燕臺山洞藏酒國家級品鑒會在京隆重舉行

燕臺山洞藏酒國家權(quán)威專家品鑒會暨成果發(fā)布會現(xiàn)場

　　12月15日，由國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主辦的“燕臺山洞藏酒國家權(quán)威專家品鑒會暨成果發(fā)布會”在北京隆重舉行。本次活動由中國工程院孫寶國院士領(lǐng)銜，聯(lián)合著名釀酒大師高景炎、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長郭新光以及國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松等國家級權(quán)威專家，對燕臺山洞藏酒進行了現(xiàn)場品鑒并發(fā)布品鑒成果。

燕臺山洞藏酒國家權(quán)威專家品鑒會現(xiàn)場

　　品鑒會上，孫寶國院士及專家組成員們遵循專業(yè)程序進行品鑒。首先，他們端起酒杯，輕輕晃動以觀察酒液的色澤和掛杯情況。接著，專家們將鼻尖湊近杯口，深吸一口氣以捕捉酒香。隨后，每位專家都淺嘗一口，細致品味其口感與風味。經(jīng)過一番詳盡的品鑒后，專家們紛紛發(fā)表了自己的見解。通過反復(fù)討論和審慎考量，最終全體專家一致對燕臺山洞藏酒給予了高度評價，認為該款酒在品質(zhì)、風味以及工藝傳承與創(chuàng)新等多個方面均達到了行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀標準。

中國工程院院士孫寶國教授品鑒燕臺山洞藏酒

　　值得一提的是，本次品鑒和發(fā)布會不僅有行業(yè)泰斗，還有諸多知名白酒行業(yè)領(lǐng)軍人物，“含金量”十足。發(fā)布會同步開啟了線上直播通道，有9萬余人在線觀看了會議，共襄盛舉。

國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任董建輝在發(fā)布會上發(fā)言

　　發(fā)布會現(xiàn)場，國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任董建輝表示白酒產(chǎn)業(yè)是大眾普遍需求的重要民生產(chǎn)業(yè)，擔負著滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要的重要任務(wù)，今日，各界領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)代表，因燕臺山洞藏酒發(fā)布會匯聚一堂，聚焦燕臺山洞藏酒產(chǎn)品發(fā)布、高端白酒未來生態(tài)發(fā)展，為推動我國白酒高質(zhì)量發(fā)展增添一抹色彩。

寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長吳志明在發(fā)布會上發(fā)言

　　吳志明董事長分享了與燕臺山洞藏酒的結(jié)緣經(jīng)歷，他表示燕臺山酒莊推出的系列洞藏酒，憑借其原生態(tài)優(yōu)質(zhì)的原材料及精湛的壯族古法釀造工藝，確保了酒的卓越品質(zhì)，其口感不僅柔綿細膩，更蘊含著感人至深的故事。作為燕臺山寧夏代理商，本次權(quán)威認證大大助力了我們對燕臺山酒的推介效果，相信，燕臺山酒一定會更好地服務(wù)社會，助力酒行業(yè)。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強在發(fā)布會上發(fā)言

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強對白酒發(fā)展趨勢作發(fā)言，我國白酒產(chǎn)業(yè)已進入到存量競爭時代，廣大白酒生產(chǎn)企業(yè)都在為適應(yīng)消費需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)而持續(xù)發(fā)力。燕臺山酒莊守正創(chuàng)新，打造特色洞藏酒，是不斷提升品牌認知度和美譽度的重要舉措。

燕臺山酒莊董事長韋政岳在發(fā)布會上介紹燕臺山洞藏酒

　　燕臺山酒莊董事長韋政岳對燕臺山洞藏酒進行了介紹發(fā)言，他深入闡述了燕臺山洞藏酒背后所承載的非物質(zhì)文化遺產(chǎn) ——“燕臺山壯家白酒釀造技藝”，這一技藝經(jīng)過歲月的沉淀與傳承，凝聚著歷代釀酒人的智慧與心血。他表示，燕臺山酒莊始終秉持著傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的理念，致力于打造具有獨特風格與高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品，而此次品鑒會正是向市場展示燕臺山洞藏酒的絕佳機會。

國家質(zhì)量檢驗檢測中心李春揚高級工程師解讀燕臺山洞藏酒

　　國家質(zhì)量檢驗檢測中心李春揚高級工程師從白酒技術(shù)和感官要求等方面對燕臺山洞藏酒產(chǎn)品進行解讀，他表示燕臺山洞藏酒具有“一高兩低”的特點，較高的醇類使酒體入口醇甜、落口甘爽、圓潤，略低的酯類突出了酒體香氣清雅，醇香，稻米香及似“甜酒釀”的甜香，較低的酸類化合物是口味口感純凈、爽冽的象征，適中的醛酮賦予了燕臺山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特點。燕臺山洞藏酒在各項指標檢測中均表現(xiàn)優(yōu)異，嚴格符合國家標準，為其品質(zhì)提供了有力的科學(xué)依據(jù)。這也讓在場嘉賓對燕臺山洞藏酒的安全性和可靠性有了更深入的認識。

中國酒業(yè)泰斗高景炎大師代表專家組在發(fā)布會宣讀品鑒成果

　　中國酒業(yè)泰斗高景炎大師代表專家組宣讀品鑒成果，他以鏗鏘有力的聲音宣布：燕臺山洞藏酒“清亮透明、香氣典雅、綿甜爽凈、香味協(xié)調(diào)，洞藏風格酒獨特”的特點，這一權(quán)威評價贏得了在場嘉賓們的熱烈掌聲與高度認可。

伍玲艷總經(jīng)理與董建輝主任簽署戰(zhàn)略合作

　　在品鑒成果宣布完畢后，燕臺山酒莊總經(jīng)理伍玲艷代表酒莊與國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任董建輝簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。此次戰(zhàn)略合作的達成，標志著燕臺山酒莊將在產(chǎn)品質(zhì)量把控、技術(shù)創(chuàng)新、標準制定等方面與國家權(quán)威機構(gòu)展開深度合作，借助國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心的專業(yè)力量，進一步提升燕臺山洞藏酒的品質(zhì)與品牌影響力，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的白酒產(chǎn)品。

著名評論家、解放軍報文藝部原主任陳先義在發(fā)布會上總結(jié)發(fā)言

　　著名評論家、解放軍報文藝部原主任陳先義在總結(jié)發(fā)言中指出，燕臺山酒莊緊密結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興的大政方針，優(yōu)化資源配置，依托農(nóng)村地區(qū)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，積極發(fā)展洞藏酒產(chǎn)業(yè)。這不僅彰顯了企業(yè)對宏觀政策的敏銳洞察，也體現(xiàn)了其因地制宜、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營理念。

國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松致閉幕詞

　　國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松致閉幕詞時表示燕臺山酒莊秉持匠心，始終以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“燕臺山壯族白酒釀造技藝”為核心，秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的理念，圍繞“洞藏酒”產(chǎn)業(yè)，堅持以傳承壯族洞藏酒文化與推動經(jīng)濟發(fā)展為使命，通過講好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，積極拓展市場渠道，加強與合作伙伴的溝通與協(xié)作，共同推動燕臺山洞藏酒在全國市場的繁榮與發(fā)展。相信在不久的將來，燕臺山洞藏酒將在更多地區(qū)綻放光彩，成為消費者喜愛的佳釀代表。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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