• 酵母抽提物或?qū)⒁龑?dǎo)食品行業(yè)發(fā)展

    近段時(shí)間，調(diào)味品食品安全事件頻發(fā)，引起了全社會(huì)對食品添加劑的高度關(guān)注，越來越多的人們開始追求天然、營養(yǎng)和美味的安全產(chǎn)品，目前正在歐盟、韓國、日本等地區(qū)流行的新型調(diào)味原料——YE（酵母抽提物）或?qū)⒁龑?dǎo)中...
     2011-04-29

  • 酒類市場傍名牌現(xiàn)象愈演愈烈

    酒類市場傍名牌現(xiàn)象可謂隨處可見。葡萄酒市場上，到處充斥著拉菲家族、拉菲兄弟、拉斐爾等雜牌酒。白酒市場上，今年2月初，五糧液一紙?jiān)V狀將七糧液的生產(chǎn)、銷售企業(yè)告上法庭，由此引發(fā)五糧液兄弟團(tuán)的大搜索，結(jié)果發(fā)...
     2011-04-29

  • 五一長假健康油火爆，長壽花金胚玉米油贏得青睞

    隨著“五一”臨近，食用油的消費(fèi)高峰也跟隨而來。在五一即將到來之際，全國各大食用油品牌以及零售商已開始厲兵秣馬展開爭奪。而今年食用油市場將會(huì)出現(xiàn)以健康油為主打的市場風(fēng)暴。其中長壽花金胚玉米油更是獲得廣大...
     2011-04-29

  • 關(guān)于中國食品安全的迷與思

    中國的公眾在短短三十年生活水平普遍得到提高以后，大家也開始，第一關(guān)心環(huán)境污染問題，第二，他們已經(jīng)開始迷惑的可能是誤區(qū)的認(rèn)識到，對他的身體健康危害最大的他認(rèn)為62%的人認(rèn)為是食品不安全，這是不對的，完全...
     2011-04-29

  • 市場格局透析紅酒市場依舊火爆

    縱觀目前的中國葡萄酒市場格局，廈門優(yōu)傳推出的進(jìn)口酒業(yè)保稅區(qū)連鎖模式對拉菲莊園頗具吸引力。廈門優(yōu)傳一方面由保稅區(qū)政府、海關(guān)、國檢聯(lián)合監(jiān)督保證貨源純正，另一方面以現(xiàn)代化運(yùn)營減少流通環(huán)節(jié)，極大地壓縮流通成本...
     2011-04-29

  • 國際糖市分析：產(chǎn)量降 價(jià)格高 消費(fèi)跌

    紐約和倫敦食糖期貨市場的特點(diǎn)是：如果是牛市，會(huì)出現(xiàn)近期期貨價(jià)格高于遠(yuǎn)期期貨價(jià)格的倒掛格局。裝期月份的差價(jià)例如三月/五月高達(dá)3美分，五月/七月高達(dá)2.5美分。而三月和七月為同一生產(chǎn)年度，這樣使進(jìn)口消費(fèi)國...
     2011-04-28

  • 企業(yè)指價(jià)格管制或成食品安全重大隱患

    “為保證食品安全，企業(yè)首先要面對的是道德問題，然后是經(jīng)營理念問題。”謝宏表示，“但是，當(dāng)企業(yè)經(jīng)營理念轉(zhuǎn)到重視質(zhì)量、安全時(shí)，又遇到了新的問題，那就是，當(dāng)整個(gè)生產(chǎn)成本為了保證安全提高的時(shí)候，政府從消費(fèi)者層...
     2011-04-28

  • 全谷物食品發(fā)展前途光明道路曲折

    對于全谷物的推廣意義，在許多參會(huì)的專家看來，是毫無爭議的，全谷物富含膳食纖維等植物化學(xué)素，有利于預(yù)防中風(fēng)、II型糖尿病、心臟疾病、腸胃癌癥和體重控制等，對于調(diào)整目前中國營養(yǎng)缺失和營養(yǎng)過剩的不合理膳食結(jié)...
     2011-04-28

  • 工商總局食品經(jīng)營者年底將信用分類監(jiān)管

    食品添加劑經(jīng)營者要對供貨者索要其合法證照，按批次索要添加劑檢驗(yàn)合格證明文件，并留存保管，按照有關(guān)法律法規(guī)要求建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售臺賬制度，將標(biāo)簽標(biāo)識作為食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)的主要內(nèi)容，不得購入標(biāo)...
     2011-04-28

  • 中國白酒品牌制勝還是渠道為王？

    在行業(yè)內(nèi)引起了較大反響，引發(fā)了共鳴與討論。而本期話題是“四問白酒行業(yè)”系列報(bào)道最后一期，我們試圖通過采訪營銷專家、白酒企業(yè)、渠道商，從品牌與渠道關(guān)系，分析白酒行業(yè)發(fā)展中存在的問題，反映白酒行業(yè)發(fā)展趨勢...
     2011-04-28

  • 構(gòu)建完善的中國食品安全保障體系

    近年來中國的食品是越來越安全，食品質(zhì)量安全水平呈逐漸上升的趨勢。2010年，我國食品安全也出現(xiàn)了一些問題，例如“地溝油”“毒豇豆”“硫黃姜”等等，但是這是局部的個(gè)別的問題。今年我們又出現(xiàn)了“瘦肉精”“...
     2011-04-28

  • 關(guān)于肉制品產(chǎn)業(yè)鏈的安全

    食品安全的管理，2007年，商務(wù)部對肉類行業(yè)進(jìn)行了規(guī)劃布局，開展了肉類質(zhì)量安全專業(yè)整治行動(dòng)，加快了大眾型屠宰加工企業(yè)的升級改造，支持區(qū)域性冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系的建設(shè)，國家質(zhì)監(jiān)總局啟動(dòng)了實(shí)施10類食品質(zhì)量安...
     2011-04-28

  • 食品添加劑檢測方法應(yīng)盡快完善

    衛(wèi)生部公布的這份名單中，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測方法，比例超過了53%，不可謂不高。想到專家所說“過程管理才是最關(guān)鍵”，似...
     2011-04-28

  • 食品安全源頭管理的內(nèi)控措施

    其實(shí)對食品行業(yè)來說，一個(gè)企業(yè)面臨著各種的風(fēng)險(xiǎn)，戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)、市場的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)我們就不說了。但是在最近常常會(huì)遇到的問題是法規(guī)在變動(dòng)，我們常常出現(xiàn)我們不可預(yù)期的問題，歸結(jié)下來，最大的問題來自于食...
     2011-04-28
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