日前，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 老年營養(yǎng)補(bǔ)充食品》征求意見稿（以下統(tǒng)稱“意見稿”），標(biāo)志著我國首個老年人群營養(yǎng)補(bǔ)充食品的國家標(biāo)準(zhǔn)即將落地。
意見稿的發(fā)布吸引了廣泛關(guān)注。行業(yè)觀點認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布后，將結(jié)束老年營養(yǎng)補(bǔ)充食品市場“無標(biāo)可循”的局面，驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新升級和市場規(guī)范化發(fā)展，更好滿足銀發(fā)族健康所需。
規(guī)范營養(yǎng)成分指標(biāo)，嚴(yán)保食品安全
與兒童、青少年和中年人不同，老年人群營養(yǎng)狀況最大的特點之一是“因人而異”，個體化特征突出；在滿足日常飲食的基礎(chǔ)上，其營養(yǎng)補(bǔ)給需要更加精準(zhǔn)、科學(xué)、全面。
一直以來，針對老年人群營養(yǎng)補(bǔ)充食品的要求和規(guī)定分散在不同文件中，引發(fā)了產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一、原料以次充好、消費者認(rèn)知混淆等問題。因此，意見稿嚴(yán)格明確了營養(yǎng)素范圍、原料要求、生產(chǎn)工藝和安全指標(biāo)，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)依據(jù)、提高行業(yè)技術(shù)門檻。
意見稿首先提出了老年營養(yǎng)補(bǔ)充食品的定義，即以乳類、乳蛋白制品、大豆、大豆蛋白制品中一種或以上為食物基質(zhì)，添加維生素、礦物質(zhì)和（或）其他食品原料制成的適應(yīng)老年人群營養(yǎng)補(bǔ)充需要的特殊膳食用食品。
根據(jù)老年人生理特點、營養(yǎng)需求、我國老年人營養(yǎng)素攝入相關(guān)調(diào)查結(jié)果，意見稿規(guī)定了必需營養(yǎng)成分和可選擇營養(yǎng)成分指標(biāo)。例如，將維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素C，以及鈣、鐵、鋅10種營養(yǎng)素列為必需添加成分。針對老年人常見缺乏（如維生素D、維生素B12、鈣）風(fēng)險，特別規(guī)定了相關(guān)營養(yǎng)素含量范圍要求。
將維生素E、維生素K2、維生素B6、煙酸、泛酸、膽堿、生物素、鎂、硒、膳食纖維、葉黃素、EPA+DHA等13種營養(yǎng)素設(shè)為可選擇性成分。企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品定位和目標(biāo)人群的細(xì)分需求做選擇性添加，同時添加含量必須符合規(guī)定的限值范圍。
營養(yǎng)成分范圍值總體依據(jù)老年人30%～100% RNI 設(shè)定最小值和最大值，其中脂溶性維生素最大值為RNI 的 90%；水溶性維生素按照 40%～200% RNI 設(shè)定最小值和最大值。對維生素 D 等營養(yǎng)素，依據(jù)其特性和老年人群營養(yǎng)健康狀況在上述原則基礎(chǔ)上進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整。
意見稿還要求“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于產(chǎn)品總質(zhì)量的20%”，進(jìn)一步保障了老年人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入；要求徹底消除大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（脲酶活性陰性），禁止使用氫化油脂，進(jìn)一步確保老年人營養(yǎng)補(bǔ)充的安全性。
此外，意見稿也提出了警示語使用的要求，如標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注“本品不能代替正常膳食”、“本品添加多種微量營養(yǎng)素，與其他同類產(chǎn)品同時食用時應(yīng)注意用量”等，既告知消費者了解其產(chǎn)品屬性、在選購時與普通食品或保健食品作區(qū)分，也提醒老年人群不可因使用補(bǔ)充食品而忽視均衡飲食，避免營養(yǎng)不良風(fēng)險。
提升營養(yǎng)健康水平，促進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
當(dāng)前中國養(yǎng)老服務(wù)體系仍處于建設(shè)完善階段，涉老服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，銀發(fā)人群的多元生活需求有待滿足。
隨著經(jīng)濟(jì)社會不斷發(fā)展，我國近年來已將老年營養(yǎng)健康作為重點內(nèi)容納入《“十三五”衛(wèi)生與健康規(guī)劃》、《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等政策中。在《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》中，也涵蓋“完善營養(yǎng)法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)體系，研究制定老年人群營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)”相關(guān)內(nèi)容。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 老年營養(yǎng)補(bǔ)充食品》意見稿的發(fā)布，是國家應(yīng)對人口老齡化趨勢、提升老年人營養(yǎng)健康水平的關(guān)鍵性制度安排。待標(biāo)準(zhǔn)正式實施后，將成為食品安全新的“紅線”和行業(yè)發(fā)展的“助推器”，對老年營養(yǎng)食品市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
作為深耕航天技術(shù)應(yīng)用與轉(zhuǎn)化、聚焦生物技術(shù)與營養(yǎng)科學(xué)創(chuàng)新的健康科技企業(yè)，北京東方紅航天生物技術(shù)股份有限公司長期關(guān)注銀發(fā)族營養(yǎng)健康需求，致力于為用戶提供優(yōu)質(zhì)、安全、豐富的產(chǎn)品和服務(wù)。
東方紅航天生物不斷深化藥食同源營養(yǎng)科學(xué)和精準(zhǔn)營養(yǎng)研究應(yīng)用，推動傳統(tǒng)食品加工工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)融合，并通過旗下“福壽大街”老年新營養(yǎng)食品品牌，開發(fā)了一系列個性化膳食補(bǔ)充產(chǎn)品。
同時，發(fā)力建設(shè)數(shù)智化健康管理平臺，創(chuàng)新打造基于個體差異制定營養(yǎng)干預(yù)策略的新型健康管理理念，根據(jù)用戶基因特征、代謝能力、腸道菌群、生活習(xí)慣、環(huán)境暴露等多維度差異設(shè)計專屬營養(yǎng)方案，并結(jié)合實時監(jiān)測數(shù)據(jù)（如血糖、炎癥指標(biāo)、運動量），動態(tài)調(diào)整營養(yǎng)策略，形成“評估-干預(yù)-反饋”的閉環(huán)，幫助用戶實現(xiàn)科學(xué)精準(zhǔn)的主動健康管理。
針對此番發(fā)布的征求意見稿，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，若標(biāo)準(zhǔn)順利落地，將填補(bǔ)老年營養(yǎng)補(bǔ)充食品標(biāo)準(zhǔn)欠缺的空白，提升市場規(guī)范化水平，對于保障老年人健康、驅(qū)動行業(yè)創(chuàng)新、促進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義，于企業(yè)而言既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。
“新的標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于為銀發(fā)族帶來了‘量身定制’的營養(yǎng)模板。我們將以此為契機(jī)，加強(qiáng)個性化營養(yǎng)研究，加速推動營養(yǎng)模式從‘千人一面’向精準(zhǔn)營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，滿足用戶多層次健康需要?！痹撠?fù)責(zé)人表示。
轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
2024年我國新能源汽車產(chǎn)銷量均超1200萬輛
