孫老板的搭配之道

　　孫老板店鋪在茶葉市場(chǎng)的一眾店鋪中格外顯眼。開(kāi)店三年，他沒(méi)有跟風(fēng)單一售賣(mài)品類(lèi)，而是大膽將煙、酒、茶葉擺進(jìn)同一間店，憑借“摸需求、做匹配、創(chuàng)體驗(yàn)”的經(jīng)營(yíng)思路，短短時(shí)間就成了周邊茶友、商戶(hù)及街坊的采購(gòu)首選。

　　產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配，是孫老板的經(jīng)營(yíng)核心。他的店鋪只有40平米左右，煙、酒、茶的陳列卻經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃，全是基于客群需求的巧思。周邊的老街坊愛(ài)喝平價(jià)綠茶、紅茶，常買(mǎi)親民款卷煙，他就把親民卷煙擺放在平價(jià)茶貨架旁，方便街坊買(mǎi)煙時(shí)順手帶茶；遇到來(lái)采購(gòu)高品質(zhì)茶葉和高端煙酒的商務(wù)客，他推出“煙+酒+茶組合套裝”，組合購(gòu)買(mǎi)比單獨(dú)選購(gòu)優(yōu)惠12%，成了不少企業(yè)采購(gòu)禮品、商務(wù)宴請(qǐng)備貨的熱門(mén)選擇。

　　在商品養(yǎng)護(hù)上，孫老板半點(diǎn)不松懈。茶葉按品類(lèi)分罐密封存放，避免串味，標(biāo)簽上清晰標(biāo)注產(chǎn)地、采摘時(shí)間和沖泡技巧；卷煙專(zhuān)門(mén)放進(jìn)防潮儲(chǔ)存柜，嚴(yán)控溫濕度保障口感；酒類(lèi)則按度數(shù)、品類(lèi)分類(lèi)擺放，避光儲(chǔ)存，高檔酒單獨(dú)陳列并做好防塵保護(hù)?！安枞~要保鮮香，煙要保正品，酒要存本色，把這些基礎(chǔ)做好，才能留住顧客。”孫老板常說(shuō)，正是這份細(xì)致，讓不少顧客成了回頭客。

　　場(chǎng)景化服務(wù)推薦，是孫老板留住客群的關(guān)鍵。他從不是簡(jiǎn)單推銷(xiāo)商品，而是根據(jù)顧客的使用場(chǎng)景給出精準(zhǔn)建議。有顧客買(mǎi)煙買(mǎi)茶想在家招待朋友，他會(huì)推薦：“招待朋友用這款細(xì)支卷煙，搭配清香型白茶，要是有飲酒需求，搭配這款低度米酒剛好，不搶味還順口”；有人買(mǎi)禮品送長(zhǎng)輩，他就貼心建議：“長(zhǎng)輩愛(ài)喝醇厚的普洱熟茶，再配上口感溫和的中端卷煙和低度養(yǎng)生酒，實(shí)用又體面，長(zhǎng)輩喝著放心”。

　　為了進(jìn)一步拉近與顧客的距離，孫老板建立了交流群。每天他都會(huì)在群里分享實(shí)用知識(shí)：“沖泡紅茶的溫度”“老白茶適配低度黃酒，暖身又養(yǎng)身”“雨天喝熟茶舒適不刺激”；偶爾還會(huì)推出群內(nèi)專(zhuān)屬福利，比如買(mǎi)煙茶酒滿(mǎn)500元送茶葉樣品、群成員到店可優(yōu)先選購(gòu)新品，慢慢積累了一批穩(wěn)定的忠實(shí)客群。

　　打造特色體驗(yàn)，是孫老板避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的秘訣。周邊賣(mài)煙、酒、茶葉的店鋪不少，他的優(yōu)勢(shì)在于打造了獨(dú)特的沉浸式體驗(yàn)。他在店內(nèi)辟出一塊“煙酒茶品鑒區(qū)”，擺放了多張小茶桌，桌上整齊擺放著不同品類(lèi)的茶葉及各類(lèi)卷煙樣品、低度酒試飲杯，顧客到店后可以免費(fèi)試喝茶葉，試聞卷煙香氣、品嘗低度酒，親身感受煙酒茶搭配的效果；他還會(huì)結(jié)合季節(jié)或節(jié)日主題給出推薦，比如“中秋團(tuán)圓，推薦這款中端禮盒煙+低度果酒+月光白，口感與顏值兼具，全家都適合”，每次都能吸引不少街坊和茶友前來(lái)參與。

　　孫老板還格外關(guān)注本地客群的喜好，精準(zhǔn)對(duì)接需求。他發(fā)現(xiàn)周邊老年茶友常買(mǎi)柔和款平價(jià)卷煙，不愛(ài)高度酒，就重點(diǎn)備貨親民款柔和卷煙和低度養(yǎng)生酒；看到年輕人偏愛(ài)果味茶和細(xì)支卷煙，偶爾會(huì)買(mǎi)低度果酒，就引進(jìn)果味茶，搭配細(xì)支卷煙和低度果酒一起售賣(mài)，很快俘獲了年輕顧客的喜愛(ài)。

　　談及經(jīng)營(yíng)心得，孫老板總結(jié)得十分實(shí)在：“煙、酒是剛需，能穩(wěn)住客流；茶葉是延伸需求，能拉近距離、提升客單價(jià)。把這三類(lèi)結(jié)合起來(lái)賣(mài)，不是簡(jiǎn)單的商品疊加，關(guān)鍵是摸透顧客的真實(shí)需求，做好產(chǎn)品匹配和服務(wù)細(xì)節(jié)。開(kāi)店不用追求大而全，只要把‘煙酒茶適配’這件事做精做細(xì)，小店也能有大作為?！比缃?，孫老板的小店客流絡(luò)繹不絕，口碑越來(lái)越好，成了茶葉市場(chǎng)里一道獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)景線(xiàn)。(湯晨雅)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