細(xì)分品類(lèi)促瓶裝水行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)

　　中商產(chǎn)業(yè)研究院最近發(fā)布的《2019年瓶裝水行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告》顯示，我國(guó)瓶裝水銷(xiāo)量在過(guò)去10年經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)。到2020年，我國(guó)瓶裝水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。是什么因素促使瓶裝水銷(xiāo)量的快速增長(zhǎng)?

　　除了水源地包裝也有“料”

　　究竟哪一款瓶裝水更好?消費(fèi)者在面對(duì)這一問(wèn)題時(shí)首先想到的就是水源地。在北京市豐臺(tái)區(qū)物美大賣(mài)場(chǎng)瓶裝水區(qū)域，景田、農(nóng)夫山泉、康師傅、今麥郎、怡寶、純悅等品牌的瓶裝水占據(jù)了該區(qū)域的主體，此外還有部分國(guó)外品牌水飲。而一些主打礦泉水的品牌，水源地大多來(lái)自長(zhǎng)白山、昆侖山、青藏高原、冰島等，同時(shí)，大多數(shù)品牌在包裝上也都提到了“優(yōu)質(zhì)水源”。

　　目前，全國(guó)瓶裝水市場(chǎng)有不少于3000個(gè)品牌。多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，“取自?xún)?yōu)質(zhì)水源地”最能體現(xiàn)瓶裝水的高端形象，“優(yōu)質(zhì)水源即高端”成為消費(fèi)者選購(gòu)水的標(biāo)準(zhǔn)之一。但是，除了水源地，水企品牌也在包裝等方面努力吸引更多消費(fèi)者。

　　在近半個(gè)小時(shí)里，來(lái)往瓶裝水區(qū)域購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的消費(fèi)者絕大多數(shù)選擇了農(nóng)夫山泉，部分消費(fèi)者選擇怡寶。價(jià)格是影響他們購(gòu)買(mǎi)整件瓶裝水的主要因素，而年輕消費(fèi)者則更看重包裝。

　　細(xì)分領(lǐng)域增長(zhǎng)迅猛

　　近年來(lái)，各種細(xì)分水不斷在市場(chǎng)涌現(xiàn)。細(xì)分后的飲用水市場(chǎng)更是增長(zhǎng)迅猛，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，雀巢的氣泡水年平均增長(zhǎng)約30%;今麥郎的涼白開(kāi)，上市僅3年業(yè)績(jī)就有望突破20億元;農(nóng)夫山泉的“鋰水”上市僅3個(gè)月，天貓旗艦店的銷(xiāo)量就達(dá)到1600—3400份。

　　從水的內(nèi)在來(lái)看，生產(chǎn)企業(yè)能下功夫的地方，除了水源地便是各種細(xì)分水領(lǐng)域。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》標(biāo)準(zhǔn)，除天然礦泉水外，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類(lèi)。而市場(chǎng)上常見(jiàn)瓶裝水分類(lèi)主要有純凈水、天然礦泉水、礦物質(zhì)水、蒸餾水等，但這些分類(lèi)之下的創(chuàng)新已然很難在水質(zhì)上一分高下。行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為，各品牌所面臨的共同難題是如何將自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行有力區(qū)分。

　　針對(duì)不同消費(fèi)人群需求生產(chǎn)的兒童水、老年水、母嬰水等產(chǎn)品，忽略產(chǎn)品是否真有宣傳所說(shuō)功能，其營(yíng)銷(xiāo)確實(shí)打開(kāi)了瓶裝水市場(chǎng)的新領(lǐng)域。瓶裝水突破傳統(tǒng)的分類(lèi)限制，在細(xì)分化領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，從水源的選擇到包裝的重視再到功能的多樣，消費(fèi)者在選擇水的道路上也更加趨向于健康。

　　高價(jià)水不等于高端水

　　天貓聯(lián)合尼爾森發(fā)布的《2019年天貓高端水趨勢(shì)報(bào)告》顯示，從2018年7月至2019年6月，高端水在天貓平臺(tái)的月平均成交額增速為130%，月平均消費(fèi)者增速高達(dá)180%。隨著消費(fèi)升級(jí)，高端水正在進(jìn)入高速發(fā)展階段。據(jù)了解，高端水通常是指含氣天然礦泉水或人工加入二氧化碳。

　　“我國(guó)瓶裝水的發(fā)展歷程也是消費(fèi)者健康知識(shí)不斷深化以及進(jìn)步的過(guò)程。我們可以看到，從最早的純凈水到后來(lái)的山泉水、蒸餾水、礦泉水、氣泡水以及功能水，我國(guó)瓶裝水行業(yè)享受了消費(fèi)升級(jí)的紅利，瓶裝水往大健康方向發(fā)展的趨勢(shì)也越來(lái)越明顯。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，在社會(huì)進(jìn)步與消費(fèi)升級(jí)之下，消費(fèi)者對(duì)于水的認(rèn)知越來(lái)越深，要求也越來(lái)越高。近年來(lái)，瓶裝水的增長(zhǎng)都是基于水種，還有就是高端礦泉水以及功能性的礦泉水，隨著整個(gè)社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展，整個(gè)高端水也迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。(閆利)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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