川渝聯(lián)合發(fā)布火鍋食材系列團體標準

　　10月27日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)布暨全球招商推介會在重慶舉行，四川省質(zhì)量協(xié)會和重慶市質(zhì)量協(xié)會在會上聯(lián)合發(fā)布重慶火鍋食材標準，指導(dǎo)火鍋食材產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升。

　　據(jù)介紹，今年6月至9月，重慶市質(zhì)量協(xié)會聯(lián)合四川省質(zhì)量協(xié)會通過文獻調(diào)研、草案編制、征求意見、專家評審等階段，完成了火鍋食材系列團體標準編制。該系列標準由2個通用標準和10個典型火鍋食材標準組成。

　　兩個通用標準包括火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級通則和火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南。其中，火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級通則解決了火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級標準不統(tǒng)一、火鍋食材質(zhì)量良莠不齊等問題，促進火鍋食材的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南，旨在推動火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升，促進火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈升級，增強企業(yè)競爭力，推動行業(yè)健康發(fā)展。10個典型火鍋食材標準包含了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調(diào)味油、火鍋底料、速凍調(diào)理牛肉的標準。

　　重慶市質(zhì)量和標準化研究院副院長陳宏果在會上表示，通過上述12項團體標準的編制和發(fā)布，可以規(guī)范火鍋食材生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，滿足消費者需求，推動重慶火鍋產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。（張楠）

　　轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)報

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