家家悅以自營品牌構(gòu)建競爭壁壘，全域門店升級領(lǐng)跑實體零售轉(zhuǎn)型

　　春節(jié)的腳步日益臨近，全國各地的消費市場升騰起濃濃的煙火氣。在家家悅張村購物廣場店，剛完成升級改造的超市內(nèi)人頭攢動，紅彤彤的福字、可愛的小馬玩偶將購物空間裝點得年味十足，琳瑯滿目的年貨商品吸引著一波又一波市民駐足選購。

　　“超市升級后逛著更舒服了，蔬菜水靈靈的，海鮮也特別新鮮，價格還實惠，過年的年貨我打算都在這兒置辦了?！闭诤ｕr區(qū)挑選海產(chǎn)的市民戴女士笑著說道。升級后的家家悅超市，在鮮肉區(qū)、海鮮區(qū)、果蔬區(qū)等重點區(qū)域，加大自營品牌的布局與產(chǎn)品投入，保證了品質(zhì)與價格的統(tǒng)一，充分滿足了市民一站式年貨采購需求。

　　門店煥新提質(zhì)，家家悅打造消費新場景

　　近年來，家家悅摒棄傳統(tǒng)零售“重規(guī)模、輕效益”的增長模式，通過“一店一策”的主題化改造，為消費者打造高質(zhì)量的購物場景，圍繞品質(zhì)升級、品類豐富、動線優(yōu)化、環(huán)境升級、便民服務(wù)等維度進行升級，打造一個“一站式購齊，全方位舒心”的購物環(huán)境。

　　家家悅張村購物廣場店改造過程中，重新規(guī)劃空間布局，將高頻剛需的果蔬和生鮮品類置于入口及主通道核心位置。入口處的面包坊以新鮮現(xiàn)制為核心，撲鼻的香味成為顧客進店的“第一驚喜”。主通道寬度和次級通道嚴(yán)格按人體舒適度設(shè)計，讓顧客購物時走動更順暢。收款臺布局通過智能結(jié)算設(shè)備與人工收銀臺的科學(xué)配比，大幅提升效率，緩解高峰擁堵。出入口采用分離模式，結(jié)合“強制動線+靈活互通”設(shè)計，引導(dǎo)顧客自然舒適購物。

　　同時，家家悅突破傳統(tǒng)商超模式，全力打造充滿煙火氣的餐飲場景。超市對熟食面食區(qū)全面擴容升級，全新開辟熟食工坊，在保留經(jīng)典品類基礎(chǔ)上，推出香酥脆皮鴨、金黃酥脆水煎包等地域特色小吃，同時集合鹵味、炸物、烘焙等多元檔口。以“明廚亮灶”的形式打造透明化制作場景，搭配互動式試吃體驗，為消費者帶來鮮制熱賣的直觀體驗，構(gòu)建“即買即享”的消費場景。同時，通過科技賦能增加服務(wù)功能，家家悅新增了炒菜機器人，提供定制化烹飪服務(wù)，顧客只需選擇菜品和口味，機器人即可快速完成烹飪，滿足現(xiàn)代人對效率和個性化的雙重需求。

　　在生鮮板塊，家家悅持續(xù)發(fā)力。超市不僅擴大了民生日常需求的蔬果品類，還引入全國各地特產(chǎn)果蔬，為顧客提供產(chǎn)地直供的新鮮食材。超市按照“自然鮮境”設(shè)計理念，增設(shè)水果吧提供現(xiàn)切服務(wù)，讓顧客即時品嘗。肉禽區(qū)全面升級，推出“肉禽精分割”服務(wù)，新增牛羊肉精細(xì)化分割，精準(zhǔn)滿足多元化消費需求。海產(chǎn)區(qū)引入活氧缸技術(shù)，確保魚類和貝類鮮活度，更好地滿足顧客對新鮮的需求。

　　“我們在改造中還增設(shè)了主題式顧客休息區(qū)和便民就餐區(qū)，為顧客提供溫馨舒適的休憩空間。”家家悅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，家家悅以顧客需求為中心，增設(shè)免費飲水、針線包、應(yīng)急藥箱、保鮮冰袋等便民服務(wù)項目，讓顧客購物的同時，感受到輕松自在的美好生活體驗。

　　家家悅深耕自營模式，筑牢核心競爭力

　　成熟的自營體系是家家悅集團改造升級的有力支撐。自1999年起，家家悅集團逐漸構(gòu)建起“超市連鎖+供應(yīng)鏈+食品加工”三位一體的商業(yè)模式。通過長期積淀形成獨特競爭壁壘，“悅記飄香”干果、“榮光”食用油、“家悅優(yōu)養(yǎng)”無抗雞肉等自有品牌，憑借過硬品質(zhì)與親民價格，成為品質(zhì)消費的代名詞。

　　為筑牢自營模式的根基，家家悅持續(xù)加碼供應(yīng)鏈與加工環(huán)節(jié)建設(shè)。集團投資2億元建設(shè)生鮮PC加工中心，日加工能力達120噸，實現(xiàn)凈菜、肉禽等品類統(tǒng)一加工配送；投資3億元構(gòu)建中央廚房系統(tǒng)，完成1200多種自制食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；投資5億元打造食品工業(yè)園，自建植物油廠、大米廠等車間，僅榮光食用油便實現(xiàn)年加工花生米5萬噸、產(chǎn)油2萬噸的規(guī)模。

　　規(guī)?；a(chǎn)既大幅降低了運營成本，又保障了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，截至2025年，家家悅自有品牌及定制化商品銷售占比已從13%提升至15%，真正實現(xiàn)了從終端到源頭的全鏈條品質(zhì)把控。

　　更值得一提的是，為了讓自營模式持續(xù)煥發(fā)生機，家家悅還創(chuàng)新性推出“強管控自營+精準(zhǔn)聯(lián)營”的經(jīng)營策略。在牢牢把控核心品類自營的基礎(chǔ)上，引入20%—30%極具地域特色和全國知名度的聯(lián)營商品作為補充?！白誀I做規(guī)模、聯(lián)營做特色”的組合模式，既極大豐富了商場的商品品類，又規(guī)避了全品類自營帶來的運營重負(fù)，實現(xiàn)了經(jīng)營效益與消費體驗的雙向提升。

　　從前端門店的場景煥新，到后端供應(yīng)鏈的硬核支撐，再到自營品牌的持續(xù)深耕，家家悅不斷探索實體零售的創(chuàng)新發(fā)展路徑。未來，家家悅將繼續(xù)堅守品質(zhì)初心，持續(xù)優(yōu)化自營體系，深化門店升級改造，在推動自身高質(zhì)量發(fā)展的同時，為實體零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型突破，貢獻更多力量。

　　轉(zhuǎn)自：中國日報網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