依法精準推動反食品浪費工作

　　近日，國家發(fā)改委等四部門印發(fā)《反食品浪費工作方案》（以下簡稱工作方案），從推進糧食節(jié)約減損、遏制餐飲行業(yè)食品浪費、加強公共機構餐飲節(jié)約、促進食品合理利用、嚴格執(zhí)法監(jiān)督、強化組織實施等六方面對反食品浪費工作作出部署。

　　厲行節(jié)約，反對食品浪費既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是每個人的法定義務。今年通過并實施的反食品浪費法，把反食品浪費從道德提倡上升為剛性的法律規(guī)定，為全社會營造厲行節(jié)約、反對浪費氛圍提供了有力保障。此次四部門印發(fā)工作方案，正是對反食品浪費法的進一步細化落實。

　　反食品浪費是一項系統(tǒng)性工程，涉及諸多領域。工作方案第一部分就是“推進糧食節(jié)約減損”，就糧食倉儲、物流、加工等環(huán)節(jié)提出具體要求，站在科學立場推動糧食節(jié)約減損，把準食品浪費的脈。

　　現(xiàn)實中也不難發(fā)現(xiàn)，大量食品浪費行為，不是發(fā)生在老百姓家里，而是發(fā)生在餐館、旅游景區(qū)等消費場所。這既與一些人錯誤的消費習慣有關，也與餐飲行業(yè)不合理的經(jīng)營模式有關。而在一些公共機構的食堂，餐飲浪費現(xiàn)象一度觸目驚心，“不好吃”是造成浪費的主要原因。

　　針對上述問題，工作方案提出，餐飲行業(yè)要盡到主體責任，要為消費者創(chuàng)造按需適量點餐的條件，提供自助餐的服務者可依法對浪費行為適當加收費用。公共機構要將餐飲節(jié)約相關要求納入考核，公共機構食堂要通過豐富品類、提高品質，做好精細化服務，從而提高餐飲服務的認受度。

　　反食品浪費，不僅有賴于人人養(yǎng)成良好習慣，而且有賴于促進食品合理利用。工作方案對健全臨期食品銷售體系、推進廚余垃圾資源化利用等方面提出要求，有利于減少食品資源損耗，與主張綠色、簡約的現(xiàn)代文明潮流相呼應?？偠灾ぷ鞣桨讣骖櫫撕戏ㄐ?、公共性、科學性和可實施性，通過制定可操作的規(guī)范流程，細化各方主體責任，有利于發(fā)揮法律的引領和規(guī)范作用，建立反食品浪費的長效機制。

　　節(jié)約是永不過時的美德。希望通過一系列精細化舉措實施，進一步激發(fā)社會公眾節(jié)約糧食的熱情，使厲行節(jié)約、反對浪費的價值觀得到充分彰顯。

　　轉自：法治日報——法治網(wǎng)

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