帶根吃的笨菠菜，12月1日，來(lái)巴奴嘗第一口鮮!

　　菠菜也可以帶根吃，這樣的菠菜你吃過(guò)嗎?粉紅色的根兒透著絲絲甜味，涮在麻辣鮮香的火鍋里，讓原本火辣的味道中透著別樣的清爽甘甜，這種味道想不想嘗嘗?
 

　　這個(gè)冬季，吃貨們有口福啦!小編打探到，12月1日，巴奴首次推上火鍋餐桌的笨菠菜又將上新，屆時(shí)去巴奴吃火鍋，就能品嘗到第一口鮮!

 

　　1、限季嘗鮮，錯(cuò)過(guò)再等一年
 

　　提到笨菠菜，便勾起了很多人兒時(shí)的記憶，記得小時(shí)候過(guò)了霜降，媽媽的菜園里，夏季還是生機(jī)盎然的番茄、黃瓜等蔬菜已經(jīng)了無(wú)蹤跡，只有笨菠菜的團(tuán)團(tuán)翠綠映襯著白雪黃土，好看得很。
 

　　小時(shí)候最好奇的是，為什么這個(gè)菜叫笨菠菜?

 

　　媽媽說(shuō)，笨菠菜之所以“笨”，是因?yàn)樗鼧O為耐寒，根部會(huì)像鷹爪一樣深深扎進(jìn)泥土里面，大大的葉片，肥厚碧綠，低低的趴在地里，才看起來(lái)笨笨的。
 

　　笨菠菜的生長(zhǎng)周期需要3—4個(gè)月，到了冬季，笨菠菜的生長(zhǎng)速度放緩，憨憨地趴在地面上，有著充分的時(shí)間吸收氮、磷、鉀元素，這些元素沉積在根部和葉片，所以笨菠菜的根比普通菠菜口感更清甜，而且更富含營(yíng)養(yǎng)。

 

　　這時(shí)候?qū)⒈坎げ诉B根鏟起，清洗干凈，笨菠菜立馬就恢復(fù)了水靈靈的俊俏模樣，粉紅鮮亮的根兒，碧綠肥厚的莖葉，連根涮著吃，滿口的清甜。
 

　　2、情懷之菜，麻辣火鍋里吃出別樣的清爽甘甜
 

　　吃慣了火鍋涮牛羊肉，再吃火鍋涮笨菠菜卻別有一番味道。
 

　　從田間地頭而來(lái)的笨菠菜，綠油油、水靈靈，混身透著一股子新鮮勁兒，在一眾涮菜里，模樣格外清新。

 

　　笨菠菜適宜涮骨湯，讓笨菠菜的鮮嫩充分浸潤(rùn)在骨湯的營(yíng)養(yǎng)里，它的新鮮和甘甜也不會(huì)被破壞。
 

　　撈起后蘸上香油蒜泥送入口中，菠菜的鮮香在舌尖一觸即發(fā)，根脆葉嫩，甜而不澀，那就是兒時(shí)記憶里的那個(gè)味道。

 

　　除了涮菠菜這樣直接的吃法，還能在巴奴家的餐桌上尋到新的溫暖，菌湯鍋里煮上幾片拽面，配上骨湯剛涮出鍋的笨菠菜一碗質(zhì)樸的菌湯菠菜面就成了。
 

　　讓人不禁想起兒時(shí)愛(ài)挑食的場(chǎng)景，媽媽會(huì)多撈兩顆菠菜葉放碗里，邊哄邊說(shuō)，給你做了碗“翡翠玉帶湯”，這么聽(tīng)著，真像是吃了碗人間至寶!
 

　　3、歷經(jīng)七道工序六次清洗，連根涮著吃也放心
 

　　很多人不知道的是，這盤看似普通的笨菠菜，被巴奴送上快節(jié)奏都市的餐桌，是多么來(lái)之不易，珍貴無(wú)比。
 

　　為了保證笨菠菜的品質(zhì)，巴奴從源頭上進(jìn)行把控，與菜農(nóng)合作定向種植，在經(jīng)過(guò)千挑萬(wàn)選之后，巴奴才最終確定了穩(wěn)定的笨菠菜供應(yīng)源，保證能供應(yīng)巴奴全國(guó)所有門店。

 

　　對(duì)于笨菠菜的種植條件，巴奴也有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，播種的時(shí)間、澆水、施肥等環(huán)節(jié)，甚至每一塊地的種植量，都有嚴(yán)格的控制。
 

　　負(fù)責(zé)定向種植的是一位擁有20多年種植經(jīng)驗(yàn)的老菜農(nóng)，對(duì)于笨菠菜的選種、種植有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，什么時(shí)間播種，什么時(shí)間采摘，一塊地適合種多少……他都熟諳于心。
 

　　每年10月，老菜農(nóng)將精挑的菠菜種子撒到地里，育肥后的菜地有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，只需要幾天，菜地里便露出嫩嫩的綠芽。
 

　　霜降一過(guò)，笨菠菜的葉子便憨憨地趴在地面上，肥厚碧綠，撲撲楞楞地四散開(kāi)去，笨菠菜的“形象”便成型了。

 

　　為了讓顧客吃上最新鮮的笨菠菜，種植基地將菜地進(jìn)行了分區(qū)，分批次種植，這樣不同時(shí)期采摘的笨菠菜成熟度恰到好處。
 

　　你以為成熟后的笨菠菜會(huì)被直接端上餐桌?其實(shí)，笨菠菜的餐桌之旅才剛剛開(kāi)始。

 

　　采摘之后的笨菠菜會(huì)被以最快的速度送往巴奴的中央廚房，在經(jīng)過(guò)摘揀、去根、預(yù)泡、清洗等7道工序后，才會(huì)被運(yùn)往巴奴位于全國(guó)各地的門店。

 

　　在端上餐桌前，笨菠菜在巴奴的中央廚房和門店必須經(jīng)過(guò)6次清洗，所以真的是，連根涮著吃也很放心。

 

　　這時(shí)候，端上餐桌的笨菠菜鮮嫩里透著水靈，瞬間勾起了食客們的食欲，夾起一棵涮在骨湯里，根脆葉嫩，滿口鮮甜。
 

　　今冬摯暖第一口，鮮在巴奴，12月1日—2月28日限季嘗鮮，可以帶根吃的笨菠菜，錯(cuò)過(guò)，再等一年!

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