中國罐頭產(chǎn)業(yè)瞄準“內(nèi)外兼修”新賽道

以創(chuàng)新與認證重塑行業(yè)信任體系 實現(xiàn)品牌價值升級轉(zhuǎn)型

中國罐頭產(chǎn)業(yè)瞄準“內(nèi)外兼修”新賽道

　　近日，中國罐頭工業(yè)協(xié)會系列重要會議在上海閉幕。以“新質(zhì)賦能 罐啟未來”為主題的年會及同期召開的六屆四次理事擴大會議，匯聚了行業(yè)領(lǐng)袖、專家學者與企業(yè)家代表，通過深度研討宏觀趨勢、發(fā)布關(guān)鍵標準、總結(jié)年度成果與規(guī)劃未來路徑，為我國罐頭產(chǎn)業(yè)在變革中抓住新機遇、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁的思想動力與行動共識。中國罐頭工業(yè)協(xié)會表示，將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，引領(lǐng)全行業(yè)以標準提升品質(zhì)，以認證贏得信任，以創(chuàng)新開拓市場，共同譜寫中國罐頭工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章。

　　洞察市場趨勢　從外貿(mào)依賴到“內(nèi)外兼修”

　　長期以來，我國罐頭產(chǎn)業(yè)以強大的制造能力，奠定了全球罐頭“世界工廠”的地位。數(shù)據(jù)顯示，我國已成為全球最大的罐頭出口國，年產(chǎn)量穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)全球總產(chǎn)量的四分之一。2024年，我國規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入近1000億元，產(chǎn)量達到689萬噸。與此同時，一個巨大的市場反差擺在我國罐頭行業(yè)面前：盡管出口量巨大，但國內(nèi)罐頭人均年消費量不足6公斤，遠低于歐美國家的罐頭年人均消費量為50公斤—100公斤的水平。這一巨大差距，映照出國內(nèi)市場的認知偏差與消費潛力，也揭示了罐頭行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。

　　對此，商務(wù)部流通發(fā)展司原副司長吳國華分析，國內(nèi)市場的低迷源于消費認知偏差、產(chǎn)品創(chuàng)新滯后等多重因素，而戶外經(jīng)濟、銀發(fā)經(jīng)濟的興起與應(yīng)急食品需求的增長，則為行業(yè)打開了新的機遇窗口。他建議行業(yè)確立“內(nèi)外銷并重”的戰(zhàn)略指導思想，一方面實施出口市場多元化，應(yīng)對國際高標準與貿(mào)易壁壘；另一方面大力推進內(nèi)銷市場供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過產(chǎn)品的健康化、場景化、數(shù)字化與綠色化創(chuàng)新，拓寬分銷渠道，徹底補齊內(nèi)銷短板，從而暢通產(chǎn)業(yè)國內(nèi)國際雙循環(huán)。

　　“我國經(jīng)濟已告別高增長時代，消費作為穩(wěn)定經(jīng)濟的核心力量，正面臨人口結(jié)構(gòu)變動、收入分配調(diào)整等多重挑戰(zhàn)。”南京大學長江產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院研究員徐振宇認為，在消費分級分化加劇的背景下，罐頭行業(yè)必須精準把握服務(wù)消費、新型消費以及下沉市場的增長空間，尤其要聚焦“Z世代”和銀發(fā)族兩大核心客群。

　　標準與認證并重　構(gòu)筑品質(zhì)信任體系

　　要激活內(nèi)銷市場、實現(xiàn)價值回歸，核心在于重塑消費者對罐頭產(chǎn)品的信任，徹底打破長期困擾罐頭行業(yè)的“低價低質(zhì)——消費不信任”惡性循環(huán)。

　　近日，《銀耳罐頭》《紅西柚罐頭》《水產(chǎn)罐頭數(shù)字化工廠實施指南》《五香雞及其制品》四項團體標準集中發(fā)布。中國罐頭工業(yè)協(xié)會表示，這些標準不僅填補了特定產(chǎn)品領(lǐng)域的標準空白，更首次為行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了清晰的實施路徑，將有效推動行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、質(zhì)量標準化、技術(shù)現(xiàn)代化發(fā)展，助力提升中國罐頭產(chǎn)品的市場競爭力與消費者信任度。

