當(dāng)花膠遇見“她經(jīng)濟(jì)”，傳統(tǒng)滋補(bǔ)如何長出“國民級”新曲線？

　　近期，滋記獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“鮮燉花膠品牌消費者口碑第一”“鮮燉花膠全網(wǎng)銷量第一”雙項市場地位確認(rèn)。

　　一碗花膠的“科學(xué)”，能被喝下去的膠原蛋白

　　花膠是中國的一種傳統(tǒng)食品和補(bǔ)品，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。在《本草綱目》《齊民要術(shù)》等古籍中均有提及，“吃花膠滋補(bǔ)養(yǎng)生”已有1600年歷史。在當(dāng)今社會，養(yǎng)顏養(yǎng)膚（59.9%）、增強(qiáng)免疫力（47.8%）、補(bǔ)充/恢復(fù)精力（42.9%）、補(bǔ)充膠原蛋白（37.7%）等是消費者認(rèn)為的花膠核心功效。

　　隨著花膠消費需求的攀升，近年來中國花膠市場規(guī)模一直保持高速增長。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2030年中國花膠市場規(guī)模預(yù)計突破806億元。

　　面對消費者多樣化需求，市場上花膠產(chǎn)品種類多樣。iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，鮮燉花膠和即食花膠的購買比例最高，分別為58.2%和52.9%。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）鮮燉花膠行業(yè)研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計確認(rèn)，滋記榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“鮮燉花膠品牌消費者口碑第一”“鮮燉花膠全網(wǎng)銷量第一”雙項市場地位確認(rèn)。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　從爆款到品牌信任，滋記的長期主義

　　滋記，只用好食材。滋記的故事，始于一口鍋與一片海的堅守，這家扎根福建泉州的食品企業(yè)，以佛跳墻為切口，憑借液氮鎖鮮技術(shù)與宮廷菜“平民化”理念迅速出圈——其“十參十鮑大盆菜”為抖音的爆款產(chǎn)品。但滋記的野心不止于此：依托福建作為“海產(chǎn)品養(yǎng)殖與加工基地”的地理優(yōu)勢，它將目光投向了更具養(yǎng)生屬性的高端滋補(bǔ)賽道——花膠、鮑魚、海參等品類，通過“高端食材+科學(xué)配方+便捷形態(tài)”的組合拳，重新定義現(xiàn)代滋補(bǔ)體驗。

　　滋記決定以佛跳墻的研發(fā)經(jīng)驗為基底，對花膠品類進(jìn)行“場景化重構(gòu)”。“輕烹飪”的體驗革新保留了古法“慢燉出膠”的核心邏輯（通過科學(xué)配比的水分、溫度與時間，使花膠充分釋放膠原蛋白），但將原本需要數(shù)小時的燉煮過程前置為標(biāo)準(zhǔn)化工藝，最終呈現(xiàn)的鮮燉花膠無需額外處理，開蓋即食。

　　滋記的花膠產(chǎn)品線布局，緊扣行業(yè)“即食化”與“功能細(xì)分”兩大趨勢。其推出的鮮燉牛奶花膠，采用低溫慢燉工藝保留花膠中的膠原蛋白與天然營養(yǎng)，搭配醇厚牛奶提升口感順滑度。更值得關(guān)注的是，滋記并未局限于單一品類——它以“鮑參翅肚”為核心，延伸出佛跳墻大盆菜、小米刺參、金湯花膠粥等多元產(chǎn)品，形成覆蓋宴請、送禮、日常滋補(bǔ)的全場景矩陣。這種“一站式滋補(bǔ)解決方案”的設(shè)計，讓消費者無需在不同品牌間比價挑選，只需通過滋記即可滿足全家人的養(yǎng)生需求。

　　在渠道策略上，滋記以“高端食材大眾化觸達(dá)”為核心邏輯，構(gòu)建“全域滲透+場景破圈”的雙軌體系：線上依托抖音等興趣電商電商夯實基本盤，通過短視頻科普花膠膠原蛋白含量、直播演示輕量化內(nèi)容，將傳統(tǒng)高端滋補(bǔ)品轉(zhuǎn)化為“看得懂、買得起”的日常養(yǎng)生選擇，精準(zhǔn)滲透女性群體在競爭激烈的滋補(bǔ)賽道，滋記的差異化優(yōu)勢不僅在于產(chǎn)品形態(tài)與渠道布局，更在于對“品牌信任”的長期耕耘。

　　從一盅佛跳墻出發(fā)，滋記正以花膠為筆，書寫著傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的新故事——在這里，滋養(yǎng)不再是厚重儀式，而是觸手可及的生活美學(xué)；傳統(tǒng)名菜不再是被封存的記憶，而是連接過去與未來的文化橋梁。當(dāng)花膠不再只是“傳統(tǒng)滋補(bǔ)品”，而成為年輕人辦公桌上的“輕養(yǎng)生伴侶”、寶媽月子里的“營養(yǎng)補(bǔ)給站”、商務(wù)宴請中的“品質(zhì)名片”，滋記正用實際行動證明：高端滋補(bǔ)的破局之路，在于扎根真實價值，擁抱現(xiàn)代生活方式。

　　轉(zhuǎn)自：艾媒網(wǎng)

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