食安為鑰 產(chǎn)業(yè)為橋 浙江走出鄉(xiāng)村共富特色路

　　食品安全如何成為撬動(dòng)共同富裕的“金鑰匙”？今年以來(lái)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)“食安共富幸福村”建設(shè)，創(chuàng)新實(shí)施“浙產(chǎn)好食品”項(xiàng)目，在培育食品新質(zhì)生產(chǎn)力、助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，不斷擦亮浙產(chǎn)食品“金字招牌”。日前，由浙江省食品藥品安全委員會(huì)辦公室、浙江省委宣傳部聯(lián)合組織的“'走進(jìn)食安共富路'媒體行活動(dòng)”正式啟動(dòng)。媒體團(tuán)走訪(fǎng)首批“食安共富幸福村”和“浙產(chǎn)好食品”標(biāo)桿點(diǎn)，實(shí)地探訪(fǎng)了浙江以“浙里食安”建設(shè)為支點(diǎn)，通過(guò)“共富工坊”“食安共富專(zhuān)員”“一村一策”等創(chuàng)新實(shí)踐，撬動(dòng)鄉(xiāng)村共同富裕與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)故事。

　　因地制宜 打造幫扶方案

　　“食安共富不是'一刀切'，而是要讓每個(gè)村都找到適合自己的路?！痹缜?，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局就制定了《2025年“食安共富幸福村”建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案》，明確立足各村產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和地域特色，為1256個(gè)行政村量身定制方案，實(shí)現(xiàn)“一村一策”精準(zhǔn)幫扶。

　　“在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)助力下，村里把分散的小作坊集中到統(tǒng)一規(guī)劃的工坊園區(qū)，建成了魚(yú)鷹共富工坊?！闭劶霸摴し?，杭州市臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)丁河村黨委副書(shū)記戴水強(qiáng)的自豪之情溢于言表。今年，在“食安共富幸福村”建設(shè)過(guò)程中，塘棲鎮(zhèn)構(gòu)建“一鎮(zhèn)引領(lǐng)、四村協(xié)同、產(chǎn)安融合”一體化建設(shè)思路，實(shí)施“食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、食品安全守護(hù)、共富共享增效”三大工程，全力打造“一村一策、一域一鏈”的四村特色發(fā)展格局。

　　其中，塘棲村聚焦枇杷、草莓優(yōu)勢(shì)，做好農(nóng)產(chǎn)品深加工與科普；丁河村改造食品小作坊，創(chuàng)建魚(yú)鷹共富工坊；丁山河村融合現(xiàn)代食品生產(chǎn)與非遺技藝，打造“老刀·幸福的院子”文化名片；泰山村則依托蜜餞生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)“部門(mén)+平臺(tái)+電商+農(nóng)戶(hù)”合作。

　　實(shí)打?qū)嵉呐e措，取得了亮眼成效--魚(yú)鷹共富工坊集枇杷葉茶、酒、青魚(yú)干、粽子等產(chǎn)銷(xiāo)于一體，年銷(xiāo)售額超800萬(wàn)元，帶動(dòng)100余村民就業(yè)。老刀食品以“非遺技藝+現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)”打造品牌，幫助300多戶(hù)農(nóng)戶(hù)年均增收200多萬(wàn)元。

　　專(zhuān)員駐點(diǎn) 推出靶向服務(wù)

　　滴灌式幫扶的關(guān)鍵在于精準(zhǔn)，核心在于落實(shí)。浙江創(chuàng)新設(shè)立“食安共富專(zhuān)員”機(jī)制，推動(dòng)干部下沉一線(xiàn)，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入專(zhuān)業(yè)力量。

　　唇齒留香的松毛湯包、香而不膩的梅峰套腸、軟糯彈牙的莫家柵粉絲……湖州市吳興區(qū)埭溪鎮(zhèn)擁有眾多特色美食，但一直以來(lái)，食品深加工基礎(chǔ)薄弱、附加值較低等問(wèn)題是其發(fā)展的掣肘。

