直抵源頭，樸樸超市多地開海，升級水產(chǎn)鏈路

　　自開海季啟動，上岸鮮活越來越多，不少消費者也陸續(xù)吃上了今年的“第一口鮮”，感嘆“開海季終于又來了”。

　　8月初，蒼南港、呂四港、舟山港等碼頭千帆競發(fā)，在近四個月的休漁期正式結(jié)束后，漁民們重新出海，懷著滿滿的期待撒下今秋第一網(wǎng)。

　　經(jīng)過幾天時間，前幾批海捕船只滿載著鮮活梭子蟹陸續(xù)回港，經(jīng)過樸樸超市品控人員的層層把關(guān)，以及高效專業(yè)的供應(yīng)鏈路，這些梭子蟹在福州最快只要12小時，就能從碼頭抵達遍布社區(qū)的前置倉，等待用戶下單品嘗。

　　作為當下即時零售賽道的重要一員，同時也是福州、廈門、廣州、深圳等城市現(xiàn)代商貿(mào)流通體系試點企業(yè)，樸樸超市近幾年對生鮮品類供應(yīng)鏈持續(xù)打磨，開海季成為凸顯其品質(zhì)升級的一個窗口。

　　01 品質(zhì)升級，安心鮮貨

　　在深度參與“開海季”的第四個年頭，如何為用戶提供“又好又快”的海鮮產(chǎn)品，依然是樸樸超市采銷人員持續(xù)思考的課題。

　　為迎接一年一度的開漁節(jié)，樸樸水產(chǎn)買手團隊提前數(shù)周抵達浙江舟山碼頭、江蘇呂四碼頭、福建東山碼頭、六鰲碼頭，以及南海的廣東陽江碼頭等等，從各碼頭“船老大”手中，為消費者鎖定開海頭鮮。

　　畢磊是忙碌在三沙碼頭的樸樸超市品控專員，從7月開始，他所在的團隊就啟動了針對對開海季冰鮮商品供應(yīng)商的新一輪巡檢和安全宣導(dǎo)，先后對多個海鮮供應(yīng)商的基礎(chǔ)設(shè)施、貨源能力、加工能力等信息進行再次盤點，并以此為基礎(chǔ)實施分級管理。

　　福州馬尾一家海鮮工廠負責(zé)人表示，經(jīng)過樸樸超市品控團隊的現(xiàn)場宣導(dǎo)和SOP標準確認，今年也更有信心提高整體商品質(zhì)量，為消費者提供更新鮮美味的海產(chǎn)品。

　　開海后，樸樸品控團隊需要每周到工廠完成至少一次的飛行檢查，確保源頭工廠按照既定規(guī)范提供商品，尤其針對海鮮水產(chǎn)類商品常見的問題，會在環(huán)境溫度、硬件設(shè)施管理、加工標準等方面加強管控。

　　“消費者對海產(chǎn)品的新鮮度、安全性要求持續(xù)提升，我們的目標就是通過更深入、直接的供應(yīng)商管控，確保商品質(zhì)量，始終保持我們的核心競爭力”，畢磊介紹到。

　　02 鏈路持續(xù)升級，24小時從海洋到餐桌

　　品質(zhì)管控環(huán)節(jié)之外，樸樸今年也在整體鏈路上持續(xù)優(yōu)化。

　　樸樸超市關(guān)注到，除了沿海城市的消費者，內(nèi)陸城市消費者對開海季的海鮮商品也有了更多需求，基于此，樸樸超市在今年升級了從沿海碼頭到武漢、成都的運輸設(shè)備，讓長度跋涉的梭子蟹們可以坐上運輸界的“勞斯萊斯”——專業(yè)的海水循環(huán)恒溫車，享受更舒適的長途旅程。

　　據(jù)了解，這種運輸設(shè)備不僅能夠?qū)崿F(xiàn)精準至1度的溫度控制，為冷水蟹、暖水蟹提供運輸過程所需的溫度、海水環(huán)境和水氧濃度，還能夠通過活性炭和珊瑚石雙重過濾系統(tǒng)，去除水中雜質(zhì)和有害物質(zhì)。此外，專業(yè)的蛋白分離系統(tǒng)，還能有效去除螃蟹排泄物中的氨氮成分，確保水質(zhì)不被污染。

　　“通過這一系列的鏈路優(yōu)化，可以讓梭子蟹的成活率顯著提高，讓用戶買到更加鮮活的梭子蟹”，樸樸超市工作人員介紹。

　　除了運輸設(shè)備升級，針對冰鮮商品的整體鏈路，樸樸超市也進行了新一輪梳理和優(yōu)化，從捕撈環(huán)節(jié)到碼頭挑選、工廠分裝、打包運輸，通過深入多地碼頭，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，實現(xiàn)碼頭漁獲24小時送抵門店，福州最快可實現(xiàn)12小時從碼頭到門店，讓消費者能夠買到更新鮮的海鮮水產(chǎn)。

　　“除了提高海鮮水產(chǎn)活度和鏈路效率，我們關(guān)注到近幾年消費者對規(guī)格更大的海鮮水產(chǎn)也有更多需求”，樸樸超市采銷人員表示，“今年我們也在源頭持續(xù)尋找更多大規(guī)格的貨源，滿足用戶對高品質(zhì)、大規(guī)格的多元需求?！?/p>

　　樸樸超市App顯示（福州），八月鮮活梭子蟹470-500g/份（5只以內(nèi)），售價最低不到40元，且近期還有所下降，受到不少用戶的好評。

　　這是樸樸超市深入?yún)⑴c的又一個“開海季”，從福州起家的樸樸深諳“靠海吃海”的道理——在這里，海洋是天然的糧倉，豐富的海產(chǎn)品既是沿海居民日常餐桌上不可或缺的存在，也早已融入城市的根基，成為經(jīng)濟與文化的重要組成部分。

　　轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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