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河南餐飲聯(lián)盟與賒店老酒達成戰(zhàn)略合作

7月30日～31日，以振興豫菜豫酒為主旨的河南餐飲聯(lián)盟走進酒企參觀考察活動在社旗縣成功舉行。河南餐飲聯(lián)盟一行走進賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，溯源千年賒酒史，并與賒店老酒進行戰(zhàn)略合作簽約。
2020-08-01

門店關閉、主廚離職烘焙界“網(wǎng)紅鼻祖”原麥山丘怎么了？

近日來，原麥山丘再度站在媒體聚光燈下。不同于最初走紅網(wǎng)絡時市場關注的新店開業(yè)、客流火爆、新品發(fā)布，此時的原麥山丘面臨的是戰(zhàn)略收縮、京津以外地區(qū)的門店關閉，甚至原主廚離職等質(zhì)疑。　　而這背后，是原麥山丘正遭遇的一...
2020-07-31

2020年6月食糖市場供需形勢分析：預計國內(nèi)糖價將小幅上漲

國內(nèi)糖價穩(wěn)中略漲，國際糖價大幅上漲。國內(nèi)糖市加快進入傳統(tǒng)消費旺季，預計國內(nèi)糖價將繼續(xù)小幅上漲。國際市場供給總體偏緊，短期內(nèi)國際貨運受阻和原油價格恢復等支撐國際糖價上漲，但新冠肺炎疫情擴散導致市場需求減弱，國際糖...
2020-07-30

文創(chuàng)美食應從味蕾深入心靈

國家博物館的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，頤和園的“頤和一盒”月餅禮盒，圓明園荷花雪糕，玉淵潭櫻花雪糕，四川的“青銅面具餅干”，上海的“董其昌下午茶”，廣東的“粵光寶盒”……在近年來不斷升溫的“文創(chuàng)熱”中，文創(chuàng)...
2020-07-30

商務部：上周豬肉批發(fā)價格環(huán)比下降

　　據(jù)商務部監(jiān)測，上周(7月20日至26日)全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周上漲0 1%，生產(chǎn)資料市場價格比前一周上漲0 2%。　　肉類價格略有波動，其中豬肉批發(fā)價格每公斤48 42元，下降0 2%，羊肉批發(fā)價格下降0 2%，牛肉批發(fā)...
2020-07-30

呂梁山豬創(chuàng)“蛋白質(zhì)含量最高的豬肉”世界紀錄

“《中國食物成分表標準版》中，普通豬肉蛋白質(zhì)含量為7 7g 100g，呂梁山豬蛋白質(zhì)含量為20 4g 100g，是普通豬肉的2 6倍?！苯袢?，“呂糧山豬”獲得福布斯世界紀錄認證北京申報中心認證，創(chuàng)“蛋白質(zhì)含量最高的豬肉”世界紀錄。
2020-07-29

餐館招牌菜超市也能買連鎖餐飲迷你店開進商超

手撕雞懸在玻璃柜中，甑糕、糖火燒、炸藕盒平平展展地躺在柜臺里……在升級改造后的家樂福雙井店，新添了紫光
2020-07-28

國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系首席科學家李勝利：國產(chǎn)乳制品不比國外差

　　近10年來，我國乳業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；藴驶酱蠓嵘?，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)全覆蓋監(jiān)管，國產(chǎn)乳品質(zhì)量顯著提高。但中國乳業(yè)依然面臨諸多挑戰(zhàn)，消費對中國乳業(yè)的信心雖有增強但仍然不足。中國乳制品質(zhì)量究竟如何？奶源是否衛(wèi)生達標？進...
2020-07-28