　　針對(duì)上述問(wèn)題，作為“食安共富專(zhuān)員”，湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)施怡在掛職埭溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)期間，不僅牽頭打造“山味埭溪”區(qū)域公用品牌、制定《“山味埭溪”管理規(guī)范》，推動(dòng)粉絲、湯包等16類(lèi)特色食品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還推動(dòng)當(dāng)?shù)亻_(kāi)展季節(jié)性加工食品“一址多證”改革，讓庫(kù)區(qū)村經(jīng)營(yíng)戶(hù)的年租金成本下降了60%。如今，當(dāng)?shù)匾崖?lián)動(dòng)電商平臺(tái)建立近百個(gè)分銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)人均年增收4萬(wàn)元。

　　“從'單打獨(dú)斗'到'抱團(tuán)發(fā)展'，庫(kù)區(qū)村找到了共富的'金鑰匙'?！笔┾硎荆笆嘲补哺粚?zhuān)員”要懂政策、懂鄉(xiāng)村，更要把幫扶精準(zhǔn)滴灌到每個(gè)村的“根子上”。

　　產(chǎn)業(yè)延鏈 提升產(chǎn)品價(jià)值

　　長(zhǎng)久以來(lái)，存儲(chǔ)難、附加值低是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中面臨的難題。為了破局，浙江不斷健全產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套政策，引進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，探索農(nóng)副產(chǎn)品深精加工路徑，讓“田間貨”升級(jí)為“暢銷(xiāo)品”，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸與價(jià)值鏈提升。

　　今年，杭州市穩(wěn)步推進(jìn)“浙產(chǎn)好食品”蜜餞提升項(xiàng)目。杭州雅佳食品有限公司作為龍頭企業(yè)，在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)下建成標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間，圍繞“生產(chǎn)合規(guī)、品質(zhì)提升、數(shù)智建設(shè)”集中攻堅(jiān)，破題二氧化硫殘留、標(biāo)簽缺陷等問(wèn)題，同時(shí)接入“浙食鏈”，實(shí)現(xiàn)原料到銷(xiāo)售全鏈可控，打造蜜餞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量標(biāo)桿。

　　在麗水市縉云縣臚膛村，浙江菜味居農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司讓縉云菜干實(shí)現(xiàn)了“黃金蛻變”。公司總經(jīng)理趙風(fēng)亮介紹，在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)“專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)+技術(shù)攻關(guān)”的支持下，企業(yè)攻克菜干鉛含量超標(biāo)難題，研發(fā)清洗腌制生產(chǎn)線(xiàn)并獲29項(xiàng)專(zhuān)利，將傳統(tǒng)“三蒸三曬”工藝標(biāo)準(zhǔn)化，最高端菜干售價(jià)達(dá)126元/斤。據(jù)了解，該企業(yè)已帶動(dòng)縉云縣2萬(wàn)多人種植芥菜，種植面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，今年上半年帶動(dòng)村集體增收170萬(wàn)元，農(nóng)戶(hù)創(chuàng)收800多萬(wàn)元。

　　技術(shù)賦能 夯實(shí)食安根基

　　從“經(jīng)驗(yàn)種植”到“智慧生產(chǎn)”，從“肉眼檢測(cè)”到“數(shù)字溯源”，如今，技術(shù)賦能正成為食安共富的新引擎。

　　針對(duì)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸，浙江省組建“監(jiān)管部門(mén)+檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)+高校”專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展“一對(duì)一”入企技術(shù)指導(dǎo)，累計(jì)幫扶企業(yè)820余家，攻克技術(shù)難題365項(xiàng)。

　　聚焦農(nóng)村食品檢測(cè)難題，浙江深化“百姓點(diǎn)檢”“3+N”惠企服務(wù)，構(gòu)建“15分鐘檢測(cè)服務(wù)圈”，已免費(fèi)檢測(cè)14萬(wàn)批次，減免檢測(cè)費(fèi)用3300余萬(wàn)元。

　　強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，既夯實(shí)食品安全根基，又激發(fā)了產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展的新動(dòng)能。

