四川江油“小特產(chǎn)”邁向“大產(chǎn)業(yè)”

　　在四川省江油市，從家庭餐桌到酒店雅席，江油肥腸是繞不開的一道“蓋面菜”。

　　如今，即使你身在外地，動動手指，也能品嘗到美味的江油肥腸。這背后，便是江油著力將地方特色食品“小特產(chǎn)”升級為食品“大產(chǎn)業(yè)”的持續(xù)努力。

　　近年來，江油加快推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力打造一批具有區(qū)域特色的食品工業(yè)集群，食品產(chǎn)業(yè)已成為江油新增長點(diǎn)之一。

　　“江油肥腸”成為江油食品“航母”產(chǎn)業(yè)

　　在江油市小愚娘食品有限公司辦公室，員工們正忙著處理線上業(yè)務(wù)，另一邊的廠區(qū)內(nèi)，員工們正在有序打包快遞，一片忙碌的景象。

　　“現(xiàn)在每天我們要往全國各地發(fā)出近千件肥腸。”總經(jīng)理張勇說。

　　同樣的忙碌場景也在新安鎮(zhèn)南山村上演，一群穿著工作服的食品工人正忙著為“川羅肥腸”裝箱，銷往全國各地。

　　“我們的加工廠自去年10月投產(chǎn)后，每天可生產(chǎn)2000多袋肥腸，除了銷售給定點(diǎn)客戶，還在京昆高速新安服務(wù)區(qū)擺點(diǎn)推廣，效果越來越好?！庇嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　加工廠的落地，也給當(dāng)?shù)?0多位村民提供了就業(yè)崗位。他們在這里上班，人均年收入在3萬元以上。

　　江油市肥腸產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長楊安明告訴記者，江油現(xiàn)有小小吃、健民肥腸、周肥腸等60余家專營肥腸產(chǎn)業(yè)門店和小掌門、翔風(fēng)、小愚娘等5家肥腸預(yù)包裝企業(yè)。

　　在楊安明看來，江油肥腸已然成為了江油的一張新名片，今后的江油肥腸產(chǎn)業(yè)將是江油食品產(chǎn)業(yè)的一艘航母，肥腸“小特產(chǎn)”已邁向了食品“大產(chǎn)業(yè)”，到“十四五”末，江油肥腸產(chǎn)業(yè)的營業(yè)額將達(dá)到100億元，帶動生豬、老姜、辣椒、生蔥、花椒等上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　小特產(chǎn)“百花齊放”向高端邁進(jìn)

　　規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化是江油食品產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展壯大的訣竅，其中的典型代表當(dāng)屬年灌裝能力達(dá)10000余噸的李白故里酒廠。

　　李白故里酒廠在傳承挖掘傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，創(chuàng)新了一系列新的釀制工藝，開發(fā)出“詩仙閣”“玉罐”“川北人家”等系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，暢銷全國二十多個省、市。

　　“多年的發(fā)展實(shí)踐證明，食品企業(yè)的生命力來源于創(chuàng)新，我們將以創(chuàng)新驅(qū)動引領(lǐng)企業(yè)加快向高端躍升?！笨偨?jīng)理石勇介紹說。

　　同樣實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的還有江油源牧食品有限公司。

　　選料、預(yù)煮、整形、炒制、烘干、包裝……經(jīng)過工人們的精心制作，一款款風(fēng)味鮮醇的肉干，走進(jìn)了西藏、青海、新疆等省市自治區(qū)，以及省內(nèi)800多家商超。今年，該公司還成功中標(biāo)四川航空，把麻辣雞丁帶上了天。

　　四川清香園調(diào)味品股份有限公司是一家生產(chǎn)基礎(chǔ)調(diào)料、復(fù)合調(diào)料、蔬菜制品的本土企業(yè)。

　　得益于江油大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的政策環(huán)境、深厚的企業(yè)底蘊(yùn)、持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，目前，該企業(yè)已成為擁有“中國馳名商標(biāo)”“中華老字號”“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“國家級高新技術(shù)企業(yè)”等殊榮、年產(chǎn)能20萬噸的食品骨干企業(yè)。

　　2021年，江油規(guī)模以上食品企業(yè)20戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值47.63億元，同比增長10.7%，涉及米面油等近300多個系列產(chǎn)品，江油食品產(chǎn)業(yè)正步入健康發(fā)展“快車道”。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日報

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