我國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)今年有望達(dá)160.6億元


來(lái)源:中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2020-04-27





  中國(guó)乳酸菌飲品起步于20世紀(jì)80年代,是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,2015—2019年,中國(guó)乳酸菌飲品市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率為11.2%,2019年中國(guó)大陸乳酸菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)364.8億元。未來(lái)中國(guó)乳酸菌市場(chǎng)將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。


  乳酸菌市場(chǎng)上低溫乳酸菌發(fā)展較早。由于要求乳酸菌飲品中含有活的乳酸菌,低溫乳酸菌需在2—10攝氏度貯存和銷(xiāo)售,密封包裝的活性乳酸菌保質(zhì)期較短。2015—2019年,低溫乳酸菌的復(fù)合增長(zhǎng)率為7.6%,2019年市場(chǎng)規(guī)模為216億元。


  常溫乳酸菌與低溫乳酸菌飲品區(qū)別主要在于,乳酸菌在生產(chǎn)過(guò)程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此,常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷(xiāo)售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結(jié)合,不斷推出健康、營(yíng)養(yǎng)、口感豐富的產(chǎn)品,適應(yīng)不同消費(fèi)場(chǎng)景。受益于低溫乳酸菌產(chǎn)品建立的消費(fèi)需求基礎(chǔ),常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”“潤(rùn)腸道”等作用。同時(shí),因無(wú)需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏,常溫乳酸菌的銷(xiāo)售半徑大大擴(kuò)展,目標(biāo)市場(chǎng)更為廣闊。


  與低溫乳酸菌飲品市場(chǎng)主要集中在一二線(xiàn)市場(chǎng)不同,常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)更為分散,主要集中三四線(xiàn)城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)中國(guó)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2018年,常溫乳酸菌飲品在二線(xiàn)以上城市市場(chǎng)份額為15%,而在三線(xiàn)城市以下市場(chǎng)份額為85%。


  目前,從消費(fèi)趨勢(shì)看,常溫乳酸菌飲品已進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期,近年維持較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),是乳品企業(yè)搶奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,2015—2019年五年間,國(guó)內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)規(guī)模從77.2億元增長(zhǎng)至148.8億元,復(fù)合增長(zhǎng)率為17.8%。2020年國(guó)內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)有望達(dá)160.6億元。


  相對(duì)于低溫乳酸菌飲品市場(chǎng),我國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對(duì)渠道要求相對(duì)較為苛刻,而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場(chǎng)滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。


  目前,常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)格局并未完全形成,為充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè),具有完全的市場(chǎng)化程度,更多品牌主要集中在區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)仍處于高速發(fā)展培育階段,在行業(yè)井噴之后,隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范,產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價(jià)值將凸顯。同其他飲料類(lèi)別一樣,常溫乳酸菌飲品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將向集中化的方向演化,已經(jīng)建立品牌壁壘的龍頭企業(yè)具有進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的趨勢(shì)。


  轉(zhuǎn)自:中商產(chǎn)業(yè)研究院

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