)，老酒與醬酒就是好酒的代表，老酒與醬酒的熱度只會(huì)有增無(wú)減。百年糊涂老醬香的推出是堅(jiān)持極致差異化路線表現(xiàn)，也凸顯了百年糊涂抓住未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)的大局觀。

　　轉(zhuǎn)自：東方財(cái)富周刊

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