大賽巷里，煙火暖荊江

　　老街巷是一座城市的記憶載體，記錄著一方水土的風物與變遷。正如上海有城隍廟、南京有老門東、武漢有戶部巷，在荊州人心中，大賽巷同樣承載著不可替代的市井記憶。很多人只知它是一條美食街，殊不知——大賽巷更是一條被歲月浸潤、被香火點亮的街道。

　　一條小巷，半城文史

　　位于沙市區(qū)北京中路的大賽巷，僅長三四百米，卻歷來熱鬧非凡。據(jù)《沙市志略》記載，此巷原名“大寨巷”，源于元代所筑大寨。明代因此處為武士跑馬射箭之地，“大寨門”改稱“大賽門”，巷名也隨之更易?？箲?zhàn)時期，巷內(nèi)2號的張知本宅邸曾作為北京朝陽學院南遷校址，王百川、陳國華等文化名人也曾在此居住。

　　歲月更迭，昔日建筑雖已不存，但文脈悄然延續(xù)。上世紀九十年代后，巷內(nèi)老房逐步被新樓取代，商販日益聚集，大賽巷在一次次改造中愈發(fā)繁榮。如今，巷口“遇見沙市”的紅字招牌格外醒目，近150家餐飲店鋪與攤點匯聚于此，既包含本土老字號，也融入各地風味。從清晨到深夜，這里熱氣蒸騰、人流不息，已成為荊州城市生活中一段鮮明的煙火記憶。

（圖為荊州大賽巷里“沙市歡迎您”涂鴉）

　　百味交織，活色生香

　　走進巷子，各種香氣撲鼻而來：牛肉米粉的醇厚、圓豆泡糯米的濃郁、汽水粑粑的清甜、鍋塊的焦脆、砂鍋米線的鮮燙……諸味交織，勾勒出荊州生動的市井圖景。

　　無論是早餐還是宵夜，平日或是假日，這條百米小街總能滿足食客的味蕾。尤其冬日里，各家店鋪熱氣裊裊，炊煙與吆喝聲交融，一份份熱騰騰的小食遞到手中，溫暖從掌心傳至心底。

（圖為荊州大賽巷夜市景象）

　　一味一故事，小吃里品荊沙。對重視“過早”的荊州人而言，圓豆泡糯米是一道不可或缺的享受，也是游客必嘗的特色。圓豆與豬骨慢熬成濃湯，配上瑩潤的糯米，還可添加排骨、牛肉等配料，口感豐富、咸香微辣，米香與肉湯在唇齒間交融，構成荊州人清晨最踏實的幸福感。

（圖為荊州大賽巷“圓豆泡糯米”店）

　　大賽巷的美食遠不止于此：汽水粑粑外脆內(nèi)軟，砂鍋米線湯鮮料足，三鮮豆皮油潤飽滿，方糕糯而不膩，雞蛋灌餅酥香多層，炕土豆外焦里嫩，香煎豆腐蘸上特調(diào)辣醬，豆香滿溢……每一種小吃，都在用熱氣與香味講述這條巷子、這座城的日常溫情。

　　大賽巷不長，卻裝得下一城的煙火；巷子不寬，卻容得下四時的滋味。它靜立于城市繁華之側，用一口鍋、一張灶、一碗湯，既留住了時光，也迎接著每一個熱愛生活的人。（洪山煙草 程昌琪）

　　轉自：中國網(wǎng)

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