　　杭州市聚力“浙產(chǎn)好食品·食尚杭州”產(chǎn)業(yè)提升建設(shè)，重點(diǎn)布局飲料、蜜餞、茶葉、糕點(diǎn)及精品食品作坊五大板塊，加快推進(jìn)智能化改造，建設(shè)飲料MES+AI能耗管理、茶葉智慧茶園+數(shù)字采摘、糕點(diǎn)非遺+數(shù)智柔性產(chǎn)線(xiàn)等“未來(lái)工廠(chǎng)”標(biāo)桿，以數(shù)字技術(shù)提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)效；同步構(gòu)建“直播矩陣+國(guó)際市場(chǎng)+文化IP”立體營(yíng)銷(xiāo)體系，已有多家食品企業(yè)依托線(xiàn)上直播年銷(xiāo)售額超億元，線(xiàn)上億元店鋪、海外品牌店、年百萬(wàn)游客科普體驗(yàn)點(diǎn)相繼落地，讓杭韻味道觸達(dá)更廣闊市場(chǎng)。

　　在塘棲鎮(zhèn)共富果園，草莓君智慧農(nóng)業(yè)園運(yùn)用數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)精準(zhǔn)培育，打造天空草莓瀑布景觀(guān)，今年上半年?duì)I收達(dá)300余萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30%。

　　麗水從“監(jiān)管+標(biāo)準(zhǔn)+技術(shù)”全鏈條發(fā)力，打造“1+9+N”實(shí)訓(xùn)體系，即1個(gè)市級(jí)實(shí)訓(xùn)中心+9個(gè)縣級(jí)分中心+N個(gè)特色分基地，并組建50人以上專(zhuān)業(yè)審查員隊(duì)伍，以技術(shù)與監(jiān)管雙重賦能筑牢食品產(chǎn)業(yè)安全屏障。

　　文旅融合 拓展共富場(chǎng)景

　　將食品安全與鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)深度融合，是浙江食安共富的創(chuàng)新路徑。除了深入發(fā)掘特色食品，推進(jìn)鄉(xiāng)村富民小作坊建設(shè)，打造標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、園區(qū)化管理、文旅化融合、數(shù)字化監(jiān)管、陽(yáng)光化共治“五化”作坊，各地還通過(guò)培育特色業(yè)態(tài)、舉辦品牌活動(dòng)，讓食安成為吸引游客的金字招牌。

　　磐安縣通過(guò)“食安共富幸福驛站”提供快檢服務(wù)，聯(lián)動(dòng)食安共富市集與直播間，讓農(nóng)家樂(lè)更有保障。在塘棲鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)匾澡凌宋幕癁榧~帶，推出“枇杷”電子身份證，聯(lián)合文旅部門(mén)打造“百縣千碗”美食體驗(yàn)店，農(nóng)家樂(lè)集群通過(guò)餐飲聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)“食安標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范”雙統(tǒng)一，形成了集“吃住游購(gòu)”于一體的食安共富發(fā)展模式。此外，浙江進(jìn)一步深化地理標(biāo)志富農(nóng)集成改革，讓“縉云菜干”“塘棲枇杷”等具有地域特色的產(chǎn)品通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化走向全國(guó)。其中，“塘棲枇杷”通過(guò)“電子身份證”實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)30%。

　　截至目前，浙江共有食品類(lèi)地理標(biāo)志575件，專(zhuān)用標(biāo)志使用主體達(dá)4000家，產(chǎn)值突破千億元，惠及農(nóng)戶(hù)13萬(wàn)戶(hù)，年均增收近萬(wàn)元。

　　食安共富不是“獨(dú)角戲”，通過(guò)完善政策支持、強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作、激發(fā)群眾參與，浙江已構(gòu)建起多方協(xié)同的治理格局，讓政策紅利真正轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村發(fā)展的實(shí)績(jī)和村民“看得見(jiàn)、摸得著、能感知”的幸福。下一步，浙江將持續(xù)深化“食安共富幸福村”建設(shè)、推動(dòng)“浙產(chǎn)好食品”項(xiàng)目實(shí)施，以更精準(zhǔn)的幫扶、更有力的舉措，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全根基、淬煉共同富裕成色，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供更多創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。（記者 張恒金）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