黑龍江省綏化市明水縣：把黑豆打造成“豆中之王”

　　黑龍江省綏化市明水縣借助黑土資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出有“豆中之王”美譽(yù)的明水黑豆。明水黑豆蛋白質(zhì)含量非常高，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)大中城市，還深受南亞、拉美地區(qū)消費(fèi)者喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷(xiāo)到印度、委內(nèi)瑞拉、古巴和哥斯達(dá)黎加等20多個(gè)國(guó)家。

　　明水縣地處世界僅有的三塊黑土地之一，位于寒地黑土核心區(qū)、松嫩平原的腹地，黑土有機(jī)質(zhì)含量高。明水生產(chǎn)的黑豆亦稱(chēng)烏豆、黑大豆、冬豆子等，自古以來(lái)，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。

　　多年來(lái)，明水人重視黑豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣領(lǐng)導(dǎo)兩次在央視推介明水黑豆，更增加了明水黑豆品牌的知名度和影響力。明水人總結(jié)研發(fā)出了黑豆膳系列產(chǎn)品，黑豆粉是黑豆膳系列的主推產(chǎn)品，甄選優(yōu)質(zhì)黑豆，專(zhuān)業(yè)加工技術(shù)，方便沖泡即食，保證品質(zhì)。經(jīng)過(guò)用心研磨，味道自然香醇，粉質(zhì)細(xì)膩柔滑，更易吸收。

　　如今的明水百業(yè)俱興，千帆競(jìng)發(fā)，萬(wàn)眾聚力，欣欣向榮。以智慧化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)的黑豆種植基地蓬勃發(fā)展，以黑豆專(zhuān)業(yè)村打造、種植專(zhuān)業(yè)合作社建立為主導(dǎo)的黑豆示范引帶格局初步形成，以電商產(chǎn)業(yè)園、直營(yíng)店和連鎖商超為重點(diǎn)的黑豆線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)全面構(gòu)筑，以黑豆文創(chuàng)、宣傳推廣為主流的媒介載體渠道廣泛，以黑豆油、黑豆酒、黑豆醋、黑豆干為主打的黑豆膳系列產(chǎn)品，受到北上廣等一線城市消費(fèi)者青睞。好機(jī)遇帶來(lái)了“大商機(jī)”，“小黑豆”正插著“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，載著明水地標(biāo)產(chǎn)品的美譽(yù)，與五湖四海的朋友結(jié)緣，與域內(nèi)外商界精英為伴，共同締造黑豆朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、惠民產(chǎn)業(yè)。

　　為了保證原料的充足供應(yīng)和帶動(dòng)貧困戶(hù)增收，明水縣組織龍頭企業(yè)通過(guò)推行股份合作和訂單種植模式，與貧困戶(hù)簽訂了“種肥春供、款項(xiàng)秋結(jié)”購(gòu)銷(xiāo)和“保價(jià)回收、溢價(jià)找補(bǔ)”協(xié)議，有效解決了貧困戶(hù)種地缺資金和賣(mài)糧難問(wèn)題，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，使貧困戶(hù)由原來(lái)的種玉米調(diào)整為種黑豆，畝均保底增收150元。

　　明水縣計(jì)劃把黑豆產(chǎn)業(yè)作為主攻方向，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化包裝、市場(chǎng)化運(yùn)作、系列化研發(fā)，做大做強(qiáng)黑豆產(chǎn)業(yè)，打造貧困戶(hù)脫貧增收主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)抓好3個(gè)方面的工作。

　　建設(shè)全省標(biāo)準(zhǔn)化黑豆種植基地  與黑龍江省農(nóng)科院合作，制定黑豆單品從整地選種、藥肥投入、田間管理到加工包裝的全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，做到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。制定色澤標(biāo)準(zhǔn)、形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)等線上線下選品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，做到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。設(shè)立黑豆農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，完善無(wú)公害、綠色、有機(jī)3類(lèi)黑豆檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　進(jìn)行黑豆產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化系列化開(kāi)發(fā)  依托壹豐科技公司，加強(qiáng)與黑龍江省農(nóng)科院食品加工研究所合作，進(jìn)行黑豆系列食品的深度開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)打造黑豆即食食品、黑豆醋、黑豆粉、黑豆油、黑豆飲品，申請(qǐng)黑豆品牌商標(biāo)，形成“黑豆膳”系列產(chǎn)品。

　　加大黑豆產(chǎn)品宣傳推介力度  充分利用國(guó)家級(jí)和省級(jí)展會(huì)、線上電商銷(xiāo)售平臺(tái)、域外農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)店、“五谷雜糧”下江南活動(dòng)、電視和網(wǎng)絡(luò)媒體等渠道，大力度宣傳明水黑豆產(chǎn)品，積極開(kāi)展“黑豆之鄉(xiāng)”申請(qǐng)和創(chuàng)建工作，適時(shí)籌建中國(guó)黑豆產(chǎn)業(yè)網(wǎng)和黑豆交易大市場(chǎng)，力爭(zhēng)把明水縣打造成綏化市乃至全省最大的黑豆生產(chǎn)基地。（本報(bào)記者  高偉）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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