莫讓臨期食品變問題食品

　　臨期食品不等于不合格產(chǎn)品。在反對浪費(fèi)成為社會共識的今天，臨期食品應(yīng)當(dāng)成為高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)選擇，而不應(yīng)成為食品安全的盲區(qū)和漏洞。

　　臨期食品是食品安全的薄弱環(huán)節(jié)。如果界定模糊、銷售無序，其結(jié)果將是消費(fèi)者吃虧，商家失信，市場失序。

　　近日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布相關(guān)工作指引和風(fēng)險(xiǎn)提示，通過界定標(biāo)準(zhǔn)、明確標(biāo)識、限量備貨，精準(zhǔn)施策，著力保障臨期食品安全。上述工作指引聚焦臨期食品界定不清晰、管理不規(guī)范等問題，明確不同保質(zhì)期食品“臨期”界定標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營單位通過設(shè)置銷售專區(qū)、優(yōu)化食品標(biāo)識、及時(shí)處置過期食品等方式，加強(qiáng)臨期食品管理。這是市場監(jiān)管的優(yōu)化，也為食品安全筑牢了防線。

　　長期以來，臨期食品界定缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者心里沒底。一些商家將其與正常食品混售，不標(biāo)識、不提醒，導(dǎo)致消費(fèi)者在不知情的情況下買到臨近過期的食品，甚至有商家涂改日期銷售過期食品。更有一些不法商家將臨期過期食品涂改日期后銷往食品安全管理薄弱的農(nóng)村地區(qū)，威脅消費(fèi)者健康。只有明確了不同保質(zhì)期食品的臨界點(diǎn)，讓監(jiān)管有據(jù)、經(jīng)營有法、消費(fèi)可知，才能從制度層面堵住臨期食品變?yōu)閱栴}食品的漏洞。

　　近年來，我國臨期食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，折射出理性消費(fèi)和反對浪費(fèi)觀念的日漸深化。市場要有序發(fā)展，必須守好安全底線。治理臨期食品亂象，關(guān)鍵要讓規(guī)則長出“牙齒”。商家要守住底線，不打“擦邊球”；廠家要做到少壓貨、少甩貨，不能層層轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)；監(jiān)管部門要敢于亮劍、持續(xù)跟進(jìn)，防止臨期變過期、過期冒充合格。

　　也要看到，臨期食品不等于不合格產(chǎn)品。在合規(guī)渠道購買、在保質(zhì)期內(nèi)食用，其安全性是有保障的。而且，臨期食品的合理流通，也有助于減少浪費(fèi)、釋放實(shí)惠。規(guī)范有序的臨期食品流通，既能讓消費(fèi)者花得物有所值，也能讓社會避免鋪張浪費(fèi)。在反對浪費(fèi)成為社會共識的今天，臨期食品應(yīng)當(dāng)成為高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)選擇，而不應(yīng)成為食品安全的盲區(qū)和漏洞。

　　臨期食品管理能否走向規(guī)范化，不僅取決于監(jiān)管力度，更在于社會觀念。只有透明規(guī)則、嚴(yán)格執(zhí)行、理性消費(fèi)三者并行，才能讓臨期食品賣得合規(guī)、管得到位、買得明白，從而守住舌尖上的安全，推動行業(yè)健康有序發(fā)展。（韓秉志）

　　轉(zhuǎn)自：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》

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