秉持“零容忍” 匯源標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障食品安全

　　食品安全關(guān)系國計民生，近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于食品安全的關(guān)注度日益提高，但問題食品不時出現(xiàn)，提醒著人們食品安全這根弦時刻不能松。

　　近日，上海消費者楊某在購買的匯源果汁中發(fā)現(xiàn)異物，懷疑是產(chǎn)品質(zhì)量問題，并致電匯源客服尋求解決。但客服人員在應(yīng)對過程中，敷衍的態(tài)度讓楊某極為不滿，隨即遭媒體曝光，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。經(jīng)調(diào)查，涉事果汁中的異物疑為產(chǎn)品在運輸過程中受到擠壓導(dǎo)致空氣進入而導(dǎo)致，匯源已就此向消費者致歉，并達成和解。鑒于市場并沒有發(fā)現(xiàn)有同批次產(chǎn)品的其他消費者投訴，匯源迅速積極的應(yīng)對，自然贏得了社會廣泛的肯定。

　　匯源內(nèi)部還開展了積極的產(chǎn)品自檢，確保市場銷售產(chǎn)品的品質(zhì)。事實上，食品安全的保護網(wǎng)已經(jīng)十分嚴(yán)密，消費者完全無需因偶發(fā)個案而擔(dān)憂。十多年來，我國從立法體系到政府監(jiān)管，再到企業(yè)保障和社會認(rèn)知，都發(fā)生了巨大改變和提升，已構(gòu)建起完整的食品安全保障體系，并取得了顯著的效果。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是食品安全的基礎(chǔ)，近年來我國已制定發(fā)布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)超過1260項，構(gòu)筑起食品安全的牢固基礎(chǔ)支撐。食品安全標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)是最低標(biāo)準(zhǔn)，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又往往是最高標(biāo)準(zhǔn)。

　　具體到企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其實工業(yè)化操作的要求更加嚴(yán)格，行業(yè)龍頭企業(yè)更是如此。匯源果汁工廠已多次面向媒體開放采訪，采訪中生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛把控讓人印象深刻，從水果揀選到果汁出廠，每一步都需要經(jīng)過多項質(zhì)檢環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照GMP(生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)和HACCP(食品安全管理體系)要求進行控制。而經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，其生產(chǎn)工藝和流程已十分成熟，能夠做到最大程度保證產(chǎn)品品質(zhì)。同時，匯源還將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣到食品源頭，在遍布全國的水果基地，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，采收水果時進行嚴(yán)格檢測，把好食品安全的第一道關(guān)口。

　　雖然在監(jiān)管部門抽檢中，不合格產(chǎn)品屢有公布，但是不容忽視的是，食品安全現(xiàn)狀的整體改觀顯而易見。相關(guān)調(diào)查顯示，公眾對于食品安全滿意度逐年上升，部分地區(qū)八成以上公眾對食品安全保障有信心。顯然，對于食品安全沒必要過分焦慮。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品網(wǎng)

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