近年來，實(shí)體零售企業(yè)紛紛開拓線上渠道，電商企業(yè)則開始探索線下模式，零售業(yè)的原有邊界正在被不斷超越與打破，線上線下及物流呈現(xiàn)融合發(fā)展態(tài)勢。于是，新零售的概念應(yīng)運(yùn)而生。
阿里巴巴作為新零售的倡導(dǎo)者和踐行者，新零售業(yè)務(wù)不斷深入，其利用大數(shù)據(jù)將線上電商與線下門店打通，將生產(chǎn)、運(yùn)營、物流融為一體，實(shí)現(xiàn)了"人-貨-場"重構(gòu)的商業(yè)模式正在推動(dòng)著農(nóng)商互聯(lián)的發(fā)展。淘寶平臺(tái)、菜鳥物流、天貓超市、盒馬鮮生、大潤發(fā)、銀泰等線上線下渠道同步聯(lián)動(dòng)，讓農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通與銷售更加順暢，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品上行和農(nóng)商的有效互聯(lián)。數(shù)據(jù)顯示，2017年，阿里巴巴零售平臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品銷售額突破1300億元。
"訂單農(nóng)業(yè)、基地直采"促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)變革
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對成本及時(shí)間的概念較為模糊，無法有效做到產(chǎn)品適銷對路，于是，有時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)"增產(chǎn)不增收"、"豐收不如欠收"的情況。
阿里旗下盒馬鮮生針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售對接問題，采取基地直采的買手制模式，推出了"日日鮮"商品。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商依據(jù)盒馬鮮生以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的訂單，提前開展生產(chǎn)投入，運(yùn)用現(xiàn)代化的管理、運(yùn)輸及包裝手段，解決了產(chǎn)銷對接難題，且盒馬鮮生對產(chǎn)品包銷服務(wù)不收取供應(yīng)商任何費(fèi)用。
通過減少中間環(huán)節(jié)并取消灰色條款，盒馬鮮生讓消費(fèi)者購買到只在采摘當(dāng)天售賣的新鮮蔬菜，而價(jià)格卻比菜市場便宜10%-30%。最重要的是種植戶通過這種模式實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收，借助新零售模式實(shí)現(xiàn)了向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理之路的轉(zhuǎn)型，這是中國特色"產(chǎn)業(yè)農(nóng)民"的雛形，為原產(chǎn)地農(nóng)民脫貧打開了一條新的探索之路。
高效供應(yīng)鏈推動(dòng)產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接
高效供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接的法寶。憑借完善、便捷、高效的生鮮供應(yīng)鏈，盒馬鮮生將各種時(shí)令性強(qiáng)、保鮮要求極高的農(nóng)產(chǎn)品帶到全國各地的消費(fèi)者餐桌，也給農(nóng)戶帶去了穩(wěn)定的渠道、穩(wěn)定的價(jià)格，幫助他們更好地對接全國的市場。
藕帶是湖北特產(chǎn)，但出水后保鮮期只有一兩天。在盒馬鮮生的全程溫控供應(yīng)鏈保障下，整個(gè)運(yùn)送過程中全鏈路保鮮在10度，從湖北武漢采摘到配送至上海的門店，全過程控制在24小時(shí)以內(nèi)。直采自武漢東西湖的藕帶進(jìn)入上海盒馬鮮生門店后，銷售量3天增長了226%，每天9點(diǎn)前就被消費(fèi)者搶購一空。
高效的供應(yīng)鏈不僅讓過去的地方小吃變成了國民美食，還讓種植戶享受到穩(wěn)定的收益。過去藕帶上市一個(gè)月，價(jià)格就會(huì)從二十塊回落到五六塊，而今年由于省外市場需求旺盛，湖北藕帶的價(jià)格在上市一個(gè)月后還能保持上市初期的高價(jià)，這給種植戶帶來了更高更穩(wěn)的收益，促進(jìn)了農(nóng)民增收。
以標(biāo)準(zhǔn)化保障消費(fèi)升級和食品安全
標(biāo)準(zhǔn)化管理是消費(fèi)升級和食品安全的重要保障。日日鮮是盒馬旗下最重要的自有品牌之一，該品牌下的菜、肉、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品均只賣一天。為踐行"只賣一天"的承諾，所有日日鮮的商品，都會(huì)采用從星期一到星期天的七種不同日期和顏色的外包裝，方便消費(fèi)者辨識(shí)。以上海為例，日日鮮已經(jīng)覆蓋了綠葉菜、雞肉、豬肉、羊肉、菌菇、鮮奶、雞蛋、豆腐等品類，多達(dá)幾十個(gè)SKU。
在產(chǎn)業(yè)鏈上游，盒馬"日日鮮"在選擇供貨基地時(shí)會(huì)輸出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，比如要求供應(yīng)商在種植地附近建立生產(chǎn)車間，車間配備冷鏈溫控、接入WiFi探頭、預(yù)包裝生產(chǎn)線等多種設(shè)施。而冷鏈運(yùn)輸車則必須有溫度感應(yīng)器、GPS等裝置，以此實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和運(yùn)輸。
在下游，通過物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建"盒馬溯源計(jì)劃"，在手機(jī)APP上就可以清晰呈現(xiàn)全鏈路、動(dòng)態(tài)的食品流通信息，保障了市民"菜籃子"的安全，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。自從今年1月初上線"盒馬溯源計(jì)劃"以來，商品已覆蓋肉類、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、水產(chǎn)等9大生鮮品類，超過1700個(gè)商品。目前，已經(jīng)有超過200萬的用戶主動(dòng)掃碼查看商品追溯信息，而盒馬已經(jīng)銷售了超過800萬份的溯源商品。
訂單農(nóng)業(yè)、高效供應(yīng)鏈和標(biāo)準(zhǔn)化是盒馬鮮生推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)的三件法寶。未來，阿里巴巴將繼續(xù)充分利用大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，進(jìn)一步完善基于信息化管理的綜合性供應(yīng)鏈解決方案，在商務(wù)部和各級商務(wù)主管部門指導(dǎo)下，因地制宜推廣新零售下農(nóng)村電商、興農(nóng)扶貧和農(nóng)商互聯(lián)的發(fā)展模式。阿里也將繼續(xù)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)得好、賣得好、吃得好，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量和效率，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，促進(jìn)貧困戶增收，助力脫貧攻堅(jiān)。
轉(zhuǎn)自：國際商報(bào)
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