　　“標準是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石?！笔袌霰O(jiān)管總局標準技術(shù)管理司原副司長陳洪俊表示，構(gòu)建現(xiàn)代食品質(zhì)量標準體系需堅持系統(tǒng)全面、持續(xù)改進、開放包容的原則，不僅要明確產(chǎn)品的基本屬性與營養(yǎng)指標，更要制定科學的質(zhì)量分級標準，實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”。

　　標準的制定為行業(yè)劃定了跑道，而認證則是為跑道上優(yōu)質(zhì)選手頒發(fā)的“品質(zhì)身份證”。北京五洲恒通認證有限公司總經(jīng)理李國秋表示，在消費升級背景下，“合格”僅是市場準入的最低門檻，消費者迫切需要的是“優(yōu)質(zhì)、安全、可追溯”的品質(zhì)背書。

　　這一點在消費端得到了印證。此前，記者在北京市豐臺區(qū)首航超市購物時注意到，有消費者在罐頭售賣區(qū)域仔細查看著產(chǎn)品包裝。該消費者說：“以前買罐頭主要看品牌和價格，對品質(zhì)沒太高期待，但自從有一次在網(wǎng)上購買番茄罐頭時注意到一款帶有‘有機產(chǎn)品’認證標志的產(chǎn)品后，我的看法改變了，會特意去尋找包裝上有這些標志的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品讓我感覺更放心、更值得信賴?！?/p>

　　李國秋強調(diào)，質(zhì)量認證是破解信任難題的關(guān)鍵工具，通過ISO22000、“有機產(chǎn)品”等認證，為產(chǎn)品賦予“品質(zhì)身份證”，既幫助消費者快速識別優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也能倒逼企業(yè)升級全產(chǎn)業(yè)鏈管控能力，最終助力企業(yè)擺脫價格戰(zhàn)，實現(xiàn)品牌價值的升級轉(zhuǎn)型。

　　協(xié)會聚力賦能　共繪高質(zhì)量發(fā)展實景圖

　　宏偉的藍圖需要務(wù)實的行動來支撐。中國罐頭工業(yè)協(xié)會通過一系列具體舉措，將戰(zhàn)略愿景轉(zhuǎn)化為行業(yè)共同行動的施工圖。

　　2023年，《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃（2021—2023年）》順利完成，營造出罐頭食品“營養(yǎng)、健康、時尚、潮流”的輿論氛圍，行業(yè)企業(yè)實現(xiàn)內(nèi)、外銷市場互補發(fā)展，國內(nèi)市場人均罐頭消費量有較大幅度提升，有力支撐了國際國內(nèi)市場同步發(fā)展。2024年，中國罐頭工業(yè)協(xié)會扎實推進《中國罐頭食品產(chǎn)業(yè)塑品牌 擴市場 促消費 高質(zhì)量發(fā)展三年專項行動計劃（2024—2026年）》，著力塑造中國罐頭行業(yè)的品牌形象，講好中國罐頭的故事，提升罐頭行業(yè)的品牌價值。

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千介紹，今年以來，從成功舉辦協(xié)會成立三十周年系列活動、第十六屆世界水果加工大會、中國柑橘產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展研討會等重磅活動，到組織企業(yè)亮相第112屆全國糖酒商品交易會開拓市場；從積極應(yīng)對美國關(guān)稅加征等貿(mào)易壁壘、開展專項調(diào)研上報國家部委，到推動罐頭產(chǎn)品過度包裝標準修訂切實解決企業(yè)難題，再到開展多場技術(shù)培訓覆蓋數(shù)百家企業(yè)技術(shù)骨干……協(xié)會的橋梁紐帶作用得到了充分體現(xiàn)。

　　“此次系列會議的成功舉辦，標志著中國罐頭工業(yè)正以更加自信、開放的姿態(tài)，站在新的發(fā)展起點?！眲⒂星П硎荆磥?，中國罐頭工業(yè)協(xié)會將繼續(xù)秉承“服務(wù)國家、服務(wù)社會、服務(wù)群眾、服務(wù)行業(yè)”的宗旨，以標準建設(shè)為引領(lǐng)，以創(chuàng)新發(fā)展為核心，以產(chǎn)業(yè)協(xié)同為支撐，推動行業(yè)在標準化、數(shù)字化、品牌化道路上穩(wěn)步前行，譜寫中國罐頭工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。（記者 閆 利）

　　轉(zhuǎn)自：消費日報網(wǎng)

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