黑龍江省豬肉生產關鍵指標提高

　　記者從黑龍江省生豬產業(yè)聯(lián)合會獲悉，近日黑龍江省《高品質豬肉（團體標準）》在全國團體標準信息平臺正式核準發(fā)布。據了解，該標準代表了全省肉品行業(yè)最高技術標準，將引領全省生豬肉品生產發(fā)展前沿和方向。

　　據了解，近年來黑龍江省生豬產業(yè)有了長足發(fā)展，但未能體現資源、產業(yè)、品質等優(yōu)勢。省生豬產業(yè)聯(lián)合會積極響應省委省政府加快黑龍江省由畜牧大省向畜牧強省發(fā)展的號召，集合行業(yè)專家、會員企業(yè)、業(yè)界同行之力，共同起草《高品質豬肉（團體標準）》。

　　據了解，《高品質豬肉（團體標準）》突出三大亮點。一是在產品標準中首次涵蓋了高品質豬肉的生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、檢疫檢驗、流通、追溯、召回等全產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，適用于省內生產高品質豬肉的養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰廠、流通企業(yè)的質量管理。二是提高了關鍵指標的標準。豬肉水分含量指標在全國首先設定為77%以下，本標準規(guī)定要求≤74%。三是該標準體現了肉類產品可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的現實要求。標準的發(fā)布，不僅意味著解決黑龍江省外銷肉品標準不一的問題，高品質豬肉首次獲得明確的標準定義，更意味著聯(lián)合會會員單位生產的豬肉真正成為有標準、有品質、有保障的肉品。

　　轉自：黑龍江日報

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